Morgunblaðið - 29.05.1996, Blaðsíða 3

MORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 29. MAÍ 1996 C 3
FRÉTTIR
Suðurnes hf. vinna ferskan og frystan flatfisk í Reykjanesbæ
„Áherzlan er á gæði
hráefnis og afurða“
SUÐURNES hf. eru eitt þeirra fískvinnslufyrirtækj a, sem nýlega hafa haf-
ið vinnslu í Reykjanesbæ. Fyrirtækið sérhæfír sig í vinnslu á flatfiski, bæði
ferskum og frystum og flytur út á markaði bæði í Evrópu, Bandaríkjunum
og Japan. Suðurnes hf. eru í eigu Seifs hf. og nokkurra einstaklinga, en
Eggert H. Kjartansson er framkvæmdastjóri fyrirtækisins. Hjörtur Gísla-
Morgunblaðið/HG
EGGERT H. Kjartansson, framkvæmdastjóri
Suðurnesja, með sýnishorn af framleiðslunni.
VANUR handflakari nær betri nýtingu en
vélflökunin. Hér er það Arni Hjörleifsson, sem
flakar rauðsprettuna.
„LEGA staðarins skiptir mestu máli
við val á staðsetningu fyrirtækisins.
Þannig leggja flestir þeir bátar, sem
við erum í viðskiptum við, upp hér
á Suðurnesjum og nálægðin við
veiðisvæðin tryggir ferskt og gott
hráefni. Nálægðin við flugvöllinn
býður síðan upp á aukna möguleika
okkar á útflutningi á ferskum flat-
fiski með flugi. Nægilegt vinnuafl
virtist vera á svæðinu samkvæmt
atvinnuleysisskráningu og hentugt
húsnæði bauðst, sem að vísu varð
að gera mjög mikið fyrir. Það varð
samkomulag um það milli okkar og
eiganda hússins, Stakksvík hf, sem
er um 80% í eigu Reykjanesbæjar
að húsinu yrði breytt þannig að það
fullnægði kröfum Fiskistofu um að-
búnað til matvælavinnslu. Loks
erum við ekki í beinni samkeppni
við önnur fyrirtæki hér á svæðinu,
nema að litlu leyti,“ segir Eggert,
þegar hann er spurður hvers vegna
fyrirtækinu hafi verið valinn staður
í Reykjanesbæ.
Greiðum há laun
í fiskvinnslunni
Fyrirtækið Suðurnes var stofnað
í febrúar 1995 til fullvinnslu á flat-
fiski með aðaláherzlu á gæði afurð-
anna. Til þess þarf góðan aðbúnað
og gott starfsfólk. „Markmið okkar
var að halda uppi stöðugri vinnu 5
daga vikunnar og vinna ekki meira
en 40 til 50 tíma í viku hverri. Þann-
ig höfum við skapað 60 ný störf á
svæðinu. Jafnframt var það markm-
iðið að greiða sambærileg laun og í
öðrum grunniðnaði.
Niðurstaðan mín er sú að við
greiðum svipuð og hærri laun en í
ýmsum löndum, sem við eigum í
samkeppni við. Fyrir vikið ætlumst
við til sömu afkasta og vandvirkni
og er í öðrum löndum, sem vinna
mikið af flatfiski, en þar má nefna
Bandaríkin, Danmörku og Holland.
í Bandaríkjunum eru launin hjá
handflökurum um 14 dollarar á tím-
ann en almennri vinnslu um 8 doll-
arar, en launatengdu gjöldin eru
hærri hér.
Við erum einungis fískvinnslufyr-
irtæki, erum ekkert í útgerð og
greiðum samkeppnishæft verð fyrir
hráefnið, því annars fáum við ekkert
til vinnslu. Við höfum samið beint
við bátana um ákveðið verð og erum
bæði í vinnslu á ferskum fiski og
frystum. Útflutnings- og sölumálin
eru í samstarfi við Seif hf. í Reykja-
vík. Þar sem við greiðum verð fyrir
hráefni, þurfum við gott fólk til
vinnu svo verðmætasköpun verði
sem mest. Við í fiskvinnslunni þurf-
um líka að vera í stakk búnir til að
skapa fólkinu góða vinnuaðstöðu og
greiða góð laun, því ánægt fólk skil-
ar mun betri árangri en óánægt.
Tóku mfkið af fólki á
atvinnuleysisskrá
í upphafi tókum við mikið af fólki
af atvinnuleysisskrá, enda var um
það samið við komu okkar hingað
og eðlilegt að leita þangað fyrst eft-
ir vinnuafli. Við rákum okkur fljót-
lega á þá staðreynd, að mikið af
þessu fólki hafði hvorki getu, áhuga
né heilsu til þess að stunda almenn
fiskvinnslustörf. Það er mikilvægt
fyrir trúverðugleika þeirra, sem bera
ábyrgð á atvinnuleysisskráningunni
og vinnumiðluninni að þeir þekki og
taki tillit til hvað hæfi fólki, sem er
á skrá hjá þeim, bezt að vinna og
leggi áherzlu á að útvega fólki vinnu
við hæfi. Það er engum greiði gerð-
ur með því að senda hann í vinnu,
sem hann ræður ekki við. Því síður
er vinnuveitandanum greiði gerður
með því að senda honum fólk, sem
hann getur ekki notað.
Það vantar markvissari stjórn á
atvinnumiðlunina til þess að fólk fái
vinnu við hæfi og atvinnurekendur
fólk við hæfi. Þá höfum við rekið
okkur á, að fólk af atvinnuleysis-
skránni hafi verið í svatrir vinnu og
átti því ekkert erindi á skrána. Svo
var þar fólk sem alls ekki vildi vinna
í fiski, þrátt fyrir að kaupið væri
mun hærra en bæturnar. Við höfum
því þurft að grisja hópinn mikið frá
upphafi, en nú tel ég að þetta sé
að mestu komið í lag.
Handflökunin mikilvæg
Við leggjum mikla áherzlu á að
kenna fólkinu réttu handtökin, eink-
um handflökurunum, því þetta eru
verk, sem það þekkti ekki til, þegar
það hóf störf hjá fyrirtækinu. Þegar
handflökun er eins og hún getur
orðið bezt, næst bæði meiri nýting
og fallegri flök en úr vélflökuninni.
Þess vegna leggjum við mikla
áherzlu á handflökunina og á að
þjálfa fólkið til þeirra verka. Þetta
er bæði flókin og fjölbreytt vinnsla
og þarf hæfilega samblöndum vél-
og handflökunar.
íslendingar eru duglegt fólk, en
þá skortir í mörgum tilfellum þá
ögun í vinnu og vandvirkni, sem
maður þekkir að utan. Þessi ögun
er nauðsynleg eigi góður árangur
að nást. Það hefur verið erfitt en
ég held að þetta sé nú allt að takast.
Þyrftum að búa við sömu
kjör og sjóvinnslan
Landvinnslan þyrfti að búa við
sömu kjör og sjóvinnslan. Þar eru
þrír þættir ráðandi; hráefnið, verðið
og gæðin. Þá er allt, sem kemur í
land til vinnslu talið til kvóta, en
aðeins það, sem unnið er um borð.
Nýtingu um borð er hægt að hafa
áhrif á og þar af leiðandi einnig
þann stuðul, sem ræður útreikningi
á kvótanum. Ekkert slíkt er fyrir
hendi í landi. Við höfum orðið að
koma okkur upp mjög nákvæmu
innvigtunarkerfi frá Marel hf. í sam-
vinnu við Fiskistofu til að vita hvað
við erum að fá inn í hús. Þetta urð-
um við að gera vegna þess hve óná-
kvæm vigtin er á hafnarvogum og
fiskmörkuðum. Það getur hallað á
hvorn veginn sem er og í þessu til-
felli er ekkert að sakast við útgerðir
og sjómenn heldur gæði vigtunar á
fiskmörkuðum og nákvæmni hafnar-
voganna.
Eg leyfi mér að fullyrða að ekki
sé unnt að vigta af nákvæmni 450
kíló af fiski á bíl, sem vegur um 10
tonn í hávaða roki á útivigt. Ef farið
er út í verzlun og keyptur einn lítri
af mjólk, er enginn sem sættir sig
við að fá á bilinu 0,9 til 1 lítra af-
greiddan og borga fullt verð fyrir.
Landvinnslan býður einnig upp á mun
fleiri atvinnutækifæri og meiri verð-
mætasköpun en sjóvinnslan vegna
fjölbreytni. Verðmætasköpun er einn-
ig meiri við fullvinnslu afurðanna og
þess ætti landvinnslan að njóta.
Samvlnna við
Hafrannsóknastofnun
Eins og áður sagði leggjum við
áherzlu á gæðin og nýtinguna við
vinnsluna. Bátarnir fara út að
morgni, gera að öllum fiski, ísa um
borð og landa síðan að kvöldi. Hrá-
efnið getur því varla verið ferskara.
Fiskurinn er svo kældur niður í núll
gráður í mótökunni yfir nóttina og
fer í vinnslu eins fljótt og unnt er
eftir forflokkun og forvinnslu. Sam-
starfið við útgerðirnar er alger und-
irstaða gæða hráefnisins og frekari
möguleika vinnslunnar.
Við vigtum hvern einasta fisk inn
í vinnsluna og getum sagt til um
stærð hans. Þannig fylgjumst við
með stærðar- og tegundasamsetn-
ingu eftir veiðisvæðum, veiðitíma og
öðru, sem skiptir máli svo sem nýt-
ingu. Við fáum úrþessum mælingum
mikilvægar upplýsingar, sem við
deilum með Hafrannsóknastofnun,
en við hana höfum við gott sam-
starf,“ segir Eggert H. Kjartansson.
Hafðu samband við Óskar
Gíslason næst þegar þú þarft
á löndunarþjónustu að halda á
Nýfúndnalandi eða í Reykjavík
Samskip bjóða upp á heildarlausn í löndun úr
fiskiskipum á athafnasvæði Samskipa í Reykjavík.
Kostir þess að landa jjar eru m.a. að svæðið er
vaktað, aðstaða til sýnatöku er á staðnum auk Jjcss
sem á einum og sama stað er hægt að panta löndun,
bóka vöru í flutning eða óska eftir frvstigcymslu-
Jijónustu.
Samskip bjóða upp á löndunarþjónustu í Harbour
Grace á Nvfundnalandi. Harbour Grace er vel
J
staðsett mcð tilliti til veiða á Flæmingjagrunni Jíví
talsvert styttra er |iangað frá miðunum en til annarra
hafna sem bjóða upp á sambærilega þjónustu.
SAMSKIP
Holtobakka v/Holtavcg, 104 Rcykjavík
Sími:569 8500 Fax:569 8149