Atuagagdliutit - 12.06.1980, Page 5

kalåtdlit arnat
sujugdlit mardluk
igassutut inertut
Marie Petrussen-ip åma Ulla Abrahamsen-ip naut-
sorssutigåt ukioK atauseK migssiliordlugo xå-
ngiugpat USA-liåsavdlutik suliartordlutik
— igassdneK suliauvoK pisanga-
nartorujugssuaK, kisiåne naut-
sorssfltigerigagssauvoK suliaa
avdlarpagssuartut ingitsoK. uva-
gut sulissugssaussarpugut av-
dlat tamarmik sulingikångata. tå-
ssa emarsardluarKårtarianarpoK
sulivfigtåritinago. igasshvdlune i-
nuit avdlåkajåt nåpitagssåuput,
Marie Petrussen-ikut Ulla Abra-
hamsen-ilo OKarput.
10. juni naggatåsåput kalåtdli-
sut arnatut sujugdlersauvdlutik
igassutut illniarnermingne Kok-
ke- og Tjenerskoleme Ålborgime.
mardlåvdlutik EFG-me atuar-
simåput autdlamautåne Holste-
brome sapåtip akunerine 40-ne.
tamatuma kingornagut sapåtip a-
kunerine 20-ne Kokke- og Tjener-
skoleme Ålborgime.
Marie Petrussen-ip sujugdler-
mérdlune atuarnerminut atatit-
dlugo sulivfigå, ukioa atauseK,
Grand Hotel Struerime. tamatu-
ma kingornagut sapåtip akuneri-
ne Kuline Ålborgime atuarfingme
atuarneK sulilo ukioa atauseK su-
lemigdlune. tamatumuna »Mølle-
gaarden« Struerime. iliniarneralo
nåmagsivoK kursuseKarnermik
Kokke- og Tjenerskoleme Ål-
borgime.
Ulla Abrahanmsen EFG-iméré-
rame Holstebrome sulilerpoK
Nångme Hotel Godthåb-ime. ki-
ngugdliutdlugo sulivfigå sutor-
niartarfik »Byngningen« Vejleml-
tOK.
Marie Petrussen-ip avdlanut i-
nåssutigå EFG-me iliniarneK pi-
nago mesterime illniartamuvdlu-
git. — EFG-me iliniartåvdlune a-
j ornakusortoruj ugssåvoK pitsau-
ssumik praktikerfigssarsinig-
ssaK, oKarpoK.
isumaKatigigput igassutut ili-
niarneK periarfigssarpagssuarnik
angmåussingmat — åma ingmi-
kut itunik UiniagaKarnigssamut.
— nerissagssiorfingmik navssår-
neK ajomartångilaK soKUtigi-
ssanut, piginaunermut anguniag-
kanutdlo nalemutumik, oKar-
put«. nangminerssortungorusug-
kåinilo tauva pissortångorneK i-
maltlmt iggavingmik tigusigat-
dlarneK ajornångilaK.
sulivfiup avatågut periarfig-
ssaKarpoK atorfinisavdlune ilåti-
gut neKinik tunissagssiorfingne.
åma nangminérdlune aulajanger-
neKarsinauvoK igfiortutut ilinia-
rumanerdlune, neKaerniatut ima-
lQnit tjeneritut sivikinerussumik
iliniardlune, perKUtigalugo sulia-
mut tungassut tungaviussugssat
atuarérsimanerat.
Ullåkut Marielo isumaKatigig-
put måna »takussagssarsiorniar-
dlutik«, Danmarkime Kalåtdlit-
nunånilOnit nunagssinginerming-
ne. igassutut inersimavdlune a-
kigssarsiagssåuput Kåumåmut
autdlarKautåne 6.900 kr. migss.
— nerissagssat såt sanajuma-
neruvisigit?
Marie: — uvanga nerissagssat
såtdlflnit sananere nuånaråka. ki-
siåne kingulerKiutit pisanganar-
taKaut, pemutigalugo mamåssu-
siat, akornere pinersarnerilo åssi-
gingitsorujugssåssarmata. kisiå-
ne tamangajangmik taiméiput
sårdlo sujulemiutit sujatat, aku-
niliutdlugit nerissagssat, il.il. ne-
rissagssat såtdldnit tamarmik
ingmikut »alutornåssuseKarput«,
OKauseK tåuna atorsinaugåine.
Ullap nerissagssanik åssigi-
ngitsunik akorineK soKUtigissarå,
kisiånile isumaKardlune miser-
KiorneK, supaliomeK åmalo Kale-
rualingnik nerissagssiorneK pisa-
nganartåssoK. mardlåvdlutik ne-
rissagssanik misilineK nuånaråt.
sujunigssamut piler ssårutitik
pivdlugit Marie Petrussen oKar-
poK nangmineK ukioK migssilior-
dlugo Danmarkime suliniardlune,
åmalo Ullap misilingniarpå Dan-
markip avatåne sulivfigssarsinig-
sse — kujåmut. — ukiordle Kå-
ngiugpat mardMvdluta neriugpu-
gut USA-liarsinåusavdluta Kåu-
matialungne suliartordluta, Ma-
rie Petrussen naggasivoK.
-tu
Marie Petrussen (i forgrunden til venstre) sammen med Ulla Abrahamsen og hele holdet af nyuddannede kokke. Marie Petrus-
sen er fra Nanortalik, Ulla Abrahamsen fra Nuuk. (Foto: Per Kolind).
Marie Petrussen (sagdliuvdlune såmigdleK) Ulla Abrahamsen-ilo igassututdlo inerdlåt tamarmik. Marie Petrussen Nanortaling
hiinganérpoK, Ulla Abrahamsen Nungmit. (åss.: Per Kolind).
■ Svært at skaffe arbejdskraft
til Grønland — Grønland har sto-
re problemer med at skaffe kvali-
ficeret arbejdskraft fra Danmark,
siger chefen for planlægnings- og
styringsafdeling i GTO, K.Trente
Møller, til »Aalborg Stiftstiden-
de«. GTO mangler især tømrere,
elektrikere og rørlæggere, og be-
hovet er størst i sommertiden.
De to første grønlandske
piger færdige som kokke
Marie Petrussen og Ulla Abrahamsen regner med
om et års tid sammen at tage til USA for at arbej-
de.
— Det er et spændende arbejde at
være kok, men man skal være ind-
stillet på, at det ikke er et job som
aUe andre. Vi skal som regel ar-
bejde, når andre holder fri. Man
skal altså tænke sig godt om, før
toan går ind i branchen. Det er et
folkefærd for sig selv, man møder
ber, siger Marie Petrussen og Ul-
la Abrahamsen.
De afsluttede den 10. juni som
de første grønlandske piger ud-
dannelsen som kok på Kokke- og
Tjenerskolen i Ålborg.
Begge har gennemgået fagets
EFG-uddannelse med basisår i
Holstebro af 40 ugers varighed.
Herefter fulgte 20 uger på Kokke-
°g Tjenerskolen i Ålborg.
Marie Petrussen tilbragte sin
første praktikperiode, eet år, på
Grand Hotel i Struer. Derefter
fulgte ti ugers undervisning på
skolen i Ålborg og endnu et års
Praktik. Denne gang på »Mølle-
gaarden« i Struer. Og uddannel-
san afsluttedes derefter med end-
uu et kursus på Kokke- og Tjener-
skolen i Ålborg.
Ulla Abrahamsen kom efter
EFG-opholdet i Holstebro i prak-
tik på hotel Godthaab i Nuuk.
Sidste praktiksted var for hende
restaurant »Bygningen« i Vejle.
Marie Petrussen tilråder andre
at vælge mesterlæren istedet for
EFG-uddannelsen. — Som EFG-
elev er det meget svært at finde et
8°dt praktiksted, siger hun.
Mange muligheder
He er enige om, at uddannelsen
som kok åbner mange muligheder
~~ også for at specialisere sig. —
Man kan som regel altid finde en
forretning, der passer til ens in-
terresser, evner og ambitioner, si-
ger de. — Og er man interesseret i
at blive selvstændig, så kan man
gå den lille omvej i en periode at
arbejde som bestyrer eller forpag-
ter.
Uden for selve faget er der mu-
lighed for ansættelse bl.a. inden
for kødindustrien. Men man kan
også vælge at gennemføre en ud-
dannelse som bager, slagter eller
tjener med en nedsat læretid, for-
di man jo har branchens grundud-
dannelse.
Ulla og Marie er enige om, at de
nu »vil ud og se sig om«, før de
slår sig ned i Danmark eller Grøn-
land. Lønnen som færdiguddan-
net kok er fra starten ca. 6.900 kr.
pr. måned.
— Hvad slags mad vil I helst
lave?
Marie: — Jeg synes faktisk al
mad er sjov at lave. Men desser-
ter er især spændende, fordi de er
så varierede hvad angår smag,
konsistens og pynt. Men sådan er
det næsten hele vejen igennem
med forretter, stegeretter, mel-
lemretter, o.s.v. Hver ret har sin
specielle »charme«, hvis man kan
bruge det udtryk.
Ulla har stor interesse for
krydderi-tilsætning til forskellige
retter, men ellers synes hun, det
er spændende at tilberede saucer,
supper og skaldyr. Begge holder
af at eksperimentere med madlav-
ning.
Om fremtidsplanerne siger Ma-
rie Petrussen, at hun vil arbejde
et års tid i Danmark, og Ulla vil
prøve at få et job uden for Dan-
mark — sydpå. — Men om et år
håber vi begge at kunne tage til
USA og arbejde der i nogle måne-
der, slutter Marie Petrussen.
-h.
Marie Petrussen (såmigdleid Ulla Abrahamsen-ilo uvane soraerumérutitigdlo nigdler-
tunik nerissagssat iliniartitsissortik Henning Jensen ilagalugo. (åss.: Per Kolind).
Marie Petrussen (til venstre) og Ulla Abrahamsen ses her med deres eksamensop-
gaver i kolde anretninger sammen med deres faglærer Henning Jensen. (Foto: Per
Kolind).
5