Freyr - 01.12.1977, Side 31

Á síðunni hér á móti er gamalt bullu-
strokkur — eins og þeir munu hafa
gerst frá landnámstíS. Fyrstu rjómabúin
munu jafnvel hafa notað bullustrokka.
Síðan komu hndsnúnir, og svo reim-
drifnir strokkar af svipaðri gerð og hér
sést.
veita rjómabúið á Baugsstöðum með öllum
tækjum sínum á upprunalegum stað, og
henni er það að þakka fremur en nokkrum
öðrum, að það hefur tekist.
En Margrét var ekki ein við starf sitt í
rjómabúinu. Hún naut þar um 40 ára skeið
ómetanlegrar aðstoðar Guðrúnar Andrés-
dóttur frá Hellukoti á Stokkseyri, er þar var
starfsstúlka, en samstarf þessara tveggja
kvenna var alla tíð með miklum ágætum.
Margrét Júníusdóttir safnaði ekki auðæf-
um á langri starfsævi, enda leit hún á störf
sín sem þjónustu við samborgarana, og
hlaut virðingu og þökk allra, er hún starfaði
fyrir. Og hún lagði auk þess með starfi sínu
grunninn að merkum safngrip og ómetan-
legri atvinnusögulegri heimild, sem rjóma-
búið á Baugsstöðum er nú orðið.
Lítið framboð á nautakjöti
Fyrstu 9 mánuði þessa árs var slátrun
nautgripa 14.5% minni en á sama tíma í
fyrra. Sala á nautgripakjöti var mjög svipuð
þessi tímabil, heildarsalan fyrstu 9 mánuði
ársins var 1382 lestir. Birgðir af nautgripa-
kjöti 1. sept. sl. voru með allra minnsta
móti, eða aðeins 69 lestir, á sama tíma í
fyrra voru þær 629 lestir. Mjög miklu hefur
verið slátrað af ungkálfum í ár, er því aug-
Ijóst, að ásetningur er með minna móti.
Helst eru það bændur á Fljótsdalshéraði,
sem leggja stund á nautakjötsframleiðslu,
þeir kaupa þó nokkuð af ungkálfum úr
öðrum héruðum. Nautgripaslátrun stendur
nú yfir í mörgum sláturhúsum, en hún er
með minnsta móti, þannig að hætta er á,
að skortur verði á nautgripakjöti, þegar
kemur fram á veturinn.
F R E Y R
867