Feykir - 02.04.2009, Blaðsíða 11

13/2009 Feykir 11
( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR )
Sigurjón og Guóríóur kokka
Æóislequr
heimalagaöur ís
Nú fáum við gómsætar uppskriftir frá þeim Sigurjóni
Guðmundssyni og Guðríði Ólaffu Kristinsdóttur á
Blönduósi og er þar á ferðinni villibráðarkryddað
lambalæri með góðri rjómasósu og ávaxtasalati og í
eftirrétt er boðið upp á heimalagaðan ís sem ætti að
kæta bragðlaukana.
Þau Sigurjón og Guðríður skora á Eddu Guðbrandsdóttur
og Guðmund Sigfússon að koma með næstu uppskrift.
AÐALRÉTTUR
Villibráðarkryddað
lambalœri
1 meðalstórt lambalœri
1 tsk. season-all
1 tsk. thymian
1 ‘á tsk. fmes-herbes
eða villikrydd
3á tsk tarragon (dragon)
Blandið kryddinu saman og
jafnið utan á lærið sem búið er
að þerra vel. Sett í steikingarpoka
og steikt í ofni við 150°C í u.þ.b.
1 'A klst.
Rjómasósa:
1 tsk súpukraftur
'á tsk. sítrónupipar
‘A tsk. season-all
2 msk. tómatsósa
1 tsk sósulitur
‘á Irjómi
Hellið soðinu af lærinu í pott (síið
ekki). Opnið pokann og glóðið
kjötið við 250°C í 5-10 mín.
Setjið sósupottinn á hita og stráið
hveitinu yfir soðið.
Hrærið í með þeytara, bætið
við kryddinu, tómatsósunni og
sósulitnum út í og látið sjóða í
■i
Meðlœti:
Kartöflubakstur:
7-800gr. kartöflur
150gr. 26% gouda-ostur
1 dl. rjómi
1 dl. mjólk
1 tsk. salt
‘A tsk. svarturpipar
1 tsk. laukduft
Flysjið hráar kartöflur og skerið
í jafnar sneiðar, u.þ.b. ‘/2 sm. að
þykkt.
Raðið sneiðunum í smurt eldfast
mót. Blandið saman rjóma, mjólk,
rifnum osti og kryddi og hellið
yfir kartöflurnar. Bakið við 180°C
í u.þ.b. 1 klst.
Ávaxtarjómasalat:
'Á dós kokkteilávextir
1 kiwi
1 banani
'Á Iþeytirjómi (G-rjómi)
Þeytið rjómann og blandið
niðurbrytjuðum ávöxtum út í.
Berið ffam kalt með kjötréttum.
EFTIRRÉTTUR:
Æðislegur ís
6 eggjarauður
1 bolli púðursykur
‘á 1 þeyttur rjómi
1 tsk. vanilludropar
100 gr. Toblerone smátt brytjað
Eggjarauður og púðursykur þeytt
vel saman, rest svo blandað út í og
fryst.
2-3 mín. við vægan hita. Ef sósan
er of bragðdauf má bæta örlitlu
jurtakryddi út í.
(á mínu heimili er mikið sósu-
fólk þannig að ég geri 2falda
sósuuppskrift)
Ekki er ráðlegt að búa salatið til
löngu fyrir notkun.
Allt í pott við lœgsta hita í ‘á klst.
Og ef vill má setja salthnetur með
á ísinn.
Verði ykkur aðgóðu!
Heitsósa:
4 stk. mars
1 peli rjómi
100 gr. súkkulaði
HESTAUMFJÖLLUN Feykis
Stórsýning húnvetnskra hestamanna
Glæsileq sýninq
og fulloróinna
barna
Fjölbreytt atriöi voru íboöi ö Stórsýningu húnvetnskra hestamanna. Mynd: Neisti.net
þakkað við þessi tímamót fyrir
að heQa byggingu reið-
hallarinnar Arnargerði fyrir
10 árum og hreinlega lagt gull
í lófa húnvetnskra hestamanna
eins og Grímur heitinn
Gíslason orðaði það. Flestir
hestamann á svæðinu komu
fram í atriðum og um 50 börn
og unglingar voru í 9 atriðum
af 21. Æskulýðsnefnd veitti
Hörpu Birgisdóttur
viðurkenningu fyrir góðan
árangur og framför á árinu
2008 sem knapa ársins í
unglingaflokki. Sigurbjörn
Bárðarson tamningameistari
kom og sýndi gæðingafimi og
sagði frá hvernig hann notar
reiðhöll til tamninga. Svo
skemmtilega vildi til að hann
var einmitt hér á 1. sýningunni
fyrir 9 árum síðan.
Stórsýning Húnvetnskra
hestamanna var haldin á
laugardag í reiðhöllinni
Arnargerði og kom fjöldi
manns að berja augum
skemmtileg atriði og glæsi-
lega gæðinga. Sýningin tókst
vel í alla staði.
Frumkvöðlinum Árna
Þorgilssyni var sérstaklega
Ferskur á netinu
í KNAPAKYNNING 1
Ragnar Stefánsson
Ragnar Stefánsson
eggjabóndi
og fynverandi
stýrimaður á
fiystitogara
kemur nýr inn í
KS-deildina í vetur.
Hann keypti jörðina
Efri Mýrar í Austur-
Húnavatnssýslu
á síðasta ári og
vinnur þarvið að
tína egg ásamt þvf að þjáifa nokkur hross.
Ragnar ætlar að tefla fram úrvalshrossum s.s. Lotningu frá Þúfum,
rauðblesóttri og sokkóttri undan Rósamundufrá Kleifum og Hróðri frá
Refsstöðum í fjórgang ogtölt. Kolu frá Eyjarkoti, hún er brún undan
Tývari frá Kjartanstöðum og Spólu frá Hofi í fimmgangi. Svo kemur
Vafi frá Hlíðskógum, rauðjarpur undan Rúbín frá Breiðabólstað og
Vöku frá Hvassafelli verður teflt fram í smalann.
Hraðaspurningar:
Helstu afrek hestartna...Að hafa komist í meistaradeildina.
Helstu kostir hestanna... jafnargangtegundir.
Einhverjirveikir punktar sem gætu þvælst fyrir... Nei, ekkibeint.
Var mikið iagt á sig til að komast í keppnina... Já
Er einhver hjátrú hjá þér í kringum keppnir eða einhverjir hlutir sem
þurfa sérstaka meðferð....Nei
Hvemig leggst keppnin tþig... Hún leggst vel t mig
Ragnar er mjög sáttur við vem sína í KS-deildinni og segir, -Þetta er
mjög góð reynsla að fá að etja kappi við frábæra knapa. Hérna eru
bæði heimsmeistarar, heimsmethafar og landsmótssigurvegarar
innanum. Mótshaldarar eiga hrós skilið fyrir frábært framtak!