Kvennablaðið - 01.01.1897, Blaðsíða 7

Kvennablaðið - 01.01.1897, Blaðsíða 7
um eða öðrum hæfilegum kössum. Annar er reist- ur upp ÍL cndann, en hinn á hliðina og þannig eru þeir skrufaðir Baman. Lokin eru höfð í hyll- ur, þrjár í bðkaskápinn og ein i hinn; þetta er svo allt málað, segjum grænt. Þegar skáparnir eru tilbúnir, er Bett utan um þá forhengi úr ull- arlasting dökkrauðu, bláu, grænu, eða gráu, eftir því sem fallegast þykir; bezt er að fððra það, því það liggur þá i fallegri leggingum, og rykið kemst siður inn í það. Forhengið má festa þannig á, að sauma sting að ofanverðu og draga þar band í gegnum og binda utan um skápana eða hafa ræmu utan um skápana, sem fest er með smá- nöglum og næla forhenginu í hana. Ofan á skáp- ana má bvo setja eitthvað til prýðis, t. d. á hæm sk&pinn blðmsturvasa, klukku o. fl., og lægri skápinn má ef vill hafa fyrir þvottaborð og má þá leggja ofan á hann hvítan eða „marmðrerað- an" vaxdúk. — Detta er hentugt husgagn í gesta- herbergi eða herbergi ungra stúlkna. Bað er lag- legt, þægilegt og hægt að búa til fyrir þá sem nokkuð eru bandlægnir. Eldhúsbálkur. Fylltur þyrsklingur, steiktur í bakaraofni eða á pönnu: 1—2 pda þyrsklingur; 1 matskeið af smáakorinni pjeturselju; 4 skeiðar af steyttu brauði; 1V> Bkeið af BmáBkornum nýrnamör; 4 skeiðar flot eða smjör; 1 egg; 1 matskeið af hveitimjöli, lítið eitt af pipar og salti. — Piskurinn er hreins- aður utan og innan, þveginn og skafinn og ugga- endamir skornir burtu; brauðið, mörinn, pjetur- Bcljan og eggið er hrært saman og kryddað eftir vild og búinn til úr því aflangur snúður, sem er troðinn inn í fiskinn og hann svo saumaður sam- an aítur. Hausinn má ekki Bkera af fiskinum, en sporðurinn er festur i munninn á fiskinum, svo að hann liggur i hring. Síðan er borin utan á hann eggjahvíta og stráð utan á hann steytt- um tvibökum. Plotið eða smjörið er hitað í steikarpönnu; fiskurinn lagður í hana og hun lát- iu í bakaraofn V> kl.tíma. Við og við verður að bera feitina yfir fiskinn. Þegar fiskurinn er orð- inn meyr, er bann tekinn upp, saumþráðurinn er dreginn úr; fiskurinn er látinn á fat og haldið heitum. Hveitið er brúnað í flotinu, sem steikt er í; það er þynnt með heitu vatni, svo sósan verði mátulega þykk; síðan er látið í hana lítið eitt af pipar og salti. Hún er síuð og látin í sðsuskálina og borin á borð með fiskinum. Til að fylla fiskinn má líka liafa smásöxuð harðsoðin egg saman við rísgrjón soðin í gufu og smjöri. Handa 3—6 mönnum. Kjötbýtingur með rísgrjónum. 85 kvint soðið kjöt, 1 bolli af rísgrjónum, 3 bollar af vatni, '/> pottur af mjólk, '/> laukur, 3 matskeiðar smjörs eða flots, ein barna«keið af salti og lítið eitt af hvítum pipar. Grjðnin eru soðin í vatninu og þynnt út með mjólkinni. Ekki má gleyma að skola grjónin fyrst í köldu vatni, svo sjóðandi vatni og siðan aftur köldu vatni. Kjötið er Bdxað smátt, og pip- ar og salt er látið í það. Svo er laukurinn saxað- ur smátt, og látinn í kjritið, ásamt Bmjörinu. Seinaat er grauturinn hrærður saman við. Eggiðerþeytt og hrært allra seinast saman við deigið. Það er svo látið í smurt mðt og bakað í heitum bakara- ofni %—1 kl.stund. Borið á borð með bráðnu smjöri eða brúnni sóbu. í stað grjóna má nota leifar af risgvjónagraut. -+3S>f-" Kvennasamskot til jarðskjálfta- sveitanna safnað fyrir áskorun í 9. tbl. Kvennablaðsins 1896. Sent til frú J. Svcinbjörnsson, Rvik: Safnað af frú Sigríði Einarsson og frk. Sigríði Snæbjörnsson, Geirs- eyri.....kr. 63,80 Safnað af frk. Sig- ríði Grudmundsen, Arnarholti ... — 59,67 kr, 123,47 Sent til frú Sigþr; Friðriks- dóttur, Reykjavík: Frá biskupsfrú Sigríði Boga- dóttur, Kaupmannahöfn . . — 60,00 Flyt kr. 183,47

x

Kvennablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Kvennablaðið
https://timarit.is/publication/152

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.