Morgunblaðið - 07.09.2015, Side 13

MORGUNBLAÐIÐ MÁNUDAGUR 7. SEPTEMBER 2015
Sveitarfélagið Skagafjörður varð til við sameiningu 11
sveitarfélaga árið 1998 og er það tæplega 4.200 ferkíló-
metrar að stærð. Íbúar þess eru um 4.000 talsins, en
stærstu byggðakjarnar sveitarfélagsins eru Sauðárkrókur,
Hofsós og Varmahlíð.
„Þetta verður vonandi til þess að matarferða-
mennskan eigi eftir að halda áfram að þróast og
styrkjast. Skagafjörður er mikið matvælafram-
leiðsluhérað en hér er framleitt ógrynni af kjöti og
mjólk og þá eru einnig öflug fiskvinnslufyrirtæki á
svæðinu. Þetta eflir okkur enn frekar í því sem við
höfum verið að gera,“ segir Laufey Kristín Skúla-
dóttir, verkefnastjóri Matarkistunnar í Skagafirði.
Skagafjörður var útnefndur gæðaáfangastaður Ís-
lands 2015 fyrir verkefnið Matarkistan Skagafjörð-
ur. Verkefnið var útnefnt af Ferðamálastofu í
tengslum við EDEN-verkefnið sem stendur fyrir
„European Destination of Excellence“.
Laufey bindur vonir við að fleiri ferðamenn eigi
eftir leggja leið sína í Skagafjörðinn eftir útnefn-
inguna. Hún segir að þrátt fyrir að fleiri ferðmenn
komi til landsins þá sé hægt að taka á móti mun fleiri
ferðamönnum í Skagafirði.
Verkefnið Matarkistan Skagafjörður var stofnað
árið 2004 gengur út á að efla skagfirska matarmenn-
ingu og koma henni á framfæri. Veitingastaðir sem
eru þátttakendur hafa að leiðarljósi að elda úr skag-
firsku hráefni. Nýjasta verkefni Matarkistunnar
Skagafjarðar er bókin Eldað undir bláhimni.
Næstu verkefni, að sögn Laufeyjar, er m.a. að
halda áfram að þróa matartengda ferðaþjónustu í
Skagafirði og styðja við þau fyrirtæki sem vilja full-
vinna vöru og koma henni á markað. thorunn@mbl.is
Skagafjörður gæðaáfangastaður Íslands 2015
Matarferðamennska í sókn
Ljósmynd/Hinir sömu
Matarkistan Hér gefur að líta dýrindis rétt sem
gerður er úr afurðum frá Lónkoti í Skagafirði.
heimum buðu fyrst upp á þessar sýn-
ingar sem fengu nafnið „Til fundar
við íslenska hestinn“ árið 1992 á
Vindheimamelum, þar sem þær voru
lengst af.
Á sýningunni eru gangtegund-
irnar sýndar og vekja töltið og skeið-
ið alltaf jafn mikla lukku. Yfirleitt
sýna tveir knapar á sýningunni á
heimaræktuðum gæðingum. „Það
þýðir ekkert annað en að vera með
góða sýningarhesta, algjöra gæð-
inga,“ segir Björn. Úrvalið af gæð-
ingum er mikið á Varmalæk en þar
fæðast um sjö til átta folöld á ári, öll
undan fyrstu verðlauna hryssum og
stóðhestum. Hrossastóðið er samtals
um 70-80 hross en stefnan er að þeim
fæðist fá en góð hross. Varmilækur
hefur um 800 hektara af landi, þar er
fyrirtaks aðstaða til hrossaræktar, og
tamninga, reiðhöll og hesthús auk
íbúðarhúss.
Áherslan breyst
Björn segir áhersluna í hesta-
mennskunni hafa breyst mikið. „Ég
púkka ekkert upp á hross sem eru
erfið. Menn höfðu gaman af því að
eiga við þannig hross en það vill þetta
enginn í dag. Hrossin þurfa að kom-
ast fljótt í umferð, vera auðtamin og
helst að seljast fljótlega svo maður
hafi eitthvað upp úr þessu.“
Ferðamannatímanum fer senn
að ljúka hjá þeim hjónum en þau taka
þó að sér að sýna fyrir hópa eftir
pöntun. Næst á dagskrá á búinu eru
frumtamningar á ungu hrossunum.
Þá geta stundum komið í ljós ófægðir
demantar sem Björn slípar til af
þekkingu og natni.
Ljósmynd/Magnea K Guðmundsdóttir
Ekkert til spillis Björn á Kunningja
frá Varmalæk undan heimsmeistar-
anum Tindi frá sama bæ.
Ljósmynd/Magnea K Guðmundsdóttir
Stóðmeri Tinna frá Varmalæk ásamt nýfæddu folaldi sínu í kafgresi.
gera hjá þeim báðum, þau eru á
fullu í íþróttum og æfa bæði fótbolta
með 3. flokk Tindastóls. Kvenna-
flokkurinn er kominn í undanúrslit
og er Anna Margrét ánægð með
árangurinn en nánast helmingurinn
af stelpunum í bekknum æfir fót-
bolta. Í karlaflokki spila þeir næst
um fjórða sætið.
Spurð hvað taki við eftir útskrift
úr 10. bekk nefna þau bæði FNV,
Fjölbrautaskóla Norðurlands
vestra. Þau segja tilhugsunina
þægilega að geta farið í framhalds-
skóla í heimabyggð. „Það er gott að
fara í skóla hér heima því það kost-
ar minni pening, maður getur búið
heima hjá sér og borðað og þarf því
ekki að kaupa allt,“ segir Jóhann
Daði. thorunn@mbl.is
Ljósmynd/Erla Kjartansdóttir
Fótbolti Jóhann Daði Gíslason og Anna Margrét Hörpudóttir.
Vredestein eru
hágæða vetrardekk
sem til er í flestum stærðum
fólksbíla, jepplinga og sendibíla.
Leitið tilboða hjá sölufólki okkar
Bílaverkstæði
Sími 455-4570
HÖNNUÐ TIL AÐ VERNDA ÞIG
HESTEYRI 2, SAUÐÁRKRÓKI
Snowtrac Wintrac ComTrac Ice
Arctrac