Fréttablaðið - 22.06.2015, Síða 54

22. júní 2015 MÁNUDAGUR| LÍFIÐ | 22
500 g kjúklingalundir frá Rose Poultry
1 dl Hunt’s Hickory & Brown Sugar BBQ Sauce
70 g furuhnetur
1 msk. tamarisósa
spínat
1 rauð paprika, skorin í strimla
1 gul paprika, skorin í strimla
½ rauðlaukur, skorinn í fína strimla
kokteiltómatar, skornir í tvennt
avókadó, skorið í sneiðar
jarðarber, skorin í tvennt
gráðaostur (má sleppa)
BBQ-salatsósa
1 dl Hunt’s Hickory & Brown Sugar BBQ Sauce
1 dl matreiðslurjómi
Kjúklingalundum og BBQ-sósu blandað saman í skál
og kjúklingurinn látinn marínerast í 30 mínútur. Að
því loknu er hann grillaður þar til hann er eldaður í
gegn. Furuhnetur eru þurrristaðar á pönnu við miðl-
ungsháan hita þar til þær eru komnar með gylltan
lit. Þá er tamarisósu hellt yfir og steikt áfram í
30 sekúndur en gætið að hræra stöðugt eftir að
tamarisósan er komin á pönnuna. Hneturnar eru þá
teknar af pönnunni og lagðar til hliðar.
Til þess að gera BBQ-salatsósuna blandið þið
BBQ-sósu og matreiðslurjóma saman í potti og
hitið að suðu. Látið sjóða við vægan hita í 5 mín-
útur. Blandið saman spínati, paprikum, rauðlauk,
kokteiltómötum og avókadó í stórri skál eða á fat.
Grillaðar kjúklingalundir eru lagðar yfir, þar næst
er gráðaostur mulinn yfir og að lokum er ristuðum
furuhnetum stráð yfir salatið. Salatið er skreytt
með jarðarberjum og borið fram með BBQ-dress-
ingunni.
Uppskrift fengin af Ljufmeti.com
Kjúklingasalat með einfaldri BBQ-salatsósu
Það er gott að byrja vikuna á staðgóðu salati og þetta kjúklingasalat tekur enga stund að reiða fram.
Svakalegt stuð á Secret Solstice
LEYNIGESTUR Busta Rhymes var vel tekið af gestum hátíðarinnar en hann kom fram á laugardagskvöld. FRÉTTABLAÐIÐ/ANDRI MARINÓ VAKTI LUKKU Söngkonan Kelis var í góðum gír þegar hún kom fram á föstudags-
kvöld.
Tónlistarhátíðin fór fram
með pompi og prakt í
Laugardalnum um helg-
ina. Margt var um mann-
inn og virtust gestir
skemmta sér stórvel.
Meðal atriða voru leyni-
gesturinn Busta Rhymes,
Wu-Tang Clan, Kelis,
Hercules & Love Aff air,
FKA Twigs auk fj ölda
íslenskra tónlistarmanna
og hljómsveita.
GÓÐ STEMNING Bent kom fram og virtust gestir Secret Solstice ánægðir með
hann.
KÍKT Í POTTINN Þessir herramenn svömluðu alsælir í fjögurra metra háu bjórglasi
sem var á tónleikasvæðinu.
FALLTURN Það voru þó nokkrir sem
skelltu sér í fallturninn sem staðsettur
var á tónleikasvæðinu.
TRYLLT STEMNING FM Belfast
sköpuðu góða stemningu á tónleikum
sínum á laugardagskvöld.
Á HÁHESTI Þessar dömur brugðu sér á háhest til þess að fá betri yfirsýn yfir tón-
leika svæðið.
Í GEGNUM SKÓG Hátíðarsvæðið var skemmtilegt og gestir gengu í gegnum stíga í
skógi til að fara á milli sviða.
MANNMERGÐ Það var talsverður fjöldi sem fylgdist með tónleikum Kelis.
LÍFIÐ
1
5
-0
9
-2
0
1
5
0
9
:3
8
F
B
0
6
4
s
_
P
0
5
9
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
5
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
0
6
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
1
1
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
6
2
5
-B
9
B
8
1
6
2
5
-B
8
7
C
1
6
2
5
-B
7
4
0
1
6
2
5
-B
6
0
4
2
8
0
X
4
0
0
5
B

F
B
0
6
4
s
_
2
1
_
6
_
2
0
1
5
C
M
Y
K