Fréttir - Eyjafréttir - 19.11.1998, Síða 4

4
FRÉTTIR
Fimmtudagur 19. nóvember 1998
Sjávarfang og kjúklingur
Sigurmundur Einars-
son skoraði á Marinó
Sigursteinsson sem
sælkera þessarar viku.
Sigurmundur minntist
á uppskrift að fiski-
bollum og Marinó
kannaðist við það
mál._
„Ég þakka fyrir traustið. Fiski-
bolluuppskriftin er nú eiginlega tengd vini
mínum Guðjóni frá Látrum. Einhverju
sinni var Guðjón með hópi manna úti í
Hrauney og átti hann að sjá um matseld
sem ekki er hans sterkasta hlið. Anna
Svala hljóp undir bagga áður en haldið var
út í ey og tíndi til handhægan mat sem
auðvelt átti að vera að elda. Þegar
bóndinn kom heim spurði hún hvemig
hefði gengið í eldamennskunni. „Jú,“
sagði Gaui, „það var ekkert mál með
bjúgun, ég tók bara skinnið af þeim. En
það er stórhættulegt að elda þessar
fiskibollur."
Skýringin á því var sú að hann tók
dósina, setti hana óopnaða í pott og sauð
dágóða stund. Þegar hann tók svo dósina
upp úr pottinum byrjaði hann á því að
brenna sig á puttunum og svo tók ekki
betra við því að dósin sprakk og
innihaldið dreifðist um allan veiðikofann.
Það tók Guðjón snöggt um lengri tíma að
þrífa eftir þá eldamennsku heldur en að
elda.
En hér ætla ég að koma með tvær
uppskriftir, aðra að forrétti og hina að
bragðsterkum kjúklingarétti.
Sjávarréttaforréttur, a la Hciða
Björk:
nokkrir humarhalar
I dós skelfiskur
ca. 2 hnefarrækjur
slatti af sveppum
1 rauð paprika
1 græn paprika
2 dl sætt sinnep
salt og pipar
1 peli rjómi
Smjörsteikið humar, skelfisk, rækjur,
Marinó Sigursteinsson
er sælkeri þessarar viku
sveppi og papriku á pönnu, kryddið með
salti og pipar. Hellið vökvanum af
pönnunni, hellið rjómanum yfir og bætið
sinnepinu út í. Látið malla á lægsta hita í
nokkrar mínútur. (Það má láta ríflega af
sinnepinu, rétturinn verður bara
bragðmeiri við það)

Sterkur kjúklingur:
1-2 kjúkiingar
1 peli rjómi (1 Vi ef notaðir em fleiri en
einn kjúklingur)
Sósa:
3 dl tómatsósa (ca. ein meðalstór
tómatsósuflaska)
1 Vi - 3 tsk. pipar
2 -3 tsk. karrý (gæta verður þess að
hafa ekki of sterkt karrý ef böm eiga að
borða réttinn, alls ekki meira en 3 tsk. og
ekki minna en 1 Vt. bragðsins vegna)
1 tsk. salt
Hrærið öllu saman sem á að fara í
sósuna. Af eigin reynslu er nóg að hafa
einum fjórða meira af öllu í sósuna séu
fleiri en einn kjúklingur notaðir í réttinn.
Hlutið kjúklinginn í tvennt og setjið í
ofnskúffu með álpappír undir. Smyrjið
sósunni á kjúklinginn (ekki þó allri), setjið
hann í ofninn og bakið við 200° hita í 30
mínútur. Hellið þá tjómanum yfir og
bakið áfram í 30 mínútur. Rjómanum
sem blandast hefur sósunni, er ausið yfir
fjómm til sex sinnum á síðustu
mínútunum.
Berið kjúklinginn fram með sósunni í
sér skál, hrísgrjónum og fersku salati.
Blandið t.d. saman kínakáli eða iceberg,
papriku, tómötum og gúrku. I salatsósu er
gott að nota appelsínusafa (Egils djús),
blandaðan með majonesi og hrært saman
þannig að liturinn sé Ijósgulur. Til
hátíðabrigða má blanda rjóma saman við
sósuna, hún verður mýkri við það.
Þessi réttur hefur verið í miklu
uppáhaldi á mínu heimili um árabil og vel
þess virði að prófa hann og vanda sig við
matargerðina. Rétt er þó að benda á að
hann er bragðmikill og því mæli ég með ís
í eftirrétt.
Ég ætla að skora á Sigurð Sigurðsson,
betur þekktan sem Didda í Svanhól sem
næsta sælkera. Honum getur tekist
ágætlega upp ef hann nennir því.“
Óskar Björgvinsson Ijósmyndari hefur átt margar fallegar
myndir í Fréttum á þessu ári. Aðaistarf hans er raunar að
taka myndir af fólki en Óskar hefur næmt auga fyrir
fegurð í náttúrunni eins og lesendur Frétta hafa fengið að
kynnast. Óskar er Eyjamaður vikunnar að þessu sinni.
Fullt nafn? Óskar Björgvinsson.
Fæðingardagur og ár? 5. september 1942.
Fæðingarstaður? Vestmannaeyjar.
Fjölskylduhagir? Kvæntur Steinu Fríðsteinsdóttur. Ég á
einn strák og hún tvo og til samans eigum við þvíþrjú
böm.
Menntun og starf? Lærður Ijósmyndari og starfa sem
slíkur.
Laun? Misjöfn.
Helsti galli? Of nákvæmur enda í meyjarmerkinu.
Helsti kostur? Geðgóður Vestmannaeyingur.
Uppáhaldsmatur? Ét allt sem að kjafti kemur.
Versti matur? Enginn matur vondur.
Uppáhaldsdrykkur? Undanrenna og mjólk dags daglega,
eitthvað sterkara við mjög hátíðleg tækifæri.
Uppáhaldstónlist? Eins og með matinn, alæta á allt.
Hvaðer það skemmtilegasta sem þú gerir? Það er starfið,
ýmiss konar myndatökur.
Hvað er það leiðinlegasta sem þú gerir? Það er eiginlega
ekkert leiðinlegt sem ég geri.
Hvað myndirðu gera ef þú ynnir milljón í happdrætti? Borga
skuldir.
Uppáhaldsstjórnmálamaður? Það liggur enginn þeirra mjög
þungt á mér þessa dagana.
Uppáhaldsíþróttamaður? Ég er lítill áhugamaður um íþróttir.
Ertu meðlimur íeinhverjum félagsskap? Kirkjukórnum og
harmonikufélaginu.
Uppáhaldssjónvarpsefni? Fréttir.
Uppáhaldsbók? Kiljan, sérstaklega BrekkukotsannáH.
Hvað metur þú mest ífari annarra? Heiðarleika.
Hvað fer mest ítaugarnar á þér ífari annarra? Hið gagnstæða.
Fallegasti staður sem þú hefur komið á? Þeir eru margir, t.d.
Borgarfjörðurinn og að sjáifsögðu heimabyggðin, hér er mikið
myndefni.
Hvernig starf er að vera Ijósmyndari? Það er mjög fjölbreytt og
skemmtilegt ogþarfað beita mikilli sálfræði, sérstaklega þegar
börn eiga íhlut.
Hvort er skemmtilegra að taka myndir af fólki eða af
náttúrunni? Það er skemmtilegra að taka myndir af fólki en
auðveldara að taka myndir úti í náttúrunni.
Áttu þér eitthvert uppáhalds „mótrf?" Nei, ekkert sérstakt, þau
koma bara upp í hendurnar á manni, oft alveg á óvart.
Hvað dettur þér í hug þegar þú heyrir þessi orð?
■Myndavél? Flókið tæki.
■Ljósmynd? Dýrmætt augnablik.
■Róbert i Prýði? Fínasti náungi.
Eitthvað að lokum? Er ekki rétt að fólk fari að panta tímanlega í
jólamyndatökurnar?
Oskar Björgvinsson
er Eyjamaður vikunnar
ALÆTA Á MAT OG TÓNJIST
Stúlka. Þann 27. september eignuðust Halldóra Svavarsdóttir og Sigurjón
Ingvarsson dóttur. Hún vó 16 merkur og var 54 sm að lengd. Með henni á
myndinni er stóra systir Thelma Osk. Ljósmóðir var Guðný Bjarnadóttir.
O r ð s p o r
Golfleikarar í Vestmannaeyjum stunda
sína íþrótt al[an ársins hring hvernig
sem viðrar. A laugardag hófst hjá GV
vetrarmót félagsins og tóku 24 þátt í
því. Einn þeirra var okkar maður á
Fréttum, Sigurgeir Jónsson og.voru
með honum í holli þeir Olafur
Kristinsson, hafnarstjóri og Magnús
Sveinsson, olíukaupmaður með meiru.
A 5. braut átti okkar maður gott
teighögg og enn betra hö.gg inn áflöt,
u.þ.b. 2 metra frá holu. í því að hann
var að búa sig undir að pútta niður og
ná sér [ „birdie" kom hundur þjótandi á
harðaspretti inn áflötina, tók kúluna í
kjaftinn, hljóp með hana eina fimmtíu
metra frá flötinni og lagði hana við
fætur eiganda síns sem var enginn
annar en Aðalsteinn Ingvarsson,
vallarstjóri hjá golfklúbbnum. I\lú var
úr vöndu að ráða, samkvæmt stífustu
HUSEY
jct
HÚSEV
BYGGINGAVÖRUVERSLUN
VESTMANNAEYINGA
reglum hefði hundurinn átt að fara með
kúluna til baka á sama stað eða þá
eigandi hans. Ella hefði okkar maður
orðið að slá sitt þriðja högg frá nýja
staðnum. Samkomulag varð þó um að
okkar maður fengi að flytja kúluna á
fyrri stað án vítis og var svo gert. En
svo var okkar manni brugðið við þessa
atburði að honum tókst að þrípútta
vegalengdina sem eftir var og fékk því
ekki „birdie“ heldur það sem félagar
hans kölluðu „voffie." Þá er kúlu-
tegund okkar manns ekki lengur kölluð
Top Flite heldur „Pedigree.“ Og vart
þarf að taka f[am að félögum hans
tveimur, þeim Olafi og Magnúsi, stökk
að sjálfsögðu ekki bros meðan á öllum
þessum hamagangi stóð, né heldur
hafa þeir minnst á þennan atburð síðan
enda sérlega grandvarir menn og
nærgætnir að eðlisfari, báðir tveir.
A-A fundir
A-A fundir eru haldnir sem hér
segir í húsi félagsins að Fleima-
götu 24: Sunnudaga kl. 11:00,
mánudaga kl. 20:30 (Spora-
fundir), þriðjudaga kl. 20:30
(kvennadeild), miðvikudaga kl.
20:30, fimmtudaga kl. 20:30,
föstudaga kl. 19:00 og 23:30 og
laugardaga, opinn fjölskyldu-
fundur, reyklaus, kl. 20:30.
Móttaka nýliða hálfri klukkustund
fyrir hvern auglýstan fundartíma.
Athugið símatíma okkar sem eru
hvern fundardag og hefjast 30
mín. fyrir ákveðinn fundartíma og
eru í 2 klst. í senn.
A döfinni
19. nóvember UK 17, D7 tónleikar
21. nóvember lslandsmeistaramótið í
vaxtarrœkt í Islensku Operunni.
Styrktarmannatónleikar L V
Opið hús hjá Björgunarfélaginu
28. nóvember Fjaran byrjar með jólahlaðborð
Hertoginn byrjar með
jólahlaðborð
Bangsimon vœntanlegur á
jjalirnar hjá Leikfélaginu