Skessuhorn - 16.07.2008, Side 21

21 MIÐVIKUDAGUR 16. JÚLÍ
Þannig hljóm ar þekkt mál tæki
sem þýð ir í raun að menn nái ekki
ár angri nema hafa fyr ir hlut un­
um. Þetta get ur vel átt við rekstr­
ar að ila veit inga stað ar ins Krákunn­
ar í Grund ar firði sem nú geng ur í
gegn um um fangs mikl ar breyt ing­
ar eft ir 15 ára far sælt starf. Nýj ar
inn rétt ing ar og nýr mat seð ill eru
með al breyt ing anna, en sömu góðu
kokk arn ir verða á vakt inni. Mik il
á hersla verð ur nú lögð á að bjóða
upp á fjöl skyldu væn an stað. Fyr­
ir 15 árum síð an opn uðu hjón in
Frið finn ur Frið finns son og Halla
Elimars dótt ir veit inga stað inn.
Upp haf lega var það gert til þess að
fæða verk taka sem unnu að gerð
Hrauns fjarð ar brú ar, en starf sem in
vatt smám sam an upp á sig.
Fóru ó vart í veit inga-
rekst ur
„Það var aldrei ætl un in að opna
veit inga stað,“ seg ir Steini, son­
ur þeirra Finna og Höllu í sam tali
við Skessu horn. „For eldr ar mín­
ir keyptu þetta hús upp haf lega þar
sem það hent aði vel und ir lax, sem
þau bæði reykja og grafa. Þá bjuggu
þau í hluta húss ins, en nýttu hitt
und ir fisk inn. Þau voru síð an beð­
in um að sjá verk tök um, sem unnu
að gerð Hrauns fjarð ar brú ar, fyr ir
mat en ég held að það hafi fyrst og
fremst kom ið til vegna þess að þau
höfðu á þess um tíma ver ið mik ið
inni í Hrauns firði. Starf sem in vatt
síð an upp á sig og núna hef ur Krák­
an ver ið starf andi í um 15 ár, lengst
allra veit inga staða í Grund ar firði,“
seg ir Steini.
Bara út veggirn ir eft ir
Krák an hef ur á vallt ver ið rek­
in sem fjöl skyldu fyr ir tæki. For­
eldr ar Steina hafa átt stað inn en í
raun hef ur öll fjöl skyld an kom ið að
rekstr in um frá upp hafi og breyt ing­
arn ar nú eru eng in und an tekn ing
frá því. Elsti hluti húss ins er byggð­
ur um 1950 og síð an ger ist það
30 árum síð ar að björg un ar sveit­
in kaup ir hús ið og bygg ir við það.
Þeg ar Frið finn ur og Halla keyptu
hús ið fluttu þau sjálf inn í hluta þess
en nýttu ann an hluta til að reykja
og grafa lax sem fyrr seg ir. Síð ar
var hluti í búð ar húss ins nýtt ur und­
ir veit inga stað inn. „Það er því ljóst
að hús næð ið hent aði ekk ert sér lega
vel fyr ir veit inga stað. Við á kváð um
að breyta þessu og taka hús ið allt í
gegn. Öllu var hent út og bara út­
veggirn ir látn ir standa eft ir. Þetta
eru mikl ar breyt ing ar en stað ur inn
verð ur mun bjart ari og skemmti­
legri á eft ir,“ seg ir Steini að spurð­
ur um breyt ing arn ar.
Auk breyt inga á hús inu verð ur
smíð að ur pall ur í kring um allt hús­
ið þar sem gest ir geta tyllt sér nið­
ur und ir ber um himni þeg ar þannig
viðr ar. Börn um verð ur gert hærra
und ir höfði á nýj um stað, en fram­
tíð ar sýn in er að fyr ir utan Krák una
verði leik völl ur, sem teikn að ur hef­
ur ver ið upp af Sunn an 8 lands lags­
arki tekt um. Breyt ing ar inn an­ og
ut andyra eru í hönd um Orra Árna­
son ar og Helgu Þórs dótt ur hjá
Zepp el in arki tekt um. Gert er ráð
fyr ir að stað ur inn verði opn að ur
með pompi og prakt næsta haust.
Troð ið upp með
trompet leik
Krák an hef ur fyr ir margt löngu
get ið sér gott orð fyr ir menn ing­
ar tengt starf. Á staðn um hafa fjöl­
marg ir lista menn troð ið upp í
gegn um tíð ina og má segja að blús­
ar ar og djass ar ar hafi ver ið sér stak­
lega á ber andi. „Oft hafa þetta ver­
ið tón list ar menn á ferð um land ið
en svo er líka fullt af hæfi leik a ríku
fólki hér í Grund ar firði sem hef­
ur spil að hjá okk ur. Vert inn treð­
ur einnig stund um upp og spil ar á
trompet en þó sjaldn ar nú í seinni
tíð,“ seg ir Steini á nægð ur með karl
föð ur sinn og bæt ir við að flest um
sé nú vel kom ið að koma sér fyr ir á
svið inu og spreyta sig.
Fengu verð laun
„Að als merki okk ar verð ur að
bjóða upp á góð an mat á góðu verði
og tryggja það að fólk geti not­
ið sam veru stund ar inn ar með fjöl­
skyld unni. Mat ur inn hef ur á vallt
ver ið nokk uð hefð bund inn heim il­
is mat ur, fiskur og kjöt en við ætl um
að eins að færa út kví arn ar og bjóða
upp á sér vald ar steik ur og kon­
íakskóti lett ur, svo fátt eitt sé nefnt.“
Nýr rekstr ar stjóri hef ur ver ið feng­
inn til liðs við Kráku menn og það
verð ur hans hlut verk að gæta þess
að sami góði and inn svífi yfir vötn­
um. „Við vilj um ekki gera of mikl­
ar breyt ing ar. Við skipta vin ir okk­
ar verða að þekkja það and rúms loft
sem hér hef ur ver ið. Það væri líka
óðs manns æði að fara að breyta því
mik ið nú,“ seg ir Steini og vís ar þar
til þess að Krák an fékk á síð asta ári
Rough Guide verð laun in, sem veitt
eru ár lega. Með verð laun un um
fylgdu þau um mæli að Krák an væri
veit inga stað ur sem eng inn mætti
láta fram hjá sér fara. Þar færi sam­
an stór góð þjón usta, frá bær mat ur,
sann gjarnt verð og smekk legt yf ir­
bragð. „Við vor um mjög upp með
okk ur þeg ar við feng um þenn an
dóm. Þar sem kokk arn ir hafa ver­
ið að elda ofan í mig og mína fjöl­
skyldu frá því ég var hvít voð ung ur
kom þetta mér þó ekk ert á ó vart,“
seg ir Steini og vís ar þar til þess að
for eldr ar hans standi alla daga vakt­
ina við kab yss una.
„Við mun um að sjálf sögðu gera
allt sem við get um til þess að tryggja
að fólk geti geng ið að þess um kost­
um stað ar ins á fram. Við vilj um að
Krák an verði sam komu stað ur fyr­
ir fólk á Snæ fells nesi og mun um
hrista ým is legt á huga vert fram úr
erminni á næst unni sem á eft ir að
koma fólki á ó vart,“ seg ir Steini
dulúð ug ur að lok um. Hvað hann á
við á eft ir að koma í ljós.
af
Svelt ur sitj andi kráka en fljúg andi fær
Krák an að utan eins og hún lít ur út í dag.
Finni og Halla standa ekki ein ung is í stór ræð um með að end ur byggja Krák una því þau vinna að end ur bót um heima hjá sér einnig.
Mikl ar end ur bæt ur standa nú yfir í Krákunni.