Dagblaðið Vísir - DV - 31.01.1986, Blaðsíða 2

20
DV. FÖSTUD AGUR 31. JANÚAR1986.
Ef þúviltút
að borða
VEITINGAHÚS
- MEÐVÍNI
A. Hansen,
Vesturgötu 4, Hf., sími 651693.
Alex,
Laugavegi 126,sími 24631.
Arnarhóll,
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Broadway,
Álfabakka 8, sími 77500.
Café Gestur,
Laugavegi 28b, sími 18385.
Duus hús,
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero,
Laugavegi 73, sími 23433.
Fógetinn,
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng,
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Glæsibær/Ölver,
v/Álfheima, sími 685660.
Greifinn af Monte Christo,
Laugavegi 11, sími 24630.
Grillið,
Hótel Sögu v/Hagatorg, sími
25033.
Gullni haninn,
Laugavegi 178, sími 34780.
Hallargarðurinn,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Haukur í horni,
Hagamel 67, sími 26070.
Hellirinn,
Tryggvagötu 26, sími 26906.
Hollywood,
Ármúla 5, sími 81585.
Hornið,
Hafnarstræti 15, sími 13340.
Hótel Borg,
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg,
Suðurlandsbraut 2, sími 82200.
Hótel Hof,
Rauðarárstíg 18, sími 28866.
Kótei Holt,
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel Loftleiðir,
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær),
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga,
v/Hagatorg, sími 29900.
Hrafninn,
Skipholti 37, sími 685670.
í Kvosinni,
Austurstræti 22, sími 11340.
Kaffivagninn,
Grandagarði, sími 15932.
Klúbburinn,
Borgartúni 32, sími 35355.
Kópurinn,
Auobrekku 12, sími 46244.
Leikhúskjallarinn,
Hverfisgötu, sími 19636.
Lækjarbrekka,
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandarín,
Nýbýlavegi 20, sími 46212.
Krákan,
Laugavegi 22, sími 13628.
Naust,
Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Kreml,
v/Austurvöll, sími 11630.
Riddarinn,
Vesturgötu 6, Hf., sími 54242.
Ríó,
Smiðjuvegi 1, sími 46500.
Ríta,
Nýbýlavegi 26, sími 42541.
Skálkaskjól 2,
v/Hringbraut, sími 14789.
Shanghai,
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn,
Austurstræti 22, sími 11633.
Torfan,
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
„Uppi &niðri“
Laugavegi 116, sími 10312.
Við Sjávarsíðuna,
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sími 15520.
Réttur helgarinnar:
Lambaréttur að hætti Kínaeldhússins
Greifamatur
áLauga-
veginum
Veitingastaðurinn Greifinn af Monte
Cristo hefur að undanfomu boðið upp
á það skemmtilega nýmæli að „fiam-
bera“ steikur fyrir matargesti. Hefur
þetta mælst ákaflega vel fyrir og notið
mikilla vinsælda meðal gesta á Greif-
anum enda er þetta sérstæð og
skemmtileg eldunaraðferð. Fylgjast
gestir með á meðan matur þeirra er
„fiamberaður“ og hafa gaman a£ Fyrst
í stað vom það aðeins piparsteikur
sem vom „fiamberaðar“ en það mælt-
ist það vel fyrir að þeir á Greifanum
ákváðu að bjóða upp á fleiri „flamber-
aða“ rétti. Veiður áfram boðið upp á
þetta á Greifanum ásamt fleiri nýmæl-
um sem verða kynnt jiegar þar að
kemur. Hér er verið að ,Jlambera“ fyrir gesti á Greifánum af Monte Cristo.
Meistarakokkur okkar þessa vik-
una er Páll Árnason matreiðslu-
meistari.
Páll lærði matreiðslu á Hótel
Loftleiðum og vann þar síðan í
nokkurn tíma eftir námið. Fór
hann síðan til Svíþjóðar og dvaldist
þar í rúm fimm ár. Stundaði hann
veitingarekstur þar ásamt konu
sinni', Svövu Ingvarsdóttur. Þegar
hann kom aftur heim varð hann
yfirkokkur á Hótel Borg þar sem
hann var frá vorinu 1983 og þar til
hann keypti Kínaeldhúsið nú um
áramótin.
Páll ætlar að sýna okkur hvernig
má matreiða lambakjöt að hætti
Kínverja. Uppskriftin, sem er æt-
luð fyrir sex, er svona:
l,5kglambalæri
1 stk. rauð paprika
1 stk. græn paprika
Hér sést Páll Árnason með hinn
ljúffenga lambakjötsrétt sem er
eldaður að kínverskum hætti.
125 g blaðlaukur (púrrur)
150 pálmamergur
2 laukar
100 g bambusstöng
6-8 stk. ferskir sveppir
1/2 teskeið Tabasco
Krydd: Salt, pipar, paprika og
anis.
Þetta er síðan matreitt á þennan
hátt:
Kjötið og grænmetið er skorið í
strimla, kjötið er brúnað á vel
heitri pönnu í olíu og kryddað. Því
næst er kjötið tekið af pönnunni
og grænmetið sett á og látið
krauma. Síðan er kjötinu blandað
út í grænmetið. Þetta er borið fram
með soðnum hrísgrjónum og kaldri
tómatkryddsósu sem sett er yfir
hrísgrjónin.
Sósan er gerð með eftirtöldum
hætti:
1 dl kryddedik
1 dl sykur
1/2 dl appelsínusafi
1/2 fínt saxaður laukur
3 matsk. tómatmauk
Þykkt með maizenamjöli.
Öllu þessu er síðan blandað
saman í pott, soðið upp, þykkt og
síðan kælt.
og sölu. Fyrsti myndlistarmaður-
inn sem sýnir verk sín þama er
Erla Sigurbergsdóttir.
Á matseðlinum em fjölmargar
tegundir af pítum, mjög ljúffengum,
hamborgurum og taco en það eru
ekki margir staðir á landinu sem
bjóða upp á þennan ljúffenga
mexíkanska rétt, enda hefur hann
reynst mjög vinsæll.
Pítubær er opinn frá kl. 11 til
23.30 alla daga vikunnar. Á laugar-
dags- og sunnudagsnóttum er
heimsendingarþjónusta frá kl.
23.30 til kl. 5 um morguninn. Að
öðm leyti er matur sendur heim
alla daga vikunnar ef ástæða er.
Em föst heimsendingarverð á öll-
um Suðumesjunum og sjá leigu-
bílastöðvamar um að koma matn-
um til skila.
Eigendur Pítubæjar em Jónas
Snorrason, Jóhanna Baldvinsdótt-
ir, Helga Sigurðardóttir og Helgi
Hannibalsson. Er óhætt að óska
þeim til hamingju með hinn nýja
veitingastað þeirra.
Nýr skyndibitastaður, Pítubær, var
opnaður í Keflavík í byrjun des-
ember. Staðurinn, sem er rúmgóður
og hlýlegur, tekur 34 í sæti. í
Pítubæ er sérstakt herbergi þar
sem böm hafa aðstöðu og geta þau
m.a. horft á video þar.
Á Pítubæ verður aðstaða fyrir
myndlistarmenn og aðra listamenn
til að setja verk sín upp til sýninga
Nýr veitingastaður, Pítubær, hefur verið opnaður í Keflavík.
Pítubær opnaður í Keflavík
Ef þú vilt út
að borða
Ypsilon,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Þórscafé
Brautarholti 20, sími 23333.
brír Fraltkar
Baldursgötu 14, sími 23939.
Ölkeldan,
Laugavegi 22, sími 621036.
AKUREYRI:
Bautinn,
Hafnarstræti 92, sími 21818.
H 100,
Hafnarstræti 100, sími 25500.
Hótel KEA,
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús,
Aðalstræti 11, sími 26680.
Sjallinn,
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan,
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
Restaurant Laut,
Hótel Akureyri,
Hafnarstræti 98, sími 22525.
VESTMANNAEYJAR:
Hallarlundur/Mylluhóll
v/Vestmannabraut, sími 2233.
Skansinn/Gestgjafinn,
Heiðarvegi 1, sími 2577.
Skútinn,
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glóðin,
Hafnargötu 62, sími 4777.
KK-húsið,
Vesturbraut 17, sími 4040.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran,
Bárugötu, sími 2020.
Stillholt,
Stillholti 2, sími 2778.
SELFOSS:
Gjáin,
Austurvegi 2, sími 2555.
Inghóll,
Austurvegi 46, sími 1356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 99-4414.
VEITINGAHUS
- ÁNVÍNS
American Style,
Skipholti 70, sími 686838.
Askur,
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg,
Ármúla 21, sími 686022.
Bangkok,
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Gafl-inn,
Dalshrauni 13, sími 51857.
Hér-lnn,
Laugavegi 72, sími 19144.
Hressingarskálinn,
Austurstræti 18, sími 15292.
Kabarett,
Austurstræti 4, sími 10292.
Kokkhúsið,
Lækjargötu 8, sími 10340.
Lauga-ás,
Laugarársvegi 1, simi 31620.
Matstofa NLFÍ,
Laugavegi 26, sími 28410.
Múlakaffi,
v/Hallarmúla, sími 37737.
Pizzahúsið,
Grensásvegi 7, sími 39933.
Pítan,
Bergþórugötu 21, sími 13730.
Potturinn ogpannan,
Brautarholti 22, sími 11690.
Smiðjukaffi,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sprengisandur,
Bústaðavegi 153, sími 33679
Svarta pannan,
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Trillan,
Ármúla 34, sími 31381.
Veitingahöllin,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.