Freyr - 01.08.1999, Blaðsíða 32

haldið í salati fari ekki yfir 4500
mg/kg yfír vetrarmánuðina. Yfir
sumarið er reglugerðin strangari en
þá er miðað við að nitratinnihaldið
fari ekki yfír 3500 mg/kg í inni-
ræktuðu salati og 2500 mg/kg í úti-
ræktuðu salati.
Ef við skoðum niðurstöður fyrir
hefðbundið salat hér á landi kem-
ur í ljós að okkur gengur nokkuð
vel að halda nítratinnihaldinu und-
IVIola.r
Enska kirkjan
á móti erfða-
breyttum jurtum
Enska kirkjan vill ekki leyfa
breskum yfirvöldum að nota
jarðeignir kirkjunnar til að láta
fara frarn á þeim tilraunir með
erfðabreyttar jurtir.
Kirkjan á fast að því 50.000
hektara af ræktunarlandi á
Stóra-Bretlandi. Hún kýs að
bíða eftir niðurstöðum ítarlegra
rannsókna á erfðabreytingum á
jurtum í rannsóknarstofum og
guðfræðilegra hliða á því máli
áður en hún fellst á að jarðnæði
hennar verði notað til tilrauna-
ræktunar i þessu skyni.
(Bondebladet nr. 32-33/1999).
Kjötstríð ÍESB
Þýskaland neitar að afnema
innflutningsbann á bresku
nautakjöti nema að undan-
gengnum frekari samningavið-
ræðum. Embættismannanefnd
ESB hefur hótað að kæra
Þýskaland fyrir Evrópudóm-
stólnum, ef það bannar áfram
þennan innflutning.
Þjóðverjar verja sig hins
vegar með því að neytendur ótt-
ist að smitast af Creutzfeld-
Jakobs sjúkdóminum. Frakkar
eru einnig hikandi að heimila
innflutning á bresku nautakjöti
og að auki hefur Rússland hafn-
að þessum innflutningi.
(Bondebladet 32-33/1999)
ir reglugerðarmörkum. Meðaltalið
yfír vetrarmánuðina er um 1500
mg/kg hærra en yfír sumarmánuð-
ina þannig að það er greinilegt að
árstíminn skiptir miklu máli. Af
þeim 12 mælingum sem gerðar
hafa verið á hefðbundnu salati yfír
vetrarmánuðina þá fara þrjú gildi
yfir viðmiðunarmörkin. Ekkert
gildi fyrir nítrat í salati frá síðasta
sumri fór yfír viðmiðunarmörkin.
Það er því ljóst að stýra þarf
áburðargjöf markvisst og huga að
heppilegum uppskerutíma svo að
halda megi nítratinnihaldi í lág-
marki. Einnig var fylgst með
nitratinnihaldi í öðrum salataf-
brigðum sem eru á markaði og eru
niðurstöðurnar nokkuð misjafnar
á milli afbrigða og virðist það
tengjast að hluta til ræktunarað-
ferðinni.
Vítamín og hollustuefni
Fjölmörg vítamín og hollustuefni
í grænmeti eru ástæðan fyrir því að
næringarfræðingar mæla með auk-
inni neyslu grænmetis. Auk þess
skiptir miklu máli fyrir kyrrsetufólk
að grænmeti er orkulítið. Niður-
stöður mælinga á vítamínum og
hollustuefnum munu nýtast við
sölustarf og kynningu fyrir neyt-
endur. Hér verða aðeins nefnd tvö
atriði. Meira lýkópen reyndist vera
í íslenskum tómötum en við var
búist og stóðu tómatar frá raflýs-
ingartímabilinu fyrir sínu. Beta-
karótín var mælt í nokkrum sýnum
af gulrótum og reyndist mikið af
þessu efni í öllum sýnum eins og
við var búist. Aftur á móti var held-
ur minna af þessu efni í íslensku
sýnunum en þeim erlendu en þekkt
er að minna myndast af efninu við
lægri umhverfíshita.
Lokaorð
Það verkefni sem hér hefur verið
kynnt er almenns eðlis og mun
vafalítið vekja fjölmargar spuming-
ar. Niðurstöðumar geta nýst fram-
leiðendum á margan hátt og stuðlað
að enn auknum gæðum íslensku
framleiðslunar. Það von þeirra sem
hafa unnið að verkefhinu að hér sé
kominn ákveðinn gmnnur sem
hægt verði að nýta við frekari rann-
sóknir og markaðssetningu á ís-
lensku grænmeti í ffamtíðinni.
Bóndakona - hvað er það?
Framhald af bls. 28
Að auki hefur bóndakonan alltaf
verið stolt af stöðu sinni - án þess
að hreykja sér af henni - henni var
það eðlilegt að hugsa og breyta eins
og hún gerði.
Það að bændastéttin sé stolt af
starfi sínu er einkennandi fyrir
Noreg. A fundi með fímm kínversk-
um félagsfræðingum á skrifstofu
Bændakvennasamtaka Noregs
(Norges Bondekvinnelag) urðu
gestimir mjög undrandi að fá það
svar að norskir bændur séu stoltir
og ömggir um stöðu sína.
Að vera örugg um sjálfa sig og
sína er sú besta staða sem unnt er
að hafa þegar gengið er til móts við
hið nýja og fjölskrúðuga þjóðfélag
sem við göngum nú til móts við.
Sterkar hefðir
Hefðir eiga sér sterka stöðu í
norsku dreifbýli. Fyrir það skulum
við vera þakklát. En við verðum
að nýta okkur samskiptatækni nú-
tímans til að koma okkur á
framfæri. í framtíðinni mun fólk
leita uppmna síns og sögu. Þess
vegna er það mikilvægt að einhver
taki að sér og færi næstu kynslóð
mikilvæga þætti af menningararfi
okkar. Sveitakonur í Noregi er
mikilvægur aflagjafí sem vill taka
þátt í því og hafa þannig áhrif á
þróunina.
(Bondebladet lS.júlí 1999.
Þýðing M.E.)
32 - FREYR 9/99