Atuagagdliutit - 17.02.1966, Blaðsíða 24

Gør fisk til brød
Dansk opfindelse ventes at få enorm betydning for kampen mod sult.
400 millioner mennesker over hele verden sulter. Det er næsten 15 pct. af
Jordens befolkning eller næsten lige så mange, som der lever i hele Europa.
Samtidig savner 1,5 milliarder mennesker — halvdelen af den samlede menne-
skehed — visse vigtige næringsstoffer.
Ingeniør Ehlers i sit laboratorium
med en håndfuld af fiskemelet,
der ventes at få enorm betydning
for Jordens sultende millioner.
ingeniør Ehlers misigssuissarfing-
mine Kajussaussiaminernik tigu-
miardlune. ilimagineKarpoK Kaju-
ssaussiaf silarssup inugpagssuinut
kagtunut iluaKufaulerumårtut.
SVENDBORG OLE-VARME
med olie-ovne i særklasse:
Svendborg olieovne er drift
sikre, økonomiske og påli
delige og brænder både
gasolie og petroleum. -
Kr. ‘840.00—1 050.00. Bund-
plade ekstra kr. 60.-. Bro-
chure sendes uden forbin
dende. Priserne er excl. om'
OLIEOVNE
0203
og 0205
GI. Kongevej 70-72, København
(01) *21 99 41
Brukte
båter
Dette er Kryssertypen 20—24 fot lange, endel har motor/rorhus/lugar
forut, andre lugar forut, motor/rorhus akter. Køyplasser i lugaren.
Motorer: 5—9 hk. „Sabb“ semi-dieseler, glimrende sikkre båter og mo-
torer i førsteklasses stand. Forøvrigt leveres båter av alle typer og stør-
relser. Venligst skriv til:
Fa. MAGNAR SiØLIE
Mldfsandan. sf. — Norge
Tallene stammer fra en rapport af
den fungerende direktør for De for-
enede Nationers levnedsmiddelorgani-
sation, FAO, professor, dr. Otto Emst
Fischnich. Professor Fischnich beteg-
ner problemet med at skaffe tilstræk-
kelig føde til alle mennesker som vor
tids alvorligste problem. Verdens lev-
nedsmiddelproduktion må tre- eller
firedobles, hvis alle mennesker skal
kunne spise sig mætte ved år 2000.
Det er disse kendsgerninger, der
sætter en dansk opfindelse i relief:
Kemi-ingeniør H. M. Ehlers, Step-
ping ved Kolding, har fundet en
metode, der kan fjerne al smag og
lugt fra fiskemel. Blandet med
6—10 dele almindeligt mel vil
fiskemelet give udviklingslandenes
brød en enormt forøget nærings-
værdi.
FAO er meget interesseret i ingeniør
Ehlers opfindelse, fordi den kan få
uvurderlig betydning for den kam-
pagne, verdensorganisationen er i
gang med i u-landene, hvor man søger
at afhjælpe mangelen på levnedsmid-
ler. FAO vil foreløbig aftage den sam-
lede produktion, der kan sættes i gang
med det samme — en ton fiskemel om
dagen.
AF BRØD ALENE...
Fiskemelets store betydning skyldes,
at det har en meget høj næringsværdi.
Det indeholder 70 pct. protein og 7 pct.
aminosyrer. De tilsvarende tal for byg
er 7 pct. og 3,5 pct. Fiskemelets store
næringsværdi har længe været kendt,
men hidtil har det på grund af sma-
gen og lugten kun været anvendt til
dyrefoder — endda kun i forsigtige
doser, fordi det kan give kødet en
ubehagelig bismag.
På grund af det store proteinindhold
kan man ikke bage brød udelukkende
af fiskemel. Man må nøjes med 10—15
pct. fiskemel, blandet med rug-, byg-
eller hvedemel.
Til gengæld vil det være muligt at
leve næsten udelukkende af brød, der
indeholder en vis procentdel fiskemel.
Brødet vil nemlig i rigt mål indeholde
de proteiner og aminosyrer, der er
nødvendige for mennesker, og som
man normalt kun får ved at spise kød
eller fisk.
FISK BEVARES FRISKE
SÅ LÆNGE DET SKAL VÆRE
Ingeniør Ehlers har i de sidste 12
år beskæftiget sig med opfindelser
inden for foderfremstillingen. Han har
virket i København siden 1939 og
købte for et par år siden det ned-
lagte mejeri i sin fødeby Stepping
uden for Christiansfeldt.
Ideen til at gøre fiskemel anvende-
ligt som menneskeføde fik han gen-
Vi h
U
Esbjerg Tovip agdlunaussautai
altsåt tåssa
nem sit arbejde med fremstilling af
minkfoder og et konserveringsmiddel
til minkfoder.
„Mejeriet købte jeg til indretning af
en minkfoderfabrik", fortæller inge-
niør Ehlert til „Politiken". „I de gamle
mælkekar og kærner behandler vi nu
blod fra slagterierne. Det bestråles og
behandles med enzymer (organiske
katalysatorer, der virker stærkt frem-
mende på en række kemiske proces-
ser), så minkfarmene undgår' den fryg-
tede butulisme — en dødelig forgift-
ning.
På samme måde fremstiller vi et
konserveringsmiddel, der kan holde
friske sild fuldstændig friske, så længe
det skal være. Det drejer sig om et
bestemt blandingsforhold mellem høj-
aktivt enzym, antiodyzanter, og salt,
der trænger ind i sildens cellevæske
og spalter visse kvælstofforbindelser.
Silden befries herved også for sit
skadelige indhold af aktiv thiaminase,
der er med til at give fiskesmagen."
TORSK ER BEDST
„Melet kan fremstilles af både torsk
og sild, men torsk er bedst, fordi de
ikke indeholder så meget fedt som
sild", forklarer II. M. Ehlers videre.
„Når torsken kommer ind, bliver den
hakket, hvorefter der tilsættes en
væske. Det hele pumpes så ind i en
beholder, hvor overfladen stråle-
behandles. Det er herved, at lugt og
smag fjernes. Derefter bliver væsken
inddampet, og tilbage er det fineste
hvide mel. Det er ikke særlig kostbart.
Der går fem kg torsk til et kg mel.
I mange udviklingslande, hvor man
ikke kender de i Danmark gængse
kornarter, vil fiskemelet for øvrigt
kunne blandes med ris eller andre
fødemidler. Hemmeligheden er jo det
store indhold af protein og amino-
syrer, der i høj grad er en mangelvare
derude. Når jeg kom i gang med at
eksperimentere, lå den tanke jo bag,
at medens 400 millioner mennesker
sulter i Indien, hælder man her fisk
og fiskemel i svinene."
FABRIK I GRØNLAND
Ingeniøren kan også befri andre
stoffer for ubehagelig lugt og afsmag
og samtidig konservere dem.
„Afsmagen er i de fleste tilfælde
bundet i stoffets olie. Derfor gik de
første forsøg ud på at trække olien
ud. Vi forsøgte med gas, benzin og
noget andet, inden vi fandt frem til
vor nuværende metode, hvis inderste
hemmelighed er bestrålingen og en-
zymerne. Behandlingen medfører en
kemisk forandring af lugtstofferne.
Brød med fiskemel bliver let luftigt
og får som nævnt en stærkt forøget
næringsværdi. Vi skal nu i gang med
en masseproduktion. Råstoffet, fisk —
ikke mindst skidtfisk — har man jo
over hele verden, og foreløbig har
FAO meldt sig som aftager af hele
produktionen, indtil videre en ton om
dagen."
Fra en halv snes lande er der alle-
rede kommet forespørgsler om etable-
ringen af en fabrikation på licens-
basis. Foreløbig skal der bygges tre
fabrikker, nemlig i en dansk fiskerby,
eventuelt i Skagen, i Norge og i Nord-
tyskland. (Ingeniør Ehlers gennem-
førte sine forsøg bl. a. med kapital fra
den norske og den tyske fiskeindustri).
Senere skal der også oprettes en fabrik
i Grønland.
Et superhurtigt
kamera til
videnskabelige formål
ilisimatusarnermut
éssilinasuartaut
atorneKarfugssaK
Superhurtigt kamera
Japansk opfindelse kan fotografere 500.000 gange i sekundet
Det japanske firma Nippon Kogaku, der fremstiller Nikon-kameraerne, har
udviklet et lynhurtigt kamera, der kan fotografere med en hastighed på 500.000
billeder i sekundet — dvs. at hvert billede eksponeres på mindre end 0,2 mikro-
sekunder.
Foruden at gøre brug af fordelene
ved de gængse hurtigt-optagende ka-
meraers roterende spejl- og film-
tromleteknik, har det ny kamera føl-
gende karakteristika: lysstyrke: mak-
sium f/8, billedstørrelse: 15 X 5
mm, eksponeringens varighed, 1 ind-
sætning: 200 enkeltbilleder, anvendt
film: 35 mm standard, linsens opløs-
ningsevne: 50 linier pr. mm.
Tromlen drives af en vekselstrøms-
motor, mens det roterende spejl drives
af en luft- eller heliumsturbine. Eks-
poneringstiden kan med enkle hånd-
greb sættes til en af fire hastigheder,
og kameraet kan udstyres med for-
skelligt tilbehør, fol. a. en højspæn-
dingsimpulsdynamo til synkronisering
af kamerahastigheden med de fæno-
mener eller genstande, der skal foto-
mener eller genstande, der skal under-
søges.
Blandt de mange anvendelser, det
superhurtige kamera venteis at få, er
studium og analyse af sådanne fæno-
mener som eksplosioner, elektriske ud-
ladninger og atomkerne-fusion.
SYDFRUGTER
DANSK FRUGT, GRØNTSAGER OG KARTOFLER EN GROS
POUL GROTH
Bjørnsonsvej 88, København, Valby.
Telegramadresse: GROTHIUS
Det 280 kilo tunge instrument kal-
des Nikon-Uyemura Ultra High Speed
Framing Camera, model MLD 3. Det
er opfundet af professor T. Uyemura
fra Tokyo universiteets institut for in-
dustriel forskning og videreudviklet af
Nippon Kogaku med støtte fra mini-
steriet for udenrigshandel og industri.
Helikopter-rekord
En helikopter af typen Sikorsky SH-
3A fra den amerikanske flåde har
gennemført den første non-stop flyv-
ning over USA. Den fløj fra hangar-
skibet „Hornet" ved San Diego i Cali-
fornien tværs over fastlandet til han-
garskibet „Franklin D. Rosevelt" ved
Jacksonville i Florida — en distance
på 3390 km, der blev tilbagelagt på 15
timer og 52 minutter. SH-3A er en mi-
litær udgave af den S-61 N, som
Grønlandsfly bruger.
En anden Sikorsky-helikopter, af
typen S-61 F, har fløjet med 387 kilo-
meter i timen, hvilket anses for abso-
lut hastighedsrekord for seriebyggede
helikoptere.
24