Dagur - 21.07.1993, Side 6

6 - DAGUR - Miðvikudagur 21. júlí 1993
Spurning VIKUNNAR
Hefur þú fariö á einhvern atburð
í tengslum við Listasumar -
Festival 93 sem stendur út ágúst?
Benedikt Ólafsson (hér-
aðsdómslögmaöurá Ak-
ureyri):
Ja, ég er nú bara nýkominn
til bæjarins úr sumarfríi en
ég hef fullan áhuga á því aó
fylgjast með hér eftir - þaó
getur mjög vel verið.
Kristjana Jakobsdóttir
(ferðamaður frá Hafnar-
firði):
Nei, ég hef lítið gert af því
en vió fórum á laugardaginn
í sambandi við ullarvinnsl-
una. Það var fínt og þaö er
aldrei að vita hvort við förum
aftur.
Andreas Braun (ferðamað-
ur frá Þýskalandi):
Nei, vió komum hingað á
hjóli í gær og förum á morg-
un. Við erum að láta gera
við hjólin og það nýtur for-
gangs - en e.t.v. förum vió á
safn ef tími gefst til.
Jónína Garðarsdóttir
(blómarós á Akureyri):
Voðalega lítió, ekki einn ein-
asta, en það er aldrei að
vita nema ég fari á þessa
gítarveislu sem er núna -
mér líst ágætlega á hana.
Kjartan Þorbjörnsson -
Golli (Ijósmyndari á Akur-
eyri):
Nei, bara í gegnum starfió,
en ég hef ekki séó neinn at-
burð auglýstan hingað til
sem ég hef mikinn áhuga á.
Fjallalamb hf. á Kópaskeri:
„Gott hráeM er
gruimur góðrar vöru“
- rætt við Garðar Eggertsson, framkvæmdastjóra
Fjallalamb hf. á Kópaskeri er
fyrirtæki sem flestir landsmenn
kannast við. Fyrirtækið var
stofnað þegar Kaupfélag Norð-
ur-Þingeyinga varð gjaldþrota
fyrir þremur árum og eru hlut-
hafar 125 talsins; bændur, bún-
aðarfélög, sveitarfélög og ein-
staklingar.
Fjallalamb hf. starfrækir bæði
sláturhús og kjötvinnslu og vinna
15-20 manns hjá fyrirtækinu allan
ársins hring, en í sláturtíð marg-
faldast sú tala og þá vinna þar um
90 manns.
„Uppistaðan í þessu er sögun
og pökkun á lambakjöti, en síðan
erum við með stækkandi vinnslu-
deild, en við fullvinnum orðið
sjálf um 40% af okkar fram-
leiðslu. Stærstu vöruflokkarnir eru
kryddmatur, lambafdé, álegg og
frosnar sneiðar, en einnig erum
við meö pylsur, bjúgu, hangikjöt
og saltkjöt svo nokkuð sé nefnt,“
segir Garðar Eggertsson, fram-
kvæmdastjóri Fjallalambs hf.
Að sögn Garðars var Fjalla-
lamb strax í upphafi mjög stór aó-
ili á markaðnum í framleióslu á
úrbeinuðum, hágæða lambavöóv-
um. Þeim markaði hefur hinsveg-
ar reynst erfitt að halda, enda oró-
ið það mikið framboó af kjöti að
gripið er til undirboóa til að losa
sig við vörur.
Einn stærsti samningurinn sem
Fjallalamb er með um þessar
mundir er við Hagkaup hf. um
„Bestu kaupin“, en fyrirtækið
skaffar niðursagað kjöt í allar
verslanir Hagkaups og segir Garð-
ar að sú sögun sé ansi lífleg eóa
nokkur hundruö pokar á viku.
Lítið um heila skrokka
„Mjög stór kostur í framleiðslu
okkar er að við grófhlutum bróð-
urpartinn af kjötinu niður strax í
sláturtíðinni; þ.e.a.s. frystum kjöt-
ió en sögum það niður daginn eft-
ir í frampart, hrygg, læri og slög
og göngum þannig frá því í stór-
um pakkningum. Með þessu móti
eigum viö á lager mikið magn af
framangreindum tegundum og
gctum skaffað viðskiptavinum
það sem þeir þurfa. Þetta er gríð-
arleg framför frá gamla laginu,
því í raun var þetta áður þannig,
aö ef einhver kjötvinnsla hringdi
og bað um tvö tonn af hryggjum,
þá þurfti að rífa út af frysti þús-
und skrokka, kroppa úr þeim
hrygginn og setja síðan afganginn
aftur inn. Auk þess að þetta sé
þægilegt fyrir okkur gagnvart
viðskiptavinum þá er þetta einnig
gott fyrir okkar eigin vinnslu.“
Mikið lagt upp úr vinnu-
þættinum
Að magninu til er niðursneitt
lambakjöt í neytendapakkningum
stærsti hlutinn af framleiðslu
Fjallalambs. Garðar segir aó menn
leggi sig fram um að láta gæöin
einkenna þann þátt framleiðsl-
unnar sem aóra og ekki sé „laum-
aó“ meó í pakkningar lélegu kjöti
eins og sums staóar. Eins segir
Garðar Eggertsson, framkvæmdastjóri Fjallalambs hf.
Mest sama
fólkið
- segir Eyþór vagn-
sþ'óri Jónsson
I þrjú ár hefur Eyþór Jónsson
starfað við akstur hjá Strætis-
vögnum Akureyrar og er hann
farinn að kannast við flesta
viðskiptavinina.
„Þaö er að mestu leyti sama
fólkið sem ferðast meó okkur
dags daglega," sagði hann.
„Þetta er ágætt starf og vinnu-
dagurinn er fljótur að líða. Við
skiptumst á að taka morgun- og
kvöldvaktir, en við byrjum að
keyra kl. 6.30 og síðasta ferð er
farin á miðnætti."
Hann sagði Akureyrjnga langt
frá því að vera duglega að nota
strætó. Fáir ferðuðust með
vögnunum á morgnana og eftir
kvöldmat væri notkun lítil sem
engin. „Það er mest aó gera á
milli kl. 14 og 17 en þá er fólk á
leið niður í bæ og síðan heim
aftur. Segja má að aóalnotendur
strætó séu eldra fólk, böm og
fólk með bamavagna. A vetuma
nota svo skólakrakkarnir strætó
þar til þeir fá bílpróf."
„Ég vil endilega hvetja fólk
til þess að nota þessa þjónustu
meira og taka t.d. vagnana í
vinnuna á morgnana og geyma
bílinn heima,“ sagói Eyþór
vagnstjóri. KR
Akureyringar eru ekki duglegir að nota strætó að mati Eyþórs.