Dagblaðið Vísir - DV - 20.03.1987, Blaðsíða 2

Dagblaðið Vísir - DV - 20.03.1987, Blaðsíða 2
20 Ef þú vilt út að borða VEITINGAHUS - MEÐ VÍNI A. Hansen., Vesturgötu 4, Hf., sími 651693 Alex., Laugavegi 126, sími 24631. Arnarhóll, Hverfisgötu 8-10, sími 18833. Bakki Lækjargötu 8, sími 10340 Bangkok, Síðumúla 3-5, sími 35708. Broadway, Álfabakka 8, sími 77500. Duus hús, v/Fischersund, sími 14446. El Sombrero, Laugavegi 73, sími 23433. Eldvagninn, Laugavegi 73, sími 622631 Evrópa, Borgartúni 32, sími 35355. Fjaran, Strandgötu 55, sími 651890. Fógetinn, Aðalstræti 10, sími 16323. Gaukur á Stöng, Tryggvagötu 22, sími 11556. Glæsibær/Ölver, v/Álfheima, sími 685660. Greifinn af Monte Christo, Laugavegi.11, sími 24630. Hótel Saga, Grillið, s. 25033. Súlnasalur, s. 20221. Gullni haninn, Laugavegi 178, sími 34780. Hallargarðurinn, Húsi verslunarinnar, sími 30400. Haukur í horni, Hagamel 67, sími 26070. Hollywood, Ármúla 5, sími 81585. Hornið, Hafnarstræti 15, sími 13340. Hótel Borg, Pósthússtræti 11, sími 11440. Hótel Esja/Esjuberg, Suðurlandsbraut 2, sími 82200. Hótel Holt, Bergstaðastræti 37, sími 25700. Hótel Loftleiðir, Reykjayíkurflugvelli, sími 22322. Hótel Óðinsvé (B-auðbær), v/Óðinstorg, sími 25224. Hótel Saga, v/Hagatorg, sími 29900. Hrafninn, Skipholti 37, sími 685670. í Kvosinni, Austurstræti 22, sími 11340. Kaffivagninn, Grandagarði, sími 15932. Kínahúsið, Nýbýlavegi 20, sími 44003. Kópurinn, Auðbrekku 12, sími 46244. Krákan, Laugavegi 22, sími 13628. Kreml, v/Austurvöll, sími 11630. Leikhúskjallarinn, Hverfisgötu, simi 19636. Lækjarbrekka, Bankastræti 2, sími 14430. Mandarininn, Tryggvagötu 26, sími 23950. Naustið, Vesturgötu 6-8, sími 17759. Ríta, Nýbýlavegi 26, sími 42541. Sjanghæ, Laugavegi 28, sími 16513. Sælkerinn, Austurstræti 22, sími 11633. Torfan, Amtmannsstíg 1, sími 13303. „Upp & niður" Laugavegi 116, sími 10312. Við Sjávarsíðuna, Hamarshúsinu v/Tryggvagötu, sími 15520. Við Tjömina, Templarasundi 3, sími 18666. Ypsilon, Smiðjuvegi 14d, sími 72177. Þórscafé, Brautarholti 20, sími 23333. Þrír Frakkar, Baldursgötu 14, sími 23939. Réttur helgarinnar: Ofnbakað eggaldin - Melanzane a la Parmigiana Tino Nardini, ítalskur mat- reiðslumaður frá Lignagno, gefur okkur uppskrift að helgarrétti sem að þessu sinni er unninn úr eggald- ini, öðru nafni avocado. Réttur þessi er einfaldur og góður og hæf- ir vel grænmetisætum. Tino er nýtekinn við störfum á veitingahúsinu Horninu og er einn þeirra sem sér um ítólsk kvöld í Djúpinu einu sinni í mánuði. Eggaldin fyrir fjóra 800 gramma eggaldin er skorið Tino Nardani matreiðslumaður. eftir endilöngu, saltað og látið standa í eina klukkustund. Að því loknu er það þvegið í vatni og húð- in tekin utan af. Eggaldininu er velt upp úr hveiti og djúpsteikt í olíu uns það verður ljósbrúnt að lit. Að því loknu er það þurrkað með eldhúspappír. Sósa 1/2 dós tómatar 1 saxaður laukur 2 rif hvítlaukur 1 tsk. basilikum Salt og pipar eftir smekk Hvítlaukurinn er brúnaður á pönnu í olíu og síðar fleygt en olían notuð áfram. Laukurinn er brúnað- ur á pönnunni. Síðar er tómatnum blandað saman við ásamt krydd- inu. Sósan er látin sjóða í hálfa klukkustund. Að lokum er allt sett í eldfast mót, fyrst sósa, síðan eggaldin, aft- ur sósa og kotasælu dreift yfir ásamt Parmesanosti. Þannig er þessu raðað, koll af kolli á meðan efnin endast. Bakað við 180 gráður í 15 mínútur. Veitingahús vikunnar: Italskt frá blautu barnsbeini Fyrsti veitingastaðurinn með þjónustu á borð og vínveitingar var Hornið á horni Hafnarstrætis og Pósthússtrætis. Eru síðan liðin átta ár og margt hefur breyst varð- andi veitingahúsamenningu hér á landi. Með öðrum orðum þá var Hornið brautryðjandi í því sem við búum við í dag. Sem kunnugt er þá hefur ítalska yfirbragðið ráðið þar ríkjum frá blautu barnsbeini. Hyggjast þeir gera enn betur á næstunni og eru þegar byrjaðir á ítölskum kvöldum í samvinnu við ítalsk-íslenska félagið sem verða fyrsta sunnudag hvers mánaðar í framtíðinni. Þar er ítölsk stemmn- ing í mat og drykk og tónlist. Yfirumsjónarmaður þess er Tino Nardani, ítalinn frá Gullnu strönd- inni. Nýr matseðill hefur verið tekinn í notkun á Horninu þar sem aukið hefur verið við pastaréttina sem og aðra rétti. En vínlistinn, sem Jónas Kristjánsson ritstjóri lagði grunninn að á sínum tíma, fær að halda sér. Pizzan er sem fyrr sérgrein Hornsins, verðið er frá 300 til 400 krónur. En á sérréttum úr eld- húsinu á borð við pönnusteikta kjúklingabringu með sveppum og papriku í kryddsósu er meðalverð rúmlega 500 krónur. Hins vegar er verðið á fyrrnefndum pastaréttum tæpar 500 krónur. Svo og eru súp- ur, smáréttir og kaffimeðlæti. Kaffið hefur einnig alla tíð verið eitt af séreinkennum Hornsins en þar er að finna eina fjóra kaffi- drykki fyrir utan áfengu kaffi- drykkina. Hornið er sem fyrr opið og oft gaman að sitja þar og hafa það huggulegt. Djúpið á neðri hæðinni er eingöngu opið um helgar en leigt út í miðri viku. Um helgar er til dæmis hægt að labba niður, ýmist fyrir eða eftir mat. En þar eru ein- mitt hin íyrrnefndu ítölsku kvöld haldin auk ljóðakvölda sem einnig eru einu sinni í mánuði og standa öllum opin. Eigandi Hornsins hefur verið frá upphafi Jakob Magnússon en hann hafði fengið smjörþefinn af ítölsk- um matsölustöðum í Damörku sjö árin þar á undan. Með honum fyrstu tvö árin var Guðni leirkera- smiður sem hannaði matarbúnað Hornsins. Hornið, sem tekur 50 manns í sæti, er opið frá kl. 12 til 14 og 18 til 23.30 alla daga vikunnar. I Djúpinu á neðri hæð Hornsins eru haldin Ijóðakvöld og fleira í þeim dúr virka daga en um helgar er það opið hinum almenna borgara. FÖSTUDAGUR 20. MARS 1987. Ef þú Vilt Út að borða Ölkeldan, Laugavegi 22, sími 621036. AKUREYRI: Bautinn, Hafnarstræti 92, sími 21818. Crown Chicken, Skipagötu 12, sími 21464. Fiðlarinn, Skipagötu 14, sími 21216 H 100, Hafnarstræti 100, sími 25500. Hótel KEA, Hafnarstræti 87-89, sími 22200. Laxdalshús, Aðalstræti 11, sími 26680 Sjallinn, Geislagötu 14, sími 22970. Smiðjan, Kaupvangsstræti 3, sími 21818. Restaurant Laut/Hótel Akureyri Hafnarstræti 98, sími 22525. VESTMANNAEYJAR: Hallarlundur/Mylluhóll v/Vestmannabraut, sími 2233. Skansinn/Gestgjaíinn, Heiðarvegi 1, simi 2577. Skútinn, Kirkjuvegi 21, sími 1420. KEFLAVÍK: Glóðin, Hafnargötu 62, sími 4777. Glaumberg/Sjávargull, Vesturbraut 17, sími 4Ó40. AKRANES: Hótel Akranes/Báran, Bárugötu, sími 2020. Stillholt, Stillholtí 2, sími 2778. SUÐURLAND: Gjáin, Austurvegi 2, Selfossi, sími 2555. Hótel Örk, Nóagrill Breiðumörk 1, Hverag. s. 4700. Inghóll, Austurvegi 46, Self., sími 1356. Skíðaskálinn, Hveradölum v/Suðurlandsveg, sími 99-4414. VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS American Style, Skipholti 70, sími 686838. Askur, Suðurlandsbraut 14, sími 81344. Árberg, Ármúla 21, sími 686022. Bleiki pardusinn, Gnoðavogi 44, sími 32005. Gafl-inn, Dalshrauni 13, sími 51857. Hér-lnn, Laugavegi 72, sími 19144. Hressingarskálinn, Austurstræti 18, sími 15292. Kabarett, Austurstræti 4, sími 10292. Kentucky Fried Chicken Hjallahrauni 15,sími 50828 Lauga-ás, Laugarársvegi 1, sími 31620. Matargatið, Dalshrauni 11, sími 651577. Matstofa NLFÍ, Laugavegi 26, sími 28410. Múlakaffi, v/Hallarmúla, sími 37737. Næturgrillið, heimsendingarþj., sími 25200. Pizzahúsið, Grensásvegi 10, sími 39933. Potturinn og pannan, Brautarholti 22, sími 11690. Selbitinn, Eiðstorgi 13-15, sími 611070 Smiðjukaffi, Smiðjuvegi 14d, simi 72177. Sólarkaffi, Skólavörðust. 13a, sími 621739. Sprengisandur, Bústaðarveg 153, sími 33679 Sundakaffi, Sundahöfn, sími 36320. Svarta pannan, Hafnarstræti 17, sími 16480. Trillan, Ármúla 34, sími 31381. Úlfar og Ljón, Grensásvegi 7, sími 688311. Veitingahöllin, Húsi verslunarinnar, sími 30400. Western Fried, Mosfellssveit v/Vesturlandsveg, sími 667373. Winny's, Laugavegi 116, sími 25171.

x

Dagblaðið Vísir - DV

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Dagblaðið Vísir - DV
https://timarit.is/publication/255

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.