Vísir - 31.07.1978, Qupperneq 14

14
Mánudagur 3i.
júli 1978 VÍSIR

Mikið annriki hefur verið við Akraneshöfn að undanförnu. Lagar- Hekla lestar sement út á land en Skeiðfaxi laust sement til
foss kom með Grundartangagóss og tók gáma, Suðurlandið lest- Reykjavi'kur.
aði saltfisk og togararnir Haraldur Böðvarsson og Krossvik komu Góðar gæftir og mikill afli hafa mikla vinnu i för með sér i fisk-
með fullfermi. Nokkrir ioðnu- og fiskibátar liggja i höfninni og verkunarstöðvum og afskipanir verið tiðar
Afurðalónin hœkkuð
til að losa lónsfé
úr birgðum
að sögn Jóhannesar Nordal
seðlabankastjóra
,,Við vonunist til, að með þvi að
hækka aíurðalánin örvist útflutn-
ingurá birgðum i landinu, og eitt-
livað af því lánsfé, sem hefur ver-
ið bundið i þeim, losni" sagði
Jóbannes Nordal seðlabanka-
stjóri er Visir innti hann eftir þvi,
hvernig bankinn befði haft efni á
að hækka lánin, eins og nú er
ástatt fyrir honum.
Að sögn Jóhannesar hefur safn-
ast allmikið af birgðum upp á sið-
kastið, meðal annars út af út-
flutningsbanninu, og hefur bank-
inn lánað út á þær. Með þvi að
örva útflutninginn endurheimtir
bankinn þetta fé, og kemur það
upp á móti hækkun lánanna.
—AHO
Athugasemd fró stjórn Hjúkrunarfélags íslands:
Engin stefnubreyting
um félagsaðild B.Sc.
hjúkrunarfrœðinga
Þriðjudaginn 25. júli sl. birtist i
VIsi grein um launamál hjúkr-
unarfræðinga frá Háskóla
tslands (B.Sc.). Erþar m.a. lýst
samskiptum B.Sc. hjúkrunar-
fræðinga við stjórn Hjúkrunar-
félags tslands (HFt).
Þar sem stjórn HFt telur að
umrædd blaðagrein, sem byggð
er á viðtali við ónefnda B.Sc.
hjúkrunarfræðinga, gefi ekki
retta mynd af samskiptum
B.Sc. hjúkrunarfræðinga við
HFt, vill stjórnin taka fram
eftirfarandi:
1. A viðræöufundum B.Sc.
h júkrunarfræöinga og stjórn-
ar HFt vorið 1977 var B.Sc.
hjúkrunarfræðingum kynnt
kröfugerð HFt að sérkjara-
samningi, sem kynnt hafði
veriö á fjölmennum félags-
fundi 5. mai 1977. Þar var gert
ráð fyrir að hið svokailaða
námsmat verði fellt niður.
M.a. var krafist 19. lfl. fyrir
almennan hjúkrunarfræðing,
20. lfl..fyrir hjúkrunarfræöing
eftir 4 ára starf og 21. lfl. fyrir
h júkruna rf ræöing meö
sérleyfi, þ.e. með sérnám eft-
ir að almennu hjúkrunarnámi
er lokið, ásamt sérfræöileyfi
heilbrigðismálaráöuneytís i
viðkomandi grein.
B.Sc. hjúkrunarfræðingum
var þvi kunnugt um kröfugerð
HFÍ og þá stefnu að horfið
verði frá námsmatinu gamla,
sem hafði um árabil staðið
þróun launamála hjúkrunar-
fræðinga fyrir þrifum.
Stjórn HFl fær á engan hátt
séð að slikt sé i ósamræmi við
grundvallarstefnu HFt i
menntunarmálum eins og
gefiðer iskyn i greininni. Það
var þvi ekki um neina stefnu-
breytingu aðræða af hálfu HFt
mcðan á viöræðum um
félagsaöild B.Sc. hjúkrunar-
fræðinga stóð. Skal hér itrek-
uðsú skoðun stjórnar HFl, aö
rétt er og eðlilegt að allir
hjúkrunarfræðingarséul einu
og sama stéttarfélagi.
2. Vitnað er I bréf stjórnar HFt
til B.Sc. hjúkrunarfræöinga,
en i greininni segir:,,Þennan
sama dag hafði stjórn Hjúkr-
unarfelags tslands sent B.Sc.
bjúkrunarfræðingum bréf.
Þarsagði að stjórmn teldi að
nám i hjúkrunarfræðum viö
Háskóla tslands skuli ekki
metiö lægra til launa en
annaö sambærilegt háskóla-
nám”.
t bréfi þessu felst engin
stefnubreyting af hálfu HFt
og ekki er félagið heldur aö
blanda sér i launamál utan-
félagsmanna. Bréf þetta var
svar við bréfi hjúkrunarfræö-
inga B.Sc. dags. 10. april sl.
Með fylgdi samþykkt auka-
fulltrúafundar Hjúkrunar-
félags tslands 7/9 1977, sem
inniheldur m.a. eftirfarandi:
Hjúkrunarskóli tslands verði
geröur að Hjúkrunarháskóla,
allt grunnnám i hjúkrunar-
fræði verði þannig samræmt
og fært á hásakólastig að
nauðsynlegum aðlögunar-
tima liðnum.
Að próf sem veita tiltekin
starfsréttindi skulu metin
jafngild án tillits til þess á
hvaöa tima þau eru tekin.
Að séö verði fyrir simenntun
og framhaldsmenntun eftir
þörfum hjúkrunarstéttarinn-
ar.
Bréf þetta var sent B.Sc.
hjúkruna rfræðingum 13/6
1978.
Stjórn HFt itrekar að nám I
hjúkrunarfræöum við Ht skuli
ekki metið lægra en sambæri-
iegt háskdlanám. Slikt væri
hrein vanvirða við hjúkrunar-
stéttina i heiid.
Sú stefna félagsins sem fram
kom i kröfugerðinni og vitnaö
er I hér að framan er jafn-
framt skýr og að henni mun
félagiö vinna.
3. Þá segir i greininni að samkv.
námsmati hljóti B.Sc. hjúkr-
unarfræðingar 173 stig en aör-
ir hjúkrunarfræðingar 87 stig.
Rétt er að benda á að i úr-
skurði kjaranefndar þ.e.
núgildandi sérkjarasamningi
IIFter námsmatið fellt niður
og heyrir þvi fortiðinni til
hvað varðar félagsmenn HFt.
Meðþökkfyrir birtinguna
Stjórn Hjúkrunarfélags tslands
,ISLENSKIR TOMATAR
ERU BRAGÐMEIRI
EN ERLENDIR'
Hafirðu hvorki bragðað góm-
sæta agúrkusúpu né holla og
megrandi tómatsúpu þá er
sannarlega kominn timi til að
þú athugir uppskriftirnar sem
koma fram I viðtalinu við Helgu
Gott er hér fer á eftir.
Viö höfðum spurnir af þvi að
Helga kynni að búa til þessar
lika geðþekku súpur úr tómöt-
um og agúrkum, og fannst
okkur fengur að þvi að nálgast
þær hjá henni.
Helga Gott hefur á undan-
förnum árum búið i Grimsby
þar sem maður hennar, John
Gott, verslar með islenskar
fiskafurðir. Og þrátt fýrir að
hún hafi dvaliö langtimum
erlendis talar hún lýtalausa
islensku. „Maður gleymir þd
aldrei móðurmáli sinu,” sagði
hún, hálfhissa á því að við
skyldum hafa orð á þessu.
Helga sagði að i Grimsby
vær u n ú um þa ö bil 14 islens kar
konurog hefðu þær stofnað með
sér félag sem þær nefna
„Freyja”. Konurnar hittast
einu sinni i hálfum mánuöi
svona rétt til þess að rabba
saman ogfá sér kaffi og Islensk-
ar pönnukökur.
Helga sagði að sér likaði vel
að búa i Grimsby. Það væri
kannski ekki svo ýkja mikill
munurá því ogbúa hér á islandi
en I nokkrum atriðum væri það
þó frábrugðið. Meðal annars
værigrænmetimun meira notað
þar en hér. Var ekki laust við að
sér fyndist stórfurðulegt að það
þyrfti að henda tómötum á
haugana.
„islenskir tómatar eru mun
bragðbetri en erlendir,” sagð
Helga. Það er þess vegna mjög
skrítiö að það skuli ekki vera
borðað meira af þeim og þeir
notaðir meira til matargerðar
en virðist gert.
Helga hafði búið til agúrku-
súpuna sem við höfðum frétt af
og gaf okkur að smakka. Hún
fullyrti að maöur væri
,,enga stund að búa hana til” og
hvað sem þvi liður þá varsúpan
alveg ofboðslega góð. Aðvonum
varð Helga fúslega við þvi að
gefa okkur uppskriftina.
„Það sem er m.a. gott við
þessa súpu er að hana má með
góðu móti frysta. Þá er hægt að
búa til stóran skammt og frysta
siöan i smáskömmtum.
Ein agúrka er flysjuð, skorin
eftir endilöngu i fernt og siðan I
bita. Gúrkan er siðan soðin i 1/2
potti af vatni sem I er settur
einn og hálfur teningur af
hænsnasoðkrafti. Litill laukur
er brytjaður smátt og soðinn
með. Þetta er soðið i um það bil
15 minútur eða þangað til gúrk-
an og laukurinn eru orðin meyr.
Þá eru gúrkan og laukurinn
marin I gegnum sigti.
Þessi súpa er bökuð upp. 30
grömm af hveiti og 30 grömm af
smjörieruþynnt út meðseyðinu,
og soðið I fimm minútur. Súpan
er nú tekin af og látin kólna. Ef
það á að frysta súpuna er best
að gera það á þessu stigi. En
súpan er ekki fullgerð fyrr en
tveimur eggjarauðum hefur
verið bætt út I og dálitlum
rjóma. Eftir að það hefur verið
gert má súpan ekki sjóða.”
Við spurðum Helgu hvar hún
hefði iært að búa þessa súpu til.
Hún sagði að hún hefði sótt
námskeið hjá Cordon Bleu skól-
anum en samtals hefur hún
verið tvö ár i þeim skóla. „En
það er ekki mjög praktiskur
skóli,” sagði Helga. „Maður
lærir frekarað búa til vcislumat
þar. „Og súpansú arna sem við
fengum hjá Helgu ber þess
sannarlega merki hvaðan hún
er komin.
En Helga lumar á annarri
uppskrift og það af tómatsúpu.
Hún sagðist hafa fengið þá upp-
skrift hjá heilsuhæli i
Suður-Englandi og er mælt með
súpunni sem sérstakri
megrunarsúpu.
„t súpuna notar maður 1 1/2
kg af tómötum og 1 1/2 kg af
gulrótum og einn stóran lauk.
Gulræturnar eru skafnar og
brytjaðar niður og laukurinn er
saxaður i smátt. Þetta er síöan
látið i svo litið vatn að það rétt
fljóti yfir. Þá er tveimur mat-
skeiðum af sjósalti og 2
teningum af hænsnasoðkrafti
bætt úti. Soðið þangað til verður
meyrt.
Tómatarnir eru flysjaðir en
eina leiðin til þess aö gera það
auðveldlega er að hella yfir þá
sjóðandi vatniog láta þá standa
I þvi I nokkrar minútur. Siöan
eru gulræturnar, laukurinn og
flysjaðir tómatarnir sett I
blöndunarkvörn (liquidizer) i
nokkrar minútur og á eftir
marið i gegnum siu. Siðan er
öllu skellt i pott aftur og bragð-
bætt með salti og pipar og 6
dropum af tabasco. Þetta er
látið sjóða I fimm mihútur og
siöan látið malla i hálftima.”
Fyrir þá sem ekki eiga
blöndunarkvörn er hægt að nota
siu einvörðungu. Eru þá gulræt-
urnar marðar i gegnum siu
þegar þær eru soðnar, og sömu-
leiðis tómatarnir. Það er einnig
mjög gott að frysta súpu.”
„Venjulega bý ég til stóran
skammt af súpu og frysti I smá-
skömmtum. Ég set þá hæfilegan
skammt i plastpoka. Pokann set
ég siðan i skál svo súpupokinn
mótist þannig að auðvelt sé að
stafla pokunum upp I fryst-
inum.”
Við þökkum Helgu kærlega
fyrir spjallið og súpuuppskrift-
irnar. Það er ástæðulaust að
draga það að reyna nýjar
mataruppskriftir úr svo hollum
fæðutegundum sem tómatar og
agúrkur eru. IslenskiF tómatar
og agúrkur fást ekki hérna
nema á vissum árstima og það
erþvium aðgeraað notfæra sér
þessar grænmetistegundir
ineöan þær gefast og sérstak-
lega eftir að verðiö á þeim hefur
lækkað svo mikið sem raun ber
vitni um. ÞJH