Fréttablaðið - 30.10.2019, Síða 2

Veður
Suðvestan 8-15 m/s NV-til, en
annars hægari. Rigning eða súld á
köflum, en þurrt að kalla á A-verðu
landinu. Hiti víða 2 til 7 stig.
SJÁ SÍÐU 16
Hús íslenskra fræða rís
VIÐSKIPTI „Fjöldi og samsetning
ferðamanna, menningin og fjöldi
góðra veitingastaða gerir það að
verkum að Ísland er fullkominn
staður til að prófa vöru sem hefur
aldrei komið fyrir augu Vestur-
landabúa,“ segir Hiroumi Keimatsu,
forstjóri Ruyukyu 1429.
Undanfarið hefur hann, með
hjálp Einars Arnar Sigurdórssonar
hjá nýsköpunarfyrirtækinu Qui-
ver, unnið að því að koma awamori
á markað í Evrópu, og var fyrsta
skrefið að flytja það inn til Íslands.
Um er að ræða hrísgrjónabrenni-
vín frá japönsku eldfjallaeyjunni
Okinawa. Er það nú selt á nokkrum
veitingastöðum í Reykjavík og hafa
barþjónar verið fengnir til að útbúa
kokteila úr þessu framandi hráefni.
„Það sem gerir þetta spennandi er
að þetta er ekki nýr vodki eða nýtt
gin, þetta er glænýtt hráefni,“ segir
Einar Örn.
Það má segja að awamori sé
eins og eimað sake. Það er erfitt að
útskýra bragðið, það er sætt, með
dálitlum keim af sveppum og hnet-
um. „Þetta er elsti eimaði drykkur
í Japan, með 600 ára sögu,“ segir
Hiroumi. Þess má geta að á öldum
áður var það hlutverk karate-meist-
ara að gæta framleiðslunnar.
Awamori hefur aldrei áður verið
markaðssett utan Asíu. Það þurfti
því að byrja á ákveðnum byrjunar-
reit. „Það þarf að hanna sérstaka
f lösku, eitthvað einkennandi. Svo
að finna nafn sem Vesturlandabúar
skilja og einhvers konar markaðs-
setningu til að fá fólk til að smakka,“
segir Hiroumi. Hefur Einar Örn
stýrt þeirri vinnu. Nafnið vísar til
konungdæmisins á Okinawa þegar
awamori var fyrst eimað og ártalið
til sameiningar eyjunnar.
Einar Örn er einnig að vinna
að f leiri verkefnum tengdum
Okinawa. Það er ekki á hverjum
degi sem Íslendingur er fenginn í
slík verkefni. „Það var í raun bara
tengslanetið sem skilaði mér þang-
að. Nú er ég að vinna með ferða-
málaráði eyjunnar að markaðs-
setningu,“ segir Einar Örn.
Okinawa er rúmlega einn þriðji af
stærð Íslands með um tvær milljónir
íbúa. „Það er mjög gefandi að vinna
með Japönum. Þeir vanda sig mjög
vel og hugsa hlutina langt inn í fram-
tíðina, þetta er allt önnur hugsun en
á Íslandi og í Bandaríkjunum.“
Einar Örn segir þá eiga þó sam-
eiginleg einkenni með öðrum eyjar-
skeggjum. „Íbúar Okinawa eiga sér-
stakt orðatiltæki sem er ekki hægt
að þýða öðruvísi en „þetta redd-
ast“.“ arib@frettabladid.is
Íbúar Okinawa segja
líka „þetta reddast“
Forstjóri fyrirtækis á eldfjallaeyjunni Okinawa segir Ísland kjörið til að
kynna aldagamlan drykk fyrir Vesturlandabúum. Íslendingur sem hefur
unnið að markaðssetningu segir eyþjóðirnar eiga margt sameiginlegt.
Hiroumi Keimatsu, forstjóri Ruyukyu, segir awamori hafa fengið góðar við-
tökur hér og hugar nú að öðrum Evrópulöndum. FRÉTTABLAÐIÐ/SIGTRYGGUR ARI
Það er mjög gefandi
að vinna með
Japönum. Þeir vanda sig
mjög vel og hugsa hlutina
langt inn í framtíðina, þetta
er allt önnur hugsun en á
Íslandi og í
Bandaríkj-
unum.
Einar Örn Sigur-
dórsson,
hjá Quiver
NÝJ
UNG
!
Öruggar þvaglekavörur
Extra
rakadræg
100%
Lyktarvörn
Passa
frábærlega
NORÐURLÖND Verðlaun Norður-
landaráðs voru veitt við hátíðlega
athöfn í tónlistarhúsinu í Stokk-
hólmi í gær. Gyða Valtýsdóttir
hlaut tónlistarverðlaunin í ár,
Kvikmyndaverðlaunin fóru til
Danmerkur, barna- og unglinga-
bókmenntaverðlaunin hlaut Krist-
in Roskifte frá Noregi og Daninn
Jonas Eika hlaut bókmenntaverð-
laun Norðurlandaráðs fyrir bók
sína Efter solen.
Greta Thunberg frá Svíþjóð
hlaut umhverfisverðlaun Norður-
landaráðs við mikil fagnaðarlæti
viðstaddra en Greta var ekki við-
stödd af hendinguna þar sem hún
er stödd í Bandaríkjunum. Í hennar
stað mættu tvær ungar konur sem
tekið hafa þátt í skólaverkfallinu
sem Greta kom af stað. Þær f luttu
ræðu sem endaði á því að þær
sögðu Gretu af þakka verðlaunin
vegna þess að stjórnvöld á Norður-
löndunum geri ekki nóg til þess að
vinna gegn hamfarahlýnun. – bdj
Greta afþakkaði
verðlaunin
Rúm ellefu ár eru liðin frá því að tillaga um byggingu Húss íslenskra fræða við Háskóla Íslands var samþykkt og kynnt almenningi. Framkvæmdir
við bygginguna hafa dregist verulega og hafði framkvæmdin hlotið viðurnefnið „Hola íslenskra fræða“. Í september hófust framkvæmdir við
bygginguna að nýju og hefur nú verið fyllt upp í holuna með steypu. Segja má að Hús íslenskra fræða sé að rísa úr holunni. FRÉTTABLAÐIÐ/ANTON BRINK
FJÖLMI ÐL AR Siðanefnd Blaða-
mannafélagsins úrskurðaði í gær
að ritstjóri DV, Lilja Katrín Gunn-
arsdóttir, hefði brotið gegn 3. og
4. grein siðareglna félagsins sem
ábyrgðarmaður og er brotið talið
alvarlegt. Er það vegna umfjöllunar
sem birt var 19. júlí síðastliðinn um
mann sem var dæmdur fyrir morð
og afplánaði á áfangaheimilinu
Vernd. Blaðamaðurinn Ágúst
Borgþór Sverrisson, sem skrifaði
umfjöllunina, var ekki talinn hafa
brotið siðareglur.
Afstaða, félag fanga og áhuga-
manna um bætt fangelsismál og
betrun, kærði bæði ritstjóra og
blaðamann fyrir hönd fangans
þann 30. júlí og var málið tekið fyrir
hjá nefndinni þann 15. ágúst.
Taldi fanginn sig hafa ítrekað
verið umfjöllunarefni frétta hjá
DV og vísaði í fjórar fréttir sem
fjölluðu um afplánun hans og fríð-
indi. Fréttin sem kærð var bar fyrir-
sögnina „Dæmdur morðingi en lifir
að miklu leyti eins og frjáls maður“.
Gerði hann sex athugasemdir við
inntak og framsetningu hennar, þar
á meðal upplýsingar um heimilis-
fang móður og fötlun bróður.
Í andsvörum vísuðu hin kærðu til
almannahagsmuna og að blaðinu
hefðu borist fjölmargar ábendingar
um að umræddur fangi hefði sést
utan fangelsisins. Með umfjöllun-
inni hefðu ólíkir afplánunarhættir
verið settir í samhengi við betr-
unarsjónarmið. – khg
DV braut
siðareglur
Afstaða, félag fanga og
áhugafólks um bætt fang-
elsismál, kærði bæði rit-
stjóra og blaðamann fyrir
hönd fanga.
3 0 . O K T Ó B E R 2 0 1 9 M I Ð V I K U D A G U R2 F R É T T I R ∙ F R É T T A B L A Ð I Ð
3
0
-1
0
-2
0
1
9

0
5
:2
5
F
B
0
4
8
s
_
P
0
4
7
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
3
8
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
0
2
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
1
1
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
2
4
1
D
-7
3
1
0
2
4
1
D
-7
1
D
4
2
4
1
D
-7
0
9
8
2
4
1
D
-6
F
5
C
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
1
B

F
B
0
4
8
s
_
2
9
_
1
0
_
2
0
1
C
M
Y
K