Þjóðviljinn - 31.07.1960, Blaðsíða 10

10) — ÞJÖÐVILJINN — Sunnudagur 31. júlí 1960
í
í
r
r
>
t
heimilisþóttur
Grœnmetissalat má
tilreiða á ýmsan hátt
Hráu grænmetissalötin
eru eitt af því hollasta sem
við getum lagt okkur til
munns yfir sumarmánuðina
og mjög ljúffeng bæði með
fisk- og kjötréttum. Það þarf
aðeins örlítið hugmyndaflug
til að hafa tilbreytnina sem
mesta svo enginn verði leið-
ur á grænmetinu.
Þetta hefur ekki aðeins
þýðingu við hvaða grænmeti
er notað í salötin heldur og
salatlegina, olíurnar og saf-
ana sem haft er í salötin.
Sumar húsmæður nota allt-
af salatlög með sama
bragði, hvaða grænmetis-
tegund sem þær nota i sal-
atið en það verður bæði
leiðinlegt til lengdar og al-
veg óþarfi, því hægt er að
ihæfa mjög mikla tilbreytni
'i þeim.
★
Sítrónuolía: Sitrónusafi,
dálítið vatn e,f með þarf
og sykur.
Appelsínuolía: Tómur app-
elsínusafi.
Edikolía: 1—2 msk. mat-
arolía — 1 msk. edik, (eða
sítrónusafi, hann er hollari),
Ví tsk. salt, i/2 sykur. Allt
þeytt samati og kryddað
með pipar.
Meðal annars má einnig
nota mjólk og rjóma saman
við salöt.
M jólk+sítrónusaf i + sykur.
Sítrónusafinn er settur hægt
saman við og hrært stöð-
ugt í á meðan.
1 stað mjclkur má nota
rjóma (gjarnan súran) eða
jafnvel þeyttan rjóma.
Eggjarauðuolja er gerð
úr 1—2 eggjarauðum + sítr-
ónusafa + sykur og örlitlum
rjóma. Þetta er allt þeytt
vel saman.
★
Salatsósa er gerð úr 2
heilum eggjum, 1 dl. edik í, E
1 dl vatni, 1 tsk. kartöflu- E
mjöli, 1—2 tsk. salti, 2—4 =
msk sykri og örlitlu sinn- =
epi. Öllu er blandað vel 5
saman, þeytt yfir vatns- E
baði og þeytt stöðugt í þar E
til sósan er köld. Þessi 5
sósa er sérstaklega góð með E
köldu kartöflusalati og fisk- E
salötum en einnig má nota E
hana með hráum grænmet- E
issalötum. =
★ =
Flest grænmetissalötin eru E
bezt hrá. Meðal þeirra E
beztu og auðveldustu 'i til- E
búningi er gulrótarsalatið, E
sem er úr rifinni gulrót, E
sítrónu- eða appelsínusafa E
og engu öðru. Til tilbreyt- E
ingar má blanda saman við E
rifna gulrótina rifnu blóm- =
káli. E
★
Ör einu litlu blómkáls- =
höfði má gera mikið salat. =
Það má til dæmis blanda E
rifnu blómkálinu saman við S
annað salat ásamt hökkuð- E
um radísum sítrónusafa og E
majónesi. Einnig má nota “
þessa samansetningu sem =
sérstakt grænmetissalat. =
Blanda má rifnu blómkáli, E
þeyttum rjóma, sítrónusafa E
og sykri saman og skreyta E
síðan með tómatsneiðum. E
Tómatsalat er mjög ljúf- E
fengt blandað saman. við E
sítrónusafa og matarolíu E
ásamt agúrkusneiðum og E
hökkuðum lauk.
★ E
Vinsælasta sumarsalatið E
er sjálfsagt það sem gert =
er úr salatblöðum. Salat- =
blöðunum má blanda saman E
við sneiðar af soðnum kart- E
öflum, dálitlu af hráu blóm- E
káli, agúrku, tómat eða E
harðsoðnu eggi. =
Margf er skritíð...
Framhald af 7. síðu.
um ..Hina írægu Jénsensyni'1,
þótt íslendingum þyki þar harla
lítið sagt af því sem segja
mætti um íorsætisráðherra okk-
ar og bræður hans. og annarri
um ..Adam í paradís“, danskan
risa sem tók Hunnupokann á
öxlina þegar hann átti að dreifa
tilbúnum áburði og sagði við
íslenzka húsbændur sína:
..Saadan gör alle i Danmark."
Jón prófesor Helgason hefur
beinlínis fréttir að faera úr
Árnasai'ni, það sem lesið varð
með tæknilegum brögðum af
því vandlega útskaina kvæði
Grettisfærslu kemur út á
prent innan tíðar. Birni Franz-
sym' og öðrum varðenglum bók-
menntalegs velsæmis til sárrar
skapraunar. Þar eiga að fylgja
aðrir staðir úr handritum sem
reynzt hafa Htt eða ekki læsi-
legir þangað til nýjasta ljós-
myndunartækni kom til sögunn-
ar. Jóni finnst að rannsókn ís-
lenzku handritanna sé enn á
undirbúningsstigi, þar séu
mestu afrekin óunnin. Megi
honum verða að trú sinni.
Halldór Kiljan Laxness reyn-
ir enn einu sinni að gera út-
lendingum skiljanlegt að á ís-
landi sé skáld ekki álitið neitt
viðundur veraldar, heldur réttur
og sléttur maður eins og hver
annar. Hann hefur fengið í
hendur fyrirtaks sönnunargögri,
söfn átthagafélaganna af kveð-
skap manna ■ einstökum fjórð-
ungum og sýslum. Halldór kann
að punda þessu á Danskinn: í
Múlasýslu hafa 73 menn um
okkar daga .kveðið sér rúm í
úrvali ljóða úr þeim lándshluta,
66 i Húnavatnssýslu. 50 í Þing-
eyjarsýslu 54 í Borgarfirði, 68
í Skagafjarðarsýslu ........ Þessir
íslendingar, þessir fslendingar.
segja víst lesendur Poliliken í
Hellerup og Köge.
Ustamannafjöldinn á íslandi
að tiltölu við fólksfjölda verður
Frede Schandorf Petersen líka
að umræðuefni í greinarstúf
um íslenzka tónlist. Hvað eru
margir félagar í tónskáldafélagi
Árósa og nágrenni? spyr hann;
þar eru álíka margir Danir bú-
settir og íslendingar byggja ís-
land. En einhver meinlegur púki
kemur til skjalanna bg gripur
fram fyrir hendur ritstjóranna
eins og svo oft endranær í
þessu blaði. Pedersen nefnir
ekki annað íslenzkt tónskáld en
Jón Leifs og telur afrek is-
lenzkra tónskálda á þeim velli
sem hann hefur haslað sér muni
skera úr um það hvort heimur-
inn verði vakinn til vitundar
um sérstaka, islenzka tónlist.
Greinin er aftur á móti prýdd
teikningu af Páli ísólfssyni.
Eina bótin að bæði tónskáldin
verða jafnfegin samstillingunni.
Skáldið Ove Abildgaard segir
frá því hvernig hann kynntist
íslenzkri konu sinni. landi henn-
ar og þjóð, þar á meðal Steini
Steinarr og Hannesi Sigfússyni
ásamt öðrum góðum mönnum
á heimleið á gamla Lagarfossi
1946. Kay Langvad verkfræð-
ingur tekur hinsvegar að sér að
leiða Dani í allan sannleika um
íslenzk stjórnmál. Sjálfstæðis-
flokkurinn „er nærmest lige saa'
socialdemokratisk som Social-
demokratiet er herhjemme."
Verkfræðingurinn hefur brot-
ið heilann um ástæðuna til þess
hve kommúnistar eru öflugir á
íslandi. „De har jo 20 pct. af
vælgernes stemmer." Eftir því
sem hann hefur komizt næst
stafar þetta af bandarísku her-
setunni og ástríðuþrungnum
stjórnmálaáhuga íslendinga.
Stjórnmálin á fslandi eru svo
persónuleg. „Det er derfor de
dygtigste politikére og agita-
torer, der skraber flest stemmer
sammen.“ Þá veit maður hvar
í flokki hann teiur sjallasta
stjórnmálamenn á fslandi.
Allt biaðið út í gegn er sama
fjörið í ritstjórnarpúkanum óg
prentvillupúkanum. Sá fyrr-
nefndi hefur hvíslað því í eyra
einhvers blaðamanns að gera dr.
Johannes Frandsen lækni, sem
vafalaust er vænsti maður,
þann bjarnargreiða að kynna
hann sem ,,den i öjeblikket
populæfeste dán'sker pá klippe-
öen“ og móðga alla íslenzka
hestavini með þeirri staðhæfingu
að íslenzkir hestar séu upp til
hópa „Staðir og gersamlega ó-
temjaridi."
Prentvillupúkinn sér hinsveg-
ar fyrir því að segja Jóhannes
Kjarval fæddan 1835 og setja
Tslarid niður í „det populare"
hnattbeiti í stað ,,polare“ í
skemmtilegri grein prófessors
Niels Nielsen.
Mesta afrek sitt vinnur þó
prentvillupúkinn í lok greinar
Daviðs Ólafssonar íiskimála-
stjóra um landhelgisdeiiuna við
Breta. Henni lýkur á þessa leið:
„I Island er der ingen tvivl
om. at Storbritannien i det
lange löb ikke vil kunne op-
holde sin lovlöse framfærd ved
Island, og at magten má vige
for
800.000 fár"
Þarna slær fyrirsögn um
sauðí'járrækt íslendinga botninn
í landhelgisdeiluna á ógleyman-
legan hátt. Maður sér fyrir sér
brezku sjóUðana,. þegar . þeir
hlaupa fyrir borð á bryndrek-
unum til að forða sér undan
800.000 sauðkindum íslendinga.
Mads.
Boðinn upp
Frainhald af 7. síðu.
úr sögunni, um sinn.
— Og hvert fórstu svo frá
hvalveiðunum ?
— Ég fór heim til Islands.
Kom heim vorið 1915 — með
síðustu ferð Flóru. Guðbrand-
ur Jónsson var meðal far-
þega og margir settu það í
samband við hann að Flóru
var sökkt á útleið héðari, og
ekki aðeins henni heldur og
líka Esköndido, norsku skipi
er verið hafði í Amerikusigl-
ingpim, en átti að' taka við
af Flóru eftir að henni var
sökkt. Eskondído var sökkt
í fyrstu ferðinni héðan til
Noregs. Það varð til þess áð
Noregsferðirnar lögðust nið-
ur að mestu.
(Frá heimferð Markúsar í
heimsstyrjöldinni fyrri o.fl.
segir í næstu grein). — J.B.
Kópavogsbúar. Þeir, sem vildu
gjöra svo vel og vinna í sjálf-
boða.vinnu við kirkjubygginguna,
hreinsun timburs og fleira, eru
beðnir um að gefa sig fram við
Siggeir Ólafsson, Skjólbraut 4. —
Byggingameí'ndin.
r.s.í.
.. K-S.í
Landsleikurinn
ÍSLAND
V.-ÞÝZKALAND
Sala aðgöngumi'a hcfst þriðjudaginn 2 ágúst 'i aðgöngumiða-
sölu Iþróttavaliarins á Melunum, við Útvegsbankann og á
Laugaveg'. 25. /
fer fram á íþróttaleikvanginum í Laugardal
miivikudaginn 3. á9nst kl. 8,30 síídegis. Démari. T_ whait#n lr4 skollandi
Verð aðgöngumiða: Stúkusæti 55.00 — Stæði: 35.00 —
Barnamiðar: 10.00. — Ferðir á Laugardalsvöllinn frá Mela-
\ ellinum og B.S.Í, Kalkof'nsveg.
Kaupið iniða tímanlega Móttökunefndin.
I^OÍHCl Ærffl\ w TsuUwu'sed F£i6bl