Feykir - 13.04.2016, Blaðsíða 7

14/2016 7
KROSSGÁTUSMIÐUR Páll Friðriksson
Verðlaun Sá sem fyrstur leysir þrautina ætti að fá sér
baunir, korn, blómkál, papriku, hvítkál og mjólk...
Spakmæli vikunnar
Ljóð er sannleikur í sparifötum.
- Joseph Raux
Sudoku
FEYKIFÍN AFÞREYING oli@feykir.is
Krossgáta
1 tsk salt
2 dl hrein eða grísk jógúrt
2 tsk ólívuolía
3-4 dl volgt vatn
hvítlaukssmjör og gróft salt
eftir smekk
Aðferð: Þurrefni eru hrærð saman í
skál (hrærivél). Jógúrti, olíu og einum
desilítra af vatni er blandað við og
hrært áfram. Vatni bætt við þar til
deigið helst saman án þess að það
verði þó of blautt. Látið hrærivélina
hnoða deigið í 2-3 mínútur. Skiptið
deiginu svo í 6-8 jafnar kúlur og látið
bíða undir hreinum klút þar til þið
steikið brauðið.
Hitið pönnu á hæsta hita, fletjið
kúlurnar út í þunnar kökur og skellið
á pönnuna. Gott er að fylgjast vel með
á meðan brauðið er steikt og passa að
það brenni ekki á heitri pönnunni.
Snúið við og steikið hina hliðina. Gott
er að pensla brauðið með hvít-
laukssmjöri og strá grófu salti yfir á
meðan það er enn heitt. Best að bera
það fram strax, en einnig hægt að
setja það á disk og hreinan klút yfir til
að halda því heitu og mjúku.
EFTIRRÉTTUR
Súkkulaði-ávaxta-
rjómi Birtu
Bökuð súkkulaðikaka eftir smekk
(t.d. brownie eða skúffukaka)
rjómi, þeyttur
jarðaberjagrautur
ber að eigin vali og
heit súkkulaðisósa
Aðferð: Bakið súkkulaðiköku,
tilvalið er að nýta afganga (ef ein-
hvern tímann er afgangur af köku),
notið skeið og skóflið henni í eldfast
mót. Rjómi er þeyttur og jarða-
berjagraut hrært varlega saman við
hann (eftir smekk). Skellið rjóm-
anum svo í mótið með kökunni og
hrærið varlega en vel saman. Ber
eru svo sett ofan á og gott er að hafa
heita súkkulaðisósu með.
Við skorum á Valtýr Sigurðsson
og Ástrósu Elísdóttur að taka við
keflinu og deila uppskriftum.
Valtýr er eins og við vitum bestur í
flest öllu (nema borðtennis) og er
matseld þar engin undantekning.
Verði ykkur að góðu!
Marokkóskur
lambapottréttur
AÐALRÉTTUR
Marokkóskur
lambapottréttur og
Nan-brauð
fyrir 4–5
1,5 msk smjör og 1,5 msk
ólívuolía blandað saman
2 laukar, skornir í litla bita
1-2 tsk túrmerik
1 tsk engifer
2 tsk kanill
1 kg lambakjöt (t.d. úrbeinað
læri skorið í munnbita)
250 gr mjúkar steinlausar
döðlur, skornar í litla bita
1 msk hunang
salt og pipar
hnetur og fersk steinselja
eftir smekk
Aðferð: Smjörið og olían er hitað
saman í stórum potti. Laukurinn svo
settur út í og brúnaður. Næst er
túrmerik, engifer og kanil hrært
saman við. Þegar þetta hefur blandast
vel er kjötið sett í pottinn og allt hrært
saman, svo er vatn sett í út í þannig að
það fljóti aðeins yfir kjötið. Suðan er
látin koma upp og þá er lækkað undir
og látið malla í einn og hálfan
klukkutíma. (Tilvalið að henda í Nan-
deig á meðan rétturinn mallar).
Hunanginu og döðlunum er þá
bætt í pottinn eftir einn og hálfan
tíma og allt látið malla í hálftíma í
viðbót. Þá mælum við með því að
pipra vel og salta eftir smekk, við
notum piparinn óspart á okkar
heimili og þolir þessi réttur vel af
honum. (Tilvalið að steikja Nan-
brauðið á meðan rétturinn klárar að
malla).
Það er mjög gott að rista nokkrar
hnetur eða möndlur á pönnu og
merja svo yfir réttinn þegar hann er
kominn á diskinn og einnig smá
ferska steinselju.
Borið fram með Nan-brauði,
góðu fersku salati og couscous. Ef þið
viljið bæta smá sætu og sterku við þá
er um að gera að hafa slettu af sterku
mango chutney á disknum.

MEÐLÆTI
Nan-brauð
6-8 brauð
6 dl hveiti
2 tsk lyftiduft
MATGÆÐINGAR VIKUNNAR
UMSJÓN berglind@feykir.is
Matgæðingar vikunnar eru
þau María Ösp Ómarsdóttir
og Jónas Þorvaldsson á
Skagaströnd. Þau ætla bjóða upp á girnilegar uppskriftir af
Marokkóskum lambapottrétt og Nan-brauði í aðalrétt og
svokallaðan Súkkulaði-ávaxta-rjóma Birtu í eftirrétt.
María Ösp og Jónas matreiða Feykir spyr...
Er veturinn
búinn?
Spurt á Facebook
UMSJÓN berglind@feykir.is
„Já, og sumarið framundan með
öllum sínum dásemdum.“
Anna Lilja Pétursdóttir, Varmahlíð
„Ekki á skíðasvæðinu, þar hef
ég síðustu vikur átt nokkra
frábæra daga ásamt
fjölskyldunni og stefni á fleiri
um næstu helgi. Annars má
sumarið alveg koma.“
Indriði Þór Einarsson, Sauðárkróki
„Veturinn sem varla kom, já
hann er örugglega búinn, mér
finnst fuglarnir vera að segja
mér það.“
Magnea K. Guðmundsdóttir,
Varmalæk Skagafirði
„Ég er alltaf bjartsýnn og því er
svarið mitt, að vorið sé komið!“
Róbert Daníel Jónsson, Blönduósi
Hahaha...
– Hvernig lauk svo rifrildinu á milli ykkar hjónanna?
– Hún kom skríðandi til mín.
– Og hvað sagði hún?
– Komdu undan rúminu, bölvaður auminginn þinn!
Vissurðu að...
... ef þú prumpar samfleytt í sex ár og níu mánuði þá verðurðu búinn
að mynda jafn mikla orku og kjarnorkusprengja?
... helstu sex fæðutegundirnar sem láta þig prumpa eru baunir, korn,
blómkál, paprika, hvítkál og mjólk?
... George Ford kenndi öryggisvörðum sínum um ef hann prumpaði?
„Veðurguðirnir eru grallarar svo
ég treysti því ekki alveg en
vona nú samt að veturinn sé
farinn í sumarfrí“
Rannveig A. Hjartardóttir,
Stóru-Ásgeirsá V-Hún.