Feykir - 29.11.1995, Blaðsíða 3

42/1994 FEYKIR 3
Mikil nákvæmni í
ostagerðinni
Um daginn fóru blaðamenn
Feykis á stúfana í Mjólkursam-
lag Kaupfélags Skagfiröinga til
að ræöa lítillega viö Hauk Páls-
son ostameistara. A ostasýning-
unni í Heming í Danmörku hlaut
MKS fern verólaun af fimm
mögulegum fyrir fasta osta. Þar
ber hæst að nefna Kúmen-mari-
bo ost Hauks sem fékk gullverð-
laun. Gouda sterkur og nafnlausi
osturinn hlutu silfurverölaun og
Grettir sterki hlaut bronsverð-
laun. Sagöi Haukur aö þaö heföi
verið mjög ánægjulegt aö hljóta
verólaun fyrir ónefnda ostinn
þar sem framleiðslan væri ný-
byrjuð og þetta í fyrsta skipti
sem hann kom ffam á sýningu.
Þetta voru áttundu gullverð-
launin sem ostar Hauks hljóta á
sýningum og í annað sinn sem
hann hlýtur gullverðlaun fyrir
maribo-ostinn í Danmörku.
Fyrstu verðlaunin sem Hauk-
ur hlaut voru á sýningu í Hem-
ing 1982 og síðan á Heimssýn-
ingunni í Wisconsin í Bandaríkj-
unum árið 1986. Hann fékk
verðlaun fyrir maribo-ost á báð-
um þessum sýningum. Haukur
er reyndar upphafsmaóur aó
gerð maribo-osta á íslandi.
Haukur hóf nám í mjólkur-
ffæði í samlaginu á Sauðárkróki
árið 1948, fór til Noregs 1952 og
var þar þrjú og hálff ár í ffam-
haldsnámi. Þegar hann kom til
baka tók hann við ostagerðinni í
mjólkursamlaginu. Hefur hann
unnið þar allar götur síðan, utan
sex ár sem hann var í Reykjavík.
Eftir 1978 fór hann fyrst að
láta aö sér kveða í ostagerðinni.
Var hann kjörinn fyrsti osta-
meistari íslands árió 1982 og
aftur 1985. Haukur þakkar þess-
ari velgengni sinni góðu hráeíhi
og góðu starfsfólki. En það þurfi
að sýna mikla nákvæmni í osta-
gerðinni. Til að mynda geti brot
úr gráðu ráðið um sýrustig gerl-
anna sem notaðir eru í ostinn.
Sjálfum finnst Hauki Kúmen-
maribo-osturinn besti osturinn
sem hann hefur ffamleitt
Unnið af Hirti Magnússyni
Þverá og Sverri Jónssyni
Smiðsgerði í starfskynningu.
Lausaganga graðhesta:
Skagfirðingar ekkert
betri en Húnvetningar
Undirritaður vill gera at-
hugasemd við fréttagrein sem
birtist í 10. tölublaói Eiðfaxa
1995 undir liðnum „Hitt og
þetta" á bls. 33. Fyrirsögnin er
„húnvetnskir graddar mæta í
réttir“. Er fréttablaðiö Feykir á
Sauðárkróki borið fyrir fféttinni.
Rétt mun vera að þriggja
vetra hestur sá er kom til réttar í
Selnesrétt var húnvetnskur, úr
Vindhælishreppi, og ber að
harma það kæruleysi aö láta slíkt
koma fyrir. Um ómarkaða hest-
inn sem kom í Skarðarétt vil ég
gera eftirfarandi athugsemd.
Til Skarðaréttar koma nokkur
hundruð hross. Af þeim voru 12
húnvetnsk og voru eigendur
þeirra allir með upprekstur úr
Engihlíðarhreppi. Liggur því
beinast við aö ætla að heimildar-
maður Feykis, svo og Eiöfaxa,
telji að þaóan sé umræddur grað-
hestur kominn. Þessu vil ég mót-
mæla sem órökstuddri, vanhugs-
aðri og hlutdrægri staðhæfingu.
Að sleppa ógeltum hesti í af-
rétt er að mínu mati ófyrirgefan-
legt og ólöglegt, en hafa ber í
huga að slíkur trassaskapur er
ekki algjörlega staðbundinn við
Húnvetninga. Undirritaður er
ekki áskrifandi að Feyki og var
því ókunnugt um þessar aðdrótt-
anir hans þar til ég las þær í Eið-
faxa.
Með vinsemd og virðingu
Árni Jónsson, Sölvabakka,
fjallskilastjóri Engihlíðar-
hrepps.
Athugasemd
ritstjóra Feykis
Það er ekki oft sem athuga-
semdir berast varðandi efni
blaðsins mörgum vikum cftir að
það birtist eins og í þetta skipti,
en umrædd ffétt birtist í blaöinu
fyrir tæpum tveimur mánuðum.
Greinilegt er að eitthvað hefur
hún afbakast í meðförum Eið-
faxamanna, og fyrirsögnin sting-
ur strax í stúf vió innihald fféttar-
innar, þar sem þar er hvergi sagt
eða íjað að því að báðir grað-
hestamir sem komu til rétta í
Skagafirði í haust hafi verið hún-
vetnskir. Ami hefði betur orðið
sér úti um 34. tbl. Feykis þar
sem umrædd ffétt Feykis birtist,
og væntanlega eftir þann lestur
fellt þann dóm að þar væri gætt
hlutleysis, og hreint ckki farið út
í órökstuddar og hlutdrægar
staðhæfingar.
Þeir Sverrir Jónsson og Hjörtur Magnússon ásamt Hauki Pálssyni ostameistara við osta
karið í samlaginu.
Með reglulegum sparnaði styrkir
þú stöðu þína til hagstæðari
lánafyrirgreiðslu.
nnv/uu
ijneui
®-^IVIEÐ SPARIÁSKRIFT
Er falinn
Sparivinningar:
fjársjóður
á heimilinu?
Þeir sem hafa reglulegan sparnað í Búnaðarbankanum geta átt von á
sparivinningi sem lagður verður inn á sparireikning vinningshafa*
Dregið verður um eftirtalda sparivinninga:
Desember 1995 3 x 50.000 kr. 1 x 150.000 kr.
Mars 1996 3 x 50.000 kr.
Júní 1996 3 x 50.000 kr. 1 x 150.000 kr.
• Til að eiga möguleika á sparivinningi pari að gera samning um sjálfvirkar millifærslur af
viðskiptareikningi eða greiðslukorti yfir á sparireikninga BÍ. Sparnaðarfjárhæð þarf að vera að
lágmarki 3.000 kr. og samningstími a.m.k. 12 mánuðir.
Ávinningurinn
er þinn - vertu
á grænni grein!
M
HEIMILISLÍNAN
- Einjhldar Jjármálin
BÚNAÐARBANKINN
- Traustur banki
Útibúið á Sauðárkróki
Afgreiðslurnar Hofsósi og Varmahlíð