Vikan - 20.01.1966, Blaðsíða 50

APPELSÍN
SÍTRÓN
L I M E
Svalandi - ómissandi
á hverju heimili
*SttKj?e$k
hann. „Við erum með lítinn
björgunarbát á flekanum. Við
förum öll i hann, og reynum
að ná til ósa Amazon fljótsins
í skjóli myrkursins.“
Hin féllust strax á þetta, og
báturinn var nú útbúinn í
skyndi. Odette, Antonio og Erw-
in voru þegar kominn út í bát-
inn og næstur fór Legouvé. Reið
þá að alda, svo að kaðallinn frá
bátnum rann langt út. Dreyfus
togaði í af öllum kröftum, en
í sama bili kvað við annað skot
ok kúlan gáraði sjóinn rétt við
flekann. Þá slitnaði kaðallinn.
Kúlan Iiafði snert hann.
Dreyfus kallaði í bátsverja,
en árangurslaust — ekkert svar.
Stormurinn og öldugangurinn
báru rödd hans ofurliði. Hann
bugsaði ráð sitt. Nú var ekki um
annað að gera cn bíða næsta
dags og taka því, sem að liöndum
bæri.
Nóttin var lengi að líða, en
loks rofaði af degi, og Dreyfus
sá varðbátinn langt i burtu en
björgunarbátinn bvergi. Þrem
bátum var róið frá varðbátnum
til flekans og voru 10 hermenn
i hverjum jieirra, alvopnaðir og
tilbúnir að skjóta ef þörf gerð-
ist. f einum bátnum var hár mað-
ur, hvítur fyrir bærum og virðu-
legur að sjá. Það var Griffin
landsstjóri. Þegar bátarnir komu
í nánd við flekann, var kallað
hárri röddu:
„Gefizt npp! Ef þið sýnið
minnsta mótþróa, verðið þið
skotin.“
„Við gefumst upp,“ kallaði
Dreyfus á móti.
„Þið eruð aðeins tveir,“ kall-
aði Griffin „bvar eru hin?“
„Þér getið leitað þeirra á
sjávarbotninum, herra lands-
stjóri,“ svaraði Dreyfus. „Þau
kusu frekar dauðann en falla i
hendur yðar.“
Landsstjórinn benti sex her-
mönnum að taka þá Dreyfus og
Mirovitch og koma þeifn út í
bátinn. Svo var róið að snekkj-
unni, en hermenn úr hinum
bátnum fóru upp á flekann til
að athuga skýlið. Átta þeirra
voru komnir upp á flekann og
tvcir þeirra komnir inn í skýl-
ið, þegar hár livellur hvað
skyndilega við og flekinn huld-
ist af púðurreyk. Þegar reykur-
inn minnkaði, sást aðeins ann-
ar báturinn eftir, en flekinn og
liinn báturinn voru horfnir, en
lík og sundurtættir trjábútar
flutu á sjónum.
Ilvað hafði skeð?
Holdsveiki maðurinn hafði
verið inni i skýlinu og kveikti
þar i púðrinu til að stytta kvalir
sínar, og tók um leið með sér
eins marga óvini sína og hann
gat.
Dreyfus og félagi lians voru
settir i fjötra og færðir niður í
neðsta lestarrúm gufubátsins, en
honum síðan snúið aftur til
Djöflaeyjar. *
Ýmsir réttlr
Túnfiskur.
1 dós túníiskur, 2 — 3 laukar, 1 pakki frystar, grænar baunir, 1 — 2 súpu-
ter.ingar (fiskisúputeningar, ef þeir fást, annars mjög ljósa teninga), smjör,
ca. 1 1. vatn, kartöflumósduft, timian, carry, 2 matsk. þykkur rjómi.
Flysjið og skerið laukinn í þunnar sneiðar og brúnið hann lauslega í smjör-
inu. Hellið vatninu, sem súputeningunum hefur verið blandað í saman við og
látið suðuna koma upp. Jafnið hana með kartöflumósdufti úr pakka, þar til
hún er hæfilega þykk. Setjið túnfiskstykkin og grænu baunirnar í og kryddið
með timian og svolitlu karrý. Rjóminn settur í síðast.
Eplalummur.
Búið til venjulegt lummudeig, eða þykkt pönnukökudeig og látið það standa
meðan kjarnarnir eru teknir úr nokkrum eplum, og þau flysjuð og skorin f
þunnar sneiðar. Brúnið feiti á pönnunni, setjið litlar lummur á og ofan á hverja
eina eplasneið, og síðan deig ofan á hana. Steikt á hinni hliðinni og kanill og
sykur borið með.
Forréttur úr fylltum tómötum.
6 stórir og ekki of linir tómatar, V2 bolli soðinn fiskur (mjög góð ýsa eða
lúða), 2 harðsoðin egg, 1 desertskeið smásaxaðir tómatar, 2 — 3 matsk. majones
(kryddað eftir smekk), 6 svartar olívur (ef ekki fást svartar í dós, má hafa
þær grænu), persilja til að hafa utan með.
Skerið lok ofan af hverjum tómat og takið innihaldið úr að mestu. Myljið
fiskinn smátt og blandið honum saman við annað eggið, en það er saxað smátt.
Hitt eggið er tekið frá og skorið í sex báta. Saxið laukinn mjög smátt og bæt-
ið honum í ásamt majones og því kryddi, sem óskað er eftir. Setjið fyllinguna,
sem ekki má vera of lin, í tómatana og skreytið með harðsoðna egginu og
ólívunum. Persilju raðað utan með og látið standa á vel köldum stað, áður
en það er borið fram.
Pylsur í hrísgrjónasalati.
Sjóðið 4 dl. hrísgrjón (fyrir 4 manneskjur) í nægu saltvatni i 18 min. Látið
renna kalt vatn á hrísgrjónin í sigti og látið renna vel af þeim aftur. Hrærið
majones og rjóma saman við köld hrísgrjónin og blandið grænum eða rauðum
piparhulstrum í (skornum í lengjur) og kryddið með papriku. Setjið á fat og
leggið bita af pylsum ofan á (e.t.v. lauslega steiktum, eftir að þær eru soðnar)
og berið sinnep og tómatsósu með.
Baconbuff.
Búið til þykkt kjötfars úr nautakjöti og gerið úr flatar bollur. Vefjið bacon-
sneið utan um hverja bollu og festið með trépinna. Leggið sneið af tómat ú
hverja sneið og stráið hvítlauksdufti eða öðru kryddi á (t.d. nýmöluðum pipar).
Þekið með þykkum ostsneiðum og setjið buffin á málmpappír, og steikið í
ofni, við grill eða á venjulegan hátt, í ca. 25 min. við 275 gr. hita. Líka má
steikja buffin á pönnu, en þá er betra að smásaxa baconið, steikja fyrst á
annarri hliðinni og leggja síðan tómatsneiðina og ostinn ofan á og láta það
steikjast hægt eftir það, svo að osturinn bráðni vel.
Perur í aprikósusósu.
1 stór dós niðursoðnar perur (eða nýjar perur soðnar hálfar), lí dós apri-
kósur, 1 (2 matsk. ristaðar möndlusneiðar.
Hellið perusoðinu af perunum og setjið þær i skál. Merjið apríkósurnar gegn-
um sigti og hellið þeim og leginum af þeim yfir perurnar. Flysjið og skerið
möndlurnar i þunnar sneiðar og bakið þær á smjörpappír í meðalheitum ofni
þar til þær éru Ijósbrúnar. Stráið þeim yfir skálina.
Síld í rjómasósu.
Hrærið 2 tesk. franskt sinnep með */a dl. rjóma. Sjóðið saman 1 dl. edik,
2 matsk. sykur, timian, 2 lárviðarlauf, 5 piparkorn, i/4 tesk. salt, en þessi lögur
er síðan kældur og sinnepsblandan hrærð í hann. í þetta er bætt 2 matsk.
kapers og 100 gr. þeyttum rjóma, sem er blandaö varlega saman við. Þessu er
skipt jafnt á kryddsíldarflök, sem skorin eru í stykki, en samt látin liggja eins
og heil flök. Skreytt með smásöxuðu rauðu piparhulstri og saxaðri púrru.
5Q VIKAN 3. tbl.