Dagblaðið Vísir - DV - 12.03.1993, Blaðsíða 2

18
FÖSTUDAGUR 12. MARS 1993
Veitingahús
Með víni
A. Hansen Vesturgötu 4, Hf„ sími
651693. Opiö 11.30-22.30 alla daga.
American Style Skipholtl 70, simi
686838. Opið 11-22 alla daga.
April Hafnarstræti 5, simi 11212. Opið
18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
Argentina Barónsstig 11 a, simi 19555.
Opið 18-23.30 v.d„ 18-3 um helgar.
Asia Laugavegi 10, sími 626210. Opið
11.30- 22.30 v.d„ 12-22.30 sd„ 11.30-
23.30 fd. og Id.
Askur Suðurlandsbraut 4, sími 38550.
Opið 11-22 sd.-fimmtud., 11-23.30, fd.
og Id.
Askur Suðurlandsbraut 14, sími 681344.
Opið 11-22 alla daga.
Árberg Armúla 21, slmi 686022. Opið
7-18 sd.-fd„ 7-15 Id.
Banthai Laugavegur 130, sími 13622.
Opið 11.30- 23.30 alla daga.
Borgarvirkið Þingholtsstræti 2-4, slmi
13737. Opið 18-1 v.d., 18-3 fd. og Id.
Bravó Nýbýlavegi 22, sími 46085. Opið
11.30- 21.
Búmannsklukkan Amtmannsstig 1, simi
613303. Opið 10-23.30 v.d, 10-1 Id. og
sd.
Café Amsterdam Hafnarstræti 5, simi
13800. Opið 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
Café Kim Rauðarárstig 37, simi 626259.
Opið 8-23.30.
Café Mílanó Faxafeni 11, simi 678860.
Opið 9-19 v.d„ 9-01 fd. og ld„ 13-18 sd.
Duus-hús v/Fischersund, simi 14446.
Opið 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
Calé París v/Austurvöll, sími 11020.
Opið 9-23.30 v.d„ 9-1 fd„ 11-1 Id.
14-23.30 sd.
Eldsmiðjan Bragagötu 38 A, sími 14248
og 623838. Opið 11.30-23.30 alla daga.
Fjörukráin Strandgötu 55, simi 651213.
Opið 18-1 sd. til fim„ 18-3 fd. og Id. Einn-
ig opið 12-15 fim„ fd. og Id. Fjörugaröur-
inn opinn Id. og sd.
Fjörðurinn Strandgötu 30, sími 50249.
Opið 11-3 fd. og Id.
Fógetinn Aðalstræti 10, sími 16323. Opið
18-24.30 v.d„ 18-2.30 fd. og Id.
Garðakráin Garðatorgi, sími 656740.
Opið v.d. 18.00-01.00 og 18.00-3.00 um
helgar.
Gaukur á Stöng Tryggvagötu 22, slmi
11556. Opið 11.30-14.30 og 18-1 v.d„
11.30- 14.30 og 18-3 fd. og Id. 18-3 sd.
Gullni haninn Laugavegi 178, simi
679967. Opið 11.30-14.30 og 18-22 v.d„
18-23 fd. og Id.
Hallargarðurinn Húsi verslunarinnar,
slmi 678555. Op. 11.30-14.30, 18-22
v.d„ 18-23.30 fd. og Id. Op. 18-22 sd.
Hard Rock Café Kringlunni, sími
689888. Opið 11.45-23.30 md.-ld„
12-23.30 sd.
Hong KongArmúla 34, slmi 31381. Opið
11.30- 22 alla daga.
Hornið Hafnarstræti 15, sími 13340. Opið
11- 23.30 alla daga.
Hótel Borg Pósthússtræti 11, slmi 11440.
Opið 8-23.30 alla daga.
Hótel Holt Bergstaðastræti 37, simi
25700. Opið 12-14.30 og 19-22.30 v.d„
12- 14.30 og 18-22 fd. og Id.
Hótel ísland v/Armúla, simi 687111.
Opið 20-3 fd„ 19-3 Id.
Hótel Lind Rauðarárstíg 18, simi 623350.
Opið 6.30-10.30 og 11.30-22 alla daga.
Hótel Loftleiðir Reykjavíkurflugvelli, slmi
22322. Opið i Lóninu 0-18, i Blómasal
18.30- 22.
Hótel Óðinsvé v/Óðinstorg, simi 25224.
Opið 12-15 og 18-23 v.d„ 12-15 og
18- 23.30 fd. og Id.
Hótel Saga Grillið, simi 25033, Súlnasal-
ur, sfmi 20221. Skrúður, sími 29900. Opið
i Grillinu 19-22.30 alla daga, í Súlnasal
19- 3 ld„ i Skrúð 12-14 og 18-22 alla
daga.
Hrói höttur Hringbraut 119, slmi 629291.
Opið 11-23 alla daga.
Ítalía Laugavegi 11, simi 24630. Opið
11.30- 23.30 alla daga.
Jazz, Armúla 7. Op. sd-fim. kl. 18-01 og
fd-ld. kl. 18-03.
Jónatan Livingston mávur Tryggvagötu
4-6, sími 15520. Opið 12-14 og 17.30-23
v.d„ 17.30-23.30 fd. og Id.
Kabarett, matkrá Austurstræti 4, sfmi
10292. Opið 11-22 alla daga.
Kinahofið Nýbýlavegi 20, simi 45022.
Opið 17-21.45 v.d„ 17-22.45 fd„ Id. og
sd.
Kfna-húsið Lækjargötu 8, simi 11014.
Opiö 11.30-14 og 17.30-22 v.d„
17.30- 23 fd„ 15-23 ld„ 17-22 sd.
Kringiukráin Kringlunni 4, slmi 680878.
Opið 12-1 v.d„ 12-3 fd. og Id.
L.A.-Café Laugavegi 45, simi 626120.
Opið 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
Lauga-ás Suðurlandsbraut 2, slmi
689509. Opið 11-22 alla daga.
Lelkhúskjallarinn. Leikhúsveisla: leikhú-
smiöi og þrlréttuö máltiö öll sýnlngarkv. á
St. sviðinu. Borðp. I miðas. Op. öll fd,-
og Idkv.
Lltla halla Laugavegi 73, sími 622631.
Opið 11.30-23.30 alla daga.
Lækjarbrekka Bankastræti 2, slmi
14430. Opið mán.-miðvd. 11.00-23.30,
fim.-sd. 11.00-0.30.
Madonna Rauöarárstig 27-29, slmi
621988. Opiö 11.30-23.30 alla daga. |
Mamma Rósa Hamraborg 11, sfmi'
42166. Opið 11-14 og 17-22 md,-
Veitingahús
fimmtud., 11-23.30 fd„ 12-23.30 ld„
12-22 sd.
Marhaba Rauðarárstig 37, sími 626766.
Opið alla daga nema md. 11.30-14.30 og
17.30- 23.30.
Marinós pizza Laugavegi 28, simi
625540. Opið 11-23.30 md.-fimmtud„
11- 01.30 fd. og ld„ 13-23.30 sd.
Mongolian Barbecue Grensásvegi 7,
simi 688311. Opið 11.30-14 og 18-22
v.d„ 18-24 fd. og Id.
Naustið Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Opið 12-14 og 18-01 v.d„ 12-14 og
18-03 fd. og Id.
Ópera Lækjargötu 2, simi 29499. Opið
18-23.30 v.d„ 18-24.30 fd. og Id.
Pasta Basta Klapparstig 38, simi 613131.
Opið alla daga frá 11.30-23.30.
12- 23.
Perlan Öskjuhlíð, simi 620200. Opið
18-23.30 v.d., 18-24.30 fd. og Id.
Pisa Austurstræti 22, sími 12400. Opið
11.30- 23.30 v.d., 11.30-1 fd„ 18-1 ld„
18-23.30 sd.
Pizza Don Pepe Öldugötu 29, simi
623833. Opið v.d. 17-23, Id. og sd.
Pizza Hut Hótel Esju, simi 680809. Opið
11.30- 22 v.d„ 11.30-23 fd. og Id.
Pizzahúsið Grensásvegi 10, simi 39933.
Opið 11.30-23.30 alla daga. 11.30-3 fd.
og Id. f. mat til að taka með sér.
Pizza 67Nethyl 67, simi 671515. Opið
11.30- 01 vd og 11.30- 03 fd. og Id.
Pizzusmiðjan Smiðjuvegi 14 D, simi
72177. Opið 18-04 vd„ 12-05 fd. og Id.
Potturinn og pannan Brautarholti 22,
simi 11690. Opið 11.30-22 alla daga.
Rauða Ijónið Eiðistorgi, simi 611414.
Opið 18-1 vd„ 12-15 og 18-3 fd. og Id.
Rauði sófinn Laugavegi 126, simi 16566,
612095. Opið 11.30-14 og 18-24 v.d.,
18-24 Id. og sd.
Seljakráin Hólmaseli 4, slmi 670650.
Opið 18-23.30 vd„ 18-1 fd. og Id.
Setrið Sigtúni 38, simi 689000. Opið
12-15 og 18-23.
Sex baujan Eiðistorgi, sími 611414. Opið
18-23.30 fd. og ld„ sd. 18.-22.
Siam Skólavörðustíg 22, sími 28208.
Opið 18-22 vd„ 18-22.30 fd. og Id. Lokað
á md.
Singapore Reykjavíkurvegi 68, simi
54999. Opið 18-22 þd.-fimmtud. 18-23
fd.-sd.
Sjanghæ Laugavegi 28, simi 16513.
Opið 11.30-23.30 vd„ 12-22.30 sd.
11.30- 23.30 fd. og Id.
Skiðaskálinn Hveradölum, simi 672020.
Opið 18-11.30 alla d. vikunnar.
Skólabrú Skólabrú 1, simi 624455. Opið
frá kl. 18.00 alla daga. Oplð I hádeginu.
Steikhúsið Potturinn og pánnan
Laugavegi 34, sími 13088. Opið 11.30-23
alla daga.
Svarta pannan Hafnarstrætl 17, slmi
16480. Opið 11-23.30 alla daga.
Taj Mahal, Tandori Hverfisgötu 56, sími
21630. Opið 18-22.30 þd.-fimmtud. og
sd„ 18-23.30 fd. og Id. Lokað á md.
Tongs-take awayTryggvagata 26, slmi
619900. Opið 11:30-22 alla daga.
Tveir vinir og annar i frii Laugavegi
45, sími 21255. Opið 12-15 og 18-1 v.d„
12-15 og 18-3 fd. og Id.
Veitingahúsið 22 Laugavegi 22, simi
13628. Opið 12-1 v.d„ 12-3 fd. og Id.
Við Tjörnina Templarasundi 3, sími
18666. Opið 12-14 og 18-22.30 md.-fd„
18-23 Id. og sd.
Viðeyjarstofa Viðey, sími 681045 og
621934. Opið fimmtud.-sunnud. Kaffi-
stofa opin 14-17. Veitingasalur opinn
18-23.30.
Þrir Frakkar hjá Úlfari Baldursgötu 14.
simi 23939. Opið 11-14.30 og 18-23.30
Id. og sd.
Ölkjallarinn Pósthússtræti 17, simi
13344. Opið 12-15 og 18-1 v.d„ 12-15-
og 18-3 fd. og Id.
ölver v/Alfheima, simi 686220. Opið
11.30- 14.30 og 18-1 v.d„ 18-3 fd. og Id.
AKUREYRI:
Bautinn Hafnarstræti 92, simi 21818.
Opið 9-22.
Dropinn Hafnarstræti 98, sími 22525.
Fiðlarinn Skipagötu 14, sími 27100.
Opið 11.30-14 og 18-21.30 v.d„ 18-22
fd. og Id.
Greifinn Glerárgötu 20, sími 26690. Opið
11.30- 22.30 v.d„ 12-2 fd. og Id.
Hótel KEA Hafnarstræti 87-89, sími
22200. Opið 7.30-10.30 og 12-14 og
18- 23.30 v.d„ nema Id. til 3.
Hótel Stefanía. Hafnarstræti 83-85, simi
26366. Opið 18-22 alla daga.
Bing DaoGeislagötu 7, simi 11617.
Sjallinn Geislagötu 14, sími 22970. Opið
19- 3 fd. og ld„ kjallari 18-1 v.d„ 12-15
og 18-3 fd. og Id.
Smiðjan Kaupvangsstræti 3, simi 21818.
Opið 12-13 og 18.30-21.30 alla daga.
Café 29 Ráðhústorgi 9, simi 12533. Opið
11.30- 1 v.d„ 11.30-03 fd. og Id.
VESTMANNAEYJAR:
Bjössabar Bárustig 11, sími 12950. Opið
11.30- 14 og 18-21 md.-fd„ 11.30-21 Id.
og sd.
Muninn Vestmannabraut 28, simi 11422.
Opið 11-14 og 18-21 v.d„ 18-22.30 fd.
og Id.
Höfðinn/Við félagarnir Heiðarvegi 1,
Góð og vönduð húsgögn í gömlum stil einkenna staðinn. Ljósir litir ráða ferðinni á neðri hæð. Maturinn á Bú-
mannsklukkunni er yfirleitt góður og umhverfið næsta fágætt. DV-mynd BG
Skyreldaðir
sjávarréttir
Búmannsklukkan er með betri stöðum, sem stæla verð-
lagið á Hótel Holti án þess að ná gæðum þess. Maturinn
er yfirleitt góður og umhverfið næsta fágætt.
Eftir ýmsa hrakninga er gamla Torfan aftur komin til
upphafs síns sem veitingahúss. Húsgögn og innréttingar
eru aö mestu á nýjan leik í samræmi við húsið. Þetta er
eitt notalegasta umhverfi matargerðarhstar á landinu.
Viðlag innréttinganna eru klukkur, sem flestar virðast
mér ganga alls ekki. Voldugust er borgundarhólms-
klukka, sem flýtir sér mn eina stund eins og búmanns-
klukku sæmir. En má ekki fara með hinar klukkumar
í viðgerð til Ingvars Benjamínssonar?
Góð og vönduð húsgögn í gömlum stíl einkenna stað-
inn. Ljósir litir ráða ferðinni á neðri hæð, en kaffistofan
í risi er ofhiaðin þremur htþungum sófasettmn, sem ekki
henta fingerðu og smávöxnu og björtu húsi. Dökkir steik-
hússplattar undir diskum eru líka utan hússtíls.
Að meðaltah kostar þríréttaður matur 3.000 krónm að
kvöldi fyrir utan drykkjarfóng og 2.000 krónur í hádegi.
Síðara verðið er hærra en í Holti. Súpa og réttur dagsins
í hádeginu kosta 990 krónur.
Saffransúpa
með silungi
Skemmthegastir voru skyreldaðir sjávarréttir, lax,
rækjur og hörpufiskur, sem minntu á indverskt tandúrí.
Þetta sýnir, að við ættum að geta notað skyr til mat-
reiðslu á svipaðan hátt og jógúrt er notað í Austurlönd-
um.
Bezti rétturinn var tær og bragðsterk saffransúpa með
silungi, lúðu, hörpufiski, rækjum og sveppum, er var á
boðstólum sem súpa dagsins í hádeginu. Sperghsúpa
dagsins að kvöldi var fremur þykk, en sæmileg á bragðið.
Smjörsteiktir sveppir voru snarpheitir og mildiiega eld-
aðir. Reyktur lax var mjúkur og frísklegm. Pastaréttir
voru nokkuð góðir, einkum fiðrildapasta með rækjum,
hörpufiski og sveppum, svonefnt sjávarréttapasta.
Krydddjurtapasta dagsins var nokkru síðra, þótt fram-
bærilegt væri.
Kampavínssoðinn skötuselm var fremm mikið eldað-
m, borinn fram með Ijósri sósu. Búri dagsins var hins
vegar hæfilega eldaður, léttsteiktm en vel heitm. Græn-
meti með forréttum og aðalréttum var fremm staðlað
og byggði mest á jöklasalati.
Ostakaka staðarins var góð, sömuleiðis fíkjm með
tindrandi fahegmn hindbeijum og rifsberjum. Kaffi var
gott.
Vínhsti er stuttm, með áherzlu á fremm ódýrar og
vandaðar tegundir, Riesling Hugel, Sancerre, Chateau
Barthez, Chianti Classico og Barolo, ahar á 3.300-3.800
krónm. Bruneho di Montalcino kostar 6.400 krónm.
Djörf notkun
á mildu kryddi
Matreiðsla Búmannsklukkunnar hefrn sérstakan stíl,
sem greinir hana frá öðrum veitingastöðum. Einkenni
hennar er mikh og djörf notkun á mhdum kryddtegund-
um í sjávarrétti. Jónas Kristjánsson
Réttur vikunnar:
Fyllt smálúðuílök
Salvör Brandsdóttir á heiöurlnn af
uppskrift vikunnar. DV-mynd Olgeir
Helgi
/i 1 rjómi
50 g smjör
salt og pipar
50 g blá vínber
50 g græn vinber
í réttinn eru notuð flögur meðal-
stór smálúðuflök. Maukið ostinn
saman í matvinnsluvél eða potti.
Bætið síðan hnetimum út í. Látið
smálúðuflökin á bretti og bankið þau
létt. Smyijið flökin með fyllingunni
og leggið hvert og eitt saman. Veltið
þeim upp úr hveiti og kryddiö með
salti og pipar. Bætið hvitvíninu út í
og sjóðiö niðm aö hálfu. Bætið síðan
ijómanum í og sjóðið áfram í 5 mín-
útm. Takið pottinn af hitanum og
þeytiö köldu smjörinu út í. Að lokum
er steinhreinsuðum vínbeijunum
bætt út í. Með þessu berist fram
pasta, léttsoðið grænmeti og heit
smábrauð.
Réttm vikunnar kemm aö þessu
sinni frá Hótel Borgamesi. Það er
Salvör Brandsdóttir, yfirmatreiðslu-
meistari þar, sem ætlar að kenna les-
endum blaðsins að matreiða fyht
smálúðuflök. Salvör útskrifaðist frá
Hótel- og veitingaskóla íslands fyrir
tæpu ári. Á námsárunum starfaöi
hún á Hohday Inn eða þangað th hún
hóf störf sem yfirmatreiðslumeistari
á Hótel Borgamesi.
Fylling
50 g dalayija
50 g ijómaostur
20 g pistasíuhnetm
20 g furuhnetm
Sósa
1 laukur
30 g seherí
3 dl hvítvín