Alþýðublaðið - 06.01.1966, Blaðsíða 8

RÍTSTJÓRI: ANNA K. BRYNJÚLFSDÓTTIR

.......... .ínni_________-
■

- ’: „4
■
4
5*
'0: :
r:N.-:f0.
'
h-'-y -
,
■ W&Æ0.1- c&Mei n áw’ . %' >!
1
■ ■
C 'r\- :•
-;

siiíiíí;
§
Émgmmmk

A
Wm
imSf-'&Jji

KONAN OG HEIMILIÐ
andi fær hún sérstaka möppu til
þess að setja blöðin í, og er mjög
þægilegt að geyma þau þannig.
— Þetta er fræðslurit fyrir liús
mæður?
— Já, upplýsinga- og fræðsly.
rit. Guðrún Hrönn Hilmarsdóttir
hú mæðrakennari sér um
mikið af matar- og kökuuppskrift
um í blaðið og Hólmfríður Árna
dóttir, handíðakennari sér um upp
skriftir að allri handavinnu.
— Og þið sendið húsmæðrum
prjónauppskriftir, púðamynztur
og fleira, ef óskað er?
— Já, við sendum kaupendum
það algjörlega að kostnaðarlausu
Við höfum t.d. mörg mynztur að
hinum vinsælu rya-púðum og tepp
um. Einnig sendum við mynztur
að merkistöfum. Prjónamynztur
eru einnig send til kaupendanna.
Við birtum myndir af ýmiss kon
ar prjónafatnaði bæði á börn og
fullorðna og húsmæðurnar geta
svo valið úr myndunum og pant
að það sem. þær helzt hafa áhuga
á. Uppskriftina fá þær svo senda
sér að kostnaðarlausu, eins og áð
ur er sagt.
Og við fengum leyfi Sigurións
til. þess að birta nokkrar uppskrift
ir úr Eldhúsbókinni og koma þær
hér á eftir.
Möndluterta
200 gr. flysjaðar hakkaðar
möndlur,
200 gr. sykur,
200 gr. smjörlíki,
2 matsk. hveiti,
4 matsk. rjómabland.
Fylling: % 1. rjómaís eða 4 dl.
þeyttur rjómi.
Skreyting: 100 gr. vínber, púð
ursykur.
Möndlur, sykur, smjörlíki,
hveiti og rjómabland er sett í
pott. Hitað þar til smjörlíkið er
bráðnað, Smurt á vel smurðar og
hveiti stráðar plötur, sem 4 kringl
óttir botnar, ca. 12 cm. að þver
máli. Bakaðír ljósbrúnir við með
alhita. Lagðir saman rétt áður en
tertan er borin fram, með ís eða
þeyttum rjóma Skreytt með vín
berjum og púðursykri sbráð yfir.
Negrakaka m.
kirsuberjum
4 egg,
; 2tó dl. sykur,
2 matsk. vatn,
100 gr. möndlur,
1 dl. kartöflumjöl,
Xegrakrem: 1 dl. sykur,
Vz dl. vatn,
3 eggjarauður,
200 gr. smjör,
150 gr. suðusúkkulaði.
EggjarauðurnaT eru þeyttar me®
sykrinum, þar til það er hvítt og
létt. Vatninu bætt út í. Möndlurn
ar eru afhýddar og hakkaðar og
settar saman við, svo og kartöflu
mjöiið. Að lokum er fjórum stíf
þeyttum eggjahvitum blandað var
lega saman við. Kakan er bökuð
við góðan hita í ca. 25 mín. Þeg
ar hún er orðin köld, er henni
skipt í þrennt og lögð saman með
negra kremi, sem lagað er á þenn
an hátt: Sykurinn er soðinn með
vatninu, þar til hann þráðar sig
Þá er sykrinum hellt í skál, þar
sem hrærðu eggjarauðurnar eru,
og allt þeytt vel, þar til kremið
er orðið kalt. Þá ér smjörinu hrært
saman við, eoinni skeið í einu. Að
lokum er bræddu súkkulaðinu
bætt út í. Tertufatið er skreytt
með kirsuberjum, þegar tertan.
er borin fram.
HEIT OSTA-
BRAUÐ
Rækju-ostabrauð.
Brauðsneiðarnar eru smurðar.
Á þæ:r er lagt til skiptis röð a£
niðursoðnum eða hraðfrystum
rækjum og þykkar ostastengur.
Rifnum osti og litlum smjörbit
um stráð yfir. Bakað í vel heitum
ofni í 2 — 4 mín.
Sardínu-ostabrauð.
Brauðsneiðarnar eru smurðar
smjöri. Þykk ostsneið lögð á
hverja brauðsneið, og sardínur
lagðir yfir. Efst eru settar 3 mjó
ar ostasneiðar með ca. 1 cm. milli
bili. Látið í ofn, sem stilltur er
á hæsta yfirhita. Bakað í ofni í
ca. 6 mín. þar til osturinn er úálf
runninn
Skinku-ostabrauð.
Birauðsneiðar eru . smurðar
með smjöri og ostsneið látin á
hverja sneið. Skinkusneið látin
yfir og að lokum lítil þykk ost
sneið. Bakað við mikinn yfirhita
í ca. 2—4 mín.
MARGAR húsmæður eru vafa-
Iaust áskrifendur að Eldhúsbók
inni, sem flytur alls kyns gagn
legt efni fyrir húsmæður, mat
ar— og kökuuppskriftir, prjóna
uppskriftir og margt fleira, sem
húsmæður hafa áhuga á. Eldhús
bókin er prentuð í litum og kem
ur út mánaðarlega. Útgefandi
hennar er Sigurjón Kristinsson,
og þar sem forvitnilegt er að vita
nánar um blað þetta, sem er hið
eina sinnar tegundar hér á landi
spurðum við hann nokkurra spurn
inga um blaðið.
— Er langt síðan blaðið hóf
göngu sína?
— Blaðið hefur komið út síðan
1958. Blaðið kemur út mánaðar
lega. Þegar kona gerist áskrif
S/ð/Y samkvæmiskjólar
Nú er tími samkvæmiskjólanna. Á myndinni sjást tveir mjög faUegir síðir kjólar annar er
úr ullamefni, en það er mjög mikið í tízku, að síðu kjólarnir séu úr þykkurn efnum. Kjólarnir
á myndúmi eru enskir. kjóllinn til vinstri er einfald rr í sniði og skartgripur er til skrauts rétt fyrir
ofan mittið. Köflótti kjóllinn eða uUarkjóllinn í hvítum og svörtum litum og pífumar neðst eru
úr tafti. 1 •'.
£ 6. janúar 1966 - ALÞÝ0UBLADIÐ
ÞARFASTA BÓK HEIMILISINS