Fréttablaðið - 28.09.2001, Side 13

+
Uppskrift
ab bjartari tilveru
KS
/
*
V
I
Uppskrift að máltíð í réttu jafnvægi er einföld:
Þriðjungur kjöt eða fiskur,
þriðjungur kolvetnisgjafi eins og kartöflur
og loks ferskt grænmeti - alltaf 1/3
Er máltíðin hjá þér í góðu jafnvægi?
Gerðu þér mat úr íslenskum sveppum.

»

Svepptr (sýrbum rjómu
16-20 stk. sveppir
30 gr smjör
1 stk laukur
1 dós sýrður rjómi
svartur. nýmulirm pipar og salt
Skerið stilkana afsveppunum. hreinsið
þá og skerið þá niður i sneiðar. Steikið
saxaðan laukinn i smjörinu við háan
hita i stutta stund. Bætið svo sveppunum
át i. lækkið hitann og látið krauma
í u.þ.b. 5 min. Saltið og piprið eftir
smekk og látið kólna litið eitt. Bætið
sýrða rjómanum át í og hitið upp en
látið alls ekki sjóða. Borið fram strax.
Sveppir innihalda mikið afB2-vítamini. Þeir gegmast best við
o-i°C og 100% loftraka.
íslemkt grænmeti
- alltaf 1/3
9

4. É?
/% ’
/*'v-
m
Y
V
-■S|
V

' \

■$k'
0*

4
■■ W
W

v-
«ÉS
+