Vikan - 27.06.1946, Blaðsíða 10

10
VTKAN, nr. 26, 1946
HEIMILIÐ
\ ,
Matseðillinn.
Dagmar-súpa.
2 1. kjötsoð. 60 gr, svínakjöt. 1
lítill laukur. 1 sneið seljurót. 80
gr. smjör. 50 gr. hveiti. 1 kg.
tómatar. Salt. Pipar. 1 matskeið
brytjuð péturselja.
Svínakjötið er skorið niður og soðið
með lauknum, seljurótinni og 40 gr.
af smjöri í 10 minútur. Tómatarnir
eru skornir sundur, látnir út í og
soðið í 20 ímnútur. Þá er það síað.
Það, sem eftir er af smjörinu, er
brætt, hveitinu hrært út í og þynnt
með kjötsoðinu og tómatsósunni og
látið sjóða í 5 mínútur. Péturseljunni
er bætt út i og salti og pipar eftir
smekk. Litlar eggjabollur eru bornar
fram í súpunni.
Saltfiskréttur
með tómötum.
1 kg. saltfiskur. 150 gr. smjör. 1
matskeið niðurskorin péturselja.
1 laukur. % 1. tómatsósa. % 1.
vatn. % 1. fisksoð. Pipar.
Saltfiskurinn er afvatnaður og roð-
ið og beinin tekin úr honum. Þá er
hann skorinn niður í lítil stykki (um
það bli 5 cm. á hvern veg). Smjör-
inu, niðurskornum lauknum, tómat-
sósunni, soðinu og vatninu er hrært
saman og suðan látin koma upp á
því. Saltfiskstykkjunum er bætt út
í og allt soðið í lokuðum potti við
hægan hita i 20 mínútur.
H ú s r á ð
Ef þér yrðuð fyrir því óláni að
vakna að nóttu til við það að kvikn-
að væri í íbúð yðar, þá skuluð þér var-
ast að taka í hurðarhúninn, því að
hann kynni að vera heitur. Einnig
skuluð þér forðast að opna hurðina,
ef eldurinn er orðinn magnaður, held-
ur setja húsgögnin fyrir hana, og
reyna ef mögulegt er að komast út
um gluggann! Húsgögnin verða til
að tefja fyrir því, að eldurinn brjót-
ist út um herbergið.
HtSMÆÐUE! MUNIÐ: 7%
mW REYKJAVIKUR |
s
Þegar þú hellir borðsalti í mjóa
bauka, getur verið gott að nota hom
af umslagi sem nokkurs konar
trekt.
Tízkumynd
Þetta er hentugur og þægilegur
jakki úr röndóttu ullarefni. Rendum-
ar eru látnar liggja á mismunandi
hátt, eins og sjá má á myndinni, og
setur það skemmtilegan svip á jakk-
ann.
©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©»
| Rafmagnsverkstöðin !
1 Barónsstíg 13. Sími 1254. 1
| FRAMKVÆMIR: \
| Allskonar rafvirkjun við vélar |
| og nýbyggingar, einnig viðgerðir |
I á hverskonar rafmagnsvélum og f
| tækjum. |
f©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©«©©©©©©©©©©©©©©©©«
Síðasta kvöldnámskeiðið í'Húsmæðraskóla Rvíkur. Aftari röð, talið frá vinstri: Gyða Öskarsdóttir, Gunnfriður Ólafsdóttir, Sigriður Bogadóttir, Val-
gerður Stefánsdóttir, Guðný Frímannsdóttir, kennari, Magnea Magnúsdóttir, Guðný Gestsdóttir, Sigríður Davíðsdóttir, Bíbí Gísladóttir, Sesselja Egg-
ertsdóttir. — Sitjandi við borðið: Ása Frímannsdóttir, Guðmunda Guðmundsdóttir, Stefanía Júniusdóttir, Birna Sveinsdóttir, Helga Ingvarsdóttir, Katrín
Bjamadóttir, Jónína Jónasdóttir.
Fimm kvöldnámskeið vom í Húsmæðraskóla Rvíkur í vetur, 16 námsmeyjar á hverju, hvert þeirra stóð yfir í 5 vikur, 4 kvöld í viku, frá kl. 6 %—10’4.
Kennari var Guðný Frímannsdóttir. Á kvöldnámskeiðunum er kennd algeng matreiðsia. Á borðinu em mestmegnis íslenzkir réttir, eins og t. d. hangi-
kjöt, laufabrauð, síldarsalat, síld í ediki, síldaraugu, buff og spæld egg, hryggjasteik, fyllt hæna með ávöxtum, kótelettur með köldu kartöflusalati,
svinsbógur, fiskur í oliusósu, fiskur í hlaupi með ,,remolaði“-sósu, flatbrauð, heimatilbúið rúgbrauð, hveitikex, hafrakex, ostastengur, hveitibrauð o. fl.