Dagblaðið Vísir - DV - 27.02.1987, Blaðsíða 2

20
FÖSTUDAGUR 27. FEBRÚAR 1987.
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS
- MEÐ VÍNI
A. Hansen.,
Vesturgötu 4, Hf„ sími 651693
Alex.,
Laugavegi 126, sími 24631.
Arnarhóll,
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Bakki
Lækjargötu 8, sími 10340
Bangkok,
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway,
Álfabakka 8, sími 77500.
Duus hús,
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero,
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn,
Laugavegi 73, sími 622631
Evrópa,
Borgartúni 32, sími 35355.
Fjaran,
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn,
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng,
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Glæsibær/Ölver,
v/Álfheima, sími 685660.
Greifinn af Monte Christo,
Laugavegi 11, sími 24630.
Hótel Saga,
Grillið, s. 25033.
Súlnasalur, s. 20221.
Gullni haninn,
Laugavegi 178, sími 34780.
Haliargarðurinn,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Haukur í horni,
Hagamel 67, sími 26070.
Hollywood,
Ármúla 5, sími 81585.
Hornið,
Hafnarstræti 15, sími 13340.
Hótel Borg,
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg,
Suðurlandsbraut 2, sími 82200.
Hótel Holt,
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel Loftleiðir,
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær),
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga,
v/Hagatorg, sími 29900.
Hrafninn,
Skipholti 37, sími 685670.
í Kvosinni,
Austurstræti 22, sími 11340.
Kaffivagninn,
Grandagarði, sími 15932.
Kínahúsið,
Nýbýlavegi 20, sími 44003.
Kópurinn,
Auðbrekku 12, sími 46244.
Krákan,
Laugavegi 22, sími 13628.
Kreml,
v/Austurvöll, sími 11630.
Leikhúskjallarinn,
Hverfisgötu, sími 19636.
Lækjarbrekka,
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandaríninn,
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Naustið,
Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Ríta,
Nýbýlavegi 26, sími 42541.
Sjanghæ,
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn,
Austurstræti 22, sími 11633.
Torfan,
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
„Upp & niður“
Laugavegi 116, sími 10312.
Við Sjávarsíðuna,
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sími 15520.
Við Tjörnina,
Templarasundi 3, sími 18666.
Ypsilon,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Þórscafé,
Brautarholti 20, sími 23333.
Þrír Frakkar,
Baldursgötu 14, sími 23939.
Réttur helgariimar:
Lasagne al pesto
Réttur helgarinnar er þessa vik-
una helgaður þeim sem ekki eru
mikið fyrir að borða kjöt sem og
þeim sem vilja reyna eitthvað nýtt.
Uppskriftina fengum við hjá Elíasi
Bj. Kristjánssyni á Pottinum og
pönnunni en hann hefur unnið við
matreiðslu í Danmörku undanfarin
ár og sérhæft sig í gerð grænmetis-
rétta.
Fylling:
150 g laukur
2 msk. olía
'A kg spínat (helst ferskt)
250 g rifinn ostur
'A kg kotasæla
2 tsk. basilkum
4 rif hvítlaukur
75 g parmesonostur
1 dl steinselja (söxuð, fersk)
ca 20 bl. græn lasagneblöð
Aðferð
Laukurinn er saxaður smátt
ásamt spínatinu og hvorttveggja
svissað í olíunni ásamt hvítlaukn-
um og kælt. Öllu öðru blandað
saman við og látið standa í kæli í
hálftíma. Eldfast form er smurt með
olíu og lasagneblöðunum er raðað
í botninn, síðan er fylling sett í og
aftur lasagneblöð og svo koll af
kolli uns formið er fullt, þá er osti
stráð yfir. Rétturinn er þakaður í
200 gráðu heitum ofni í 40 mínút-
ur, þar af 20 mínútur með álpappír.
Með þessu er gott að hafa kalda,
kryddaða tómatsósu.
Elías Bj. Kristjánsson grænmetisréttasérfræðingur.
Innihald:
60 g laukur
ein rauð paprika
'A dl tómatsafi
300 g tómatar
14 tsk! basilikum
14 tsk. estragon
14 tsk. oregano
2 rif hvítlaukur
Aðferð:
Laukurinn er saxaður smátt
ásamt paprikunni, sett í blandara
með tómatsafanum. Tómatamir
eru afhýddir og skornir smátt og
settir í blandarann ásamt afgang-
inum af innihaldinu. Maukað vel.
Bragðbætt með salti og pipar.
Með þessu má bera fram ristaðar
baunaspírur með ananas ásamt
bakaðri kartöflu og glóðuðu hvít-
lauksbrauði.
Veitingahús vikuimar:
Potturinn og pannan
Potturinn og pannan heldur upp á
fimm ára afmæli sitt seint í næsta
mánuði. Af því tilefni hafa þeir
verið með ýmsar nýjungar á tak-
teinunum sem yljað hafa græn-
metisætunum svokölluðu um
hjartarætur enda eru ekki margir
réttir af þeim toga á boðstólum á
veitingahúsum borgarinnar og enn
síður eftir að Matstofa Náttúru-
lækningafélagsins lagði upp
laupana um síðustu áramót. Úr því
hefur nú ræst. Potturinn og pannan
hóf grænmetið til vegs og virðingar
um miðjan janúar. Til þessa verks
var fenginn Elías Bj. Kristjánsson
matreiðslumaður sem hefur sér-
hæft sig í gerð slíks matar. Að sögn
Elíasar „hefur matargestum fjölg-
að allt upp í 10% frá -því þéssi
nýjung hófst“.' Alls eru 20 græn-
metisréttir í boði um þessar mundir
og fjórir til fimm frá degi til dags
og er verð þeirra frá krónum 390
til 450 krónur. Innan þeirra eru
einar 4 útgáfur af lasagne. Auk
þessa er mikil breidd bæði í fisk-
og kjötréttum. Fiskinn fá þeir
sendan beint úr hafinu tvisvar á
dag frá þeim félögum úr Sæbjörgu.
Ef þeir hafa í fórum sínum ein-
hvern sérstakan fisk láta þeir vita
með fyrirvara þannig að unnt sé
að undirbúa hvernig matreiðslan á
að fara fram. Verð á fiskréttum
ásamt súpu og brauði er frá 420 til
495 krónur en á kjötréttunum frá
520 til 860 krónur. Af kjötinu er
svokallaður Moðsteiktur nauta-
vöðvi hvað vinsælastur sem og
lambalærið, en flaggskip staðarins
eru fiskréttirnir og salatbarinn.
Einnig hafa þeir heimalagaðan ís
á matseðlinum sem reynst hefur
einna vinsælastur hjá yngri kyn-
slóðinni.
Sem kunnugt er hóf Úlfar Ey-
steinsson ásamt Sigurði Sumar-
liðasyni rekstur veitingahússins
fyrir fimm árum en nú er það í
hlutafélagseign. Framkvæmda-
stjóri er Ólafur Óskarsson og
yfirmatreiðslumaður Tyrfingur
Tyrfingsson.
Potturinn og pannan er rúmgóð-
ur veitingastaður, innréttaður með
dökkum við, og ýmsir brúnir tónar
eru þar í aðallitum. Sæti skiptast
í bása sem liggja upp með veggjun-
um en í miðjuni eru laus borð. f
einu horninu er svo athvarf fyrir
þá yngstu sem ekki una sér lengi
við borðhald.
Potturinn og pannan er opin
virka daga frá kl. 11.00 til 22.30 en
um helgar til kl. 23.00.
Ef þú Vilt Út
að borða
Flaggskip Pottsins og pönnunnar hefur til þessa veriö salatbarinn og fiskurinn.
Ölkeldan,
Laugavegi 22, sími 621036.
AKUREYRI:
Bautinn,
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Crown Chicken,
Skipagötu 12, sími 21464.
Fiðlarinn,
Skipagötu 14, sími 21216
H 100,
Hafnarstræti 100, sími 25500.
Hótel KEA,
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús,
Aðalstræti 11, sími 26680
Sjallinn,
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan,
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
Restaurant Laut/Hótel Akureyri
Hafnarstræti 98, sími 22525.
VESTMANNAEYJAR:
Hallarlundur/Mylluhóll
v/Vestmannabraut, sími 2233.
Skansinn/Gestcjjafinn,
Heiðarvegi 1, sími 2577.
Skútinn,
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glóðin,
Hafnargötu 62, sími 4777.
Glaumberg/Siávargull,
Vesturbraut 1/, sími 4040.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran,
Bárugötu, sími 2020.
Stillholt,
Stillholti 2, sími 2778.
SUÐURLAND:
Gjáin,
Austurvegi 2, Selfossi, sími 2555.
Hótel Örk, Nóagrill
Breiðumörk 1, Hverag. s. 4700.
Inghóll,
Austurvegi 46, Self., sími 1356.
Skíðaskálinn, Hveradöium
v/Suðurlandsveg, sími 99-4414.
VEITINGAHÚS
- ÁN VÍNS
American Style,
Skipholti 70, sími 686838.
Askur,
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg,
Ármúla 21, sími 686022.
Bleiki pardusinn,
Gnoðavogi 44, sími 32005.
Gafl-inn,
Dalshrauni 13, sími 51857.
Hér-lnn,
Laugavegi 72, sími 19144.
Hressingarskálinn,
Austurstræti 18, sími 15292.
Kabarett,
Austurstræti 4, sími 10292.
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15,sími 50828
Lauga-ás,
Laugarársvegi 1, sími 31620.
Matargatið,
Dalshrauni 11, sími 651577.
Matstofa NLFÍ,
Laugavegi 26, sími 28410.
Múlakaffi,
v/Hallarmúla, sími 37737.
Næturgrillið,
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið,
Grensásvegi 10, sími 39933.
Potturinn og pannan,
Brautarholti 22, sími 11690.
Selbitinn,
Eiðstorgi 13-15, sími 611070
Smiðjukaffi,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sólarkaffi,
Skólavörðust. 13a, sími 621739.
Sprengisandur,
Bústaðarveg 153, sími 33679
Sundakaffi,
Sundahöfn, sími 36320.
Svarta pannan,
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Trillan,
Ármúla 34, sími 31381.
Úlfar og Ljón,
Grensásvegi 7, sími 688311.
Veitingahöl lin,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, sími 667373.
Winny’s,
Laugavegi 116, sími 25171.