Feykir - 16.08.2017, Blaðsíða 11

(u.þ.b. 15 mínútur). Það er
nauðsynlegt að hafa ferskt salat
með þessu og ekki skemmir að hafa
einnig hvítlauksbrauð.
EFTIRRÉTTUR
Daim ísterta
(Kolluterta)
Botn:
3 eggjahvítur
2 dl sykur
Aðferð: Stífþeytt saman. Bakað við
110-130°C í 75 mín, fínt er að kæla
botninn í ofninum.
Dajm ís:
3 eggjarauður
1 dl sykur
4 dl rjómi
slatti af muldu Daimi
eða Daim kúlum
Aðferð: Þeytið eggjarauðurnar
með sykrinum, rjóminn er þeyttur
sér. Þessu tvennu er svo blandað
varlega saman með sleif og Daimið
sett út í. Sett yfir vel kældan botninn
og fryst. Tekið út tímanlega en þó
ekki of snemma því kakan er ekki
síðri frosin.
Halldór og Lena Marie skora á
matgæðinginn og tilraunakokk-
inn Jón Ívar Hermannsson að
koma með uppskriftir næst.
Verði ykkur að góðu!
SVÖR VIÐ VÍSNAGÁTU: Reykir, Hringur og Pétur.
Feykir spyr...
Fórstu í fjall-
göngu í sumar?
Spurt á Facebook
UMSJÓN frida@feykir.is
„Það er nú tæplega
forsvaranlegt, fór bara
á nokkrar heiðar og það
ríðandi..“
Gunnar Rögnvaldsson
„Nei, engin fjallganga hjá
mér en bóndinn og dóttirin
gengu á Esjuna.“
Lína Dögg Halldórsdóttir
„Það er nú skömm að segja
frá því að ég hef ekki gengið á
neitt fjall í sumar..“
Halldór Gunnar Hálfdansson
„Telst Himmelbjerget með?..“
Ragnheiður Sveinsdóttir
Kjúklingaréttur
meistarans og
freistandi ísterta
Það eru þau Halldór Sigfússon og Lena Marie Pettersson sem búa
á Hvammstanga ásamt þremur börnum á aldrinum 9-17 ára sem
ætla að gefa okkur sýnishorn af uppáhaldsuppskriftunum að
þessu sinni. Halldór er þjónustustjóri í Landsbankanum á
Hvammstanga en Lena er að skipta um starfsvettvang eftir 12 ára
starf í Leikskólanum Ásgarði og er að hefja störf í Þvottahúsinu
Perlunni.
„Við reynum að hafa verkaskiptingu heimilisins skýra þannig að
hver geri það sem hann er góður í og því sér Lena að mestu um
eldamennskuna meðan Halldór tekur hraustlega til matarins,“
segja þau Halldór og Lena. „Kjúklingarétturinn er einfaldur og
fljótlegur og afskaplega vinsæll á heimilinu. Hvort við notum hot
eða medium salsasósuna fer eftir því hvort miðju unglingurinn er í
mat eða ekki, hans bragðlaukar eru ekki hannaðir fyrir hot sósur.
Kolbrún, samstarfskona Halldórs, kom okkur á bragðið með
ístertuna sem er hún er algjör bomba og reynir á kransæðarnar.“
AÐALRÉTTUR
Kjúklingaréttur
meistarans
5 kjúklingabringur
3 tortilla kökur
Tex mex chunky salsa 350 g
(medium eða hot)
400 g rjómaostur
Pizzaostur ( ½ -1 poki eftir smekk)
Aðferð: Byrjið á að léttkrydda
kjúklingabringurnar með Kjöt og
grill kryddi eða Season all. Skerið
svo bringurnar í litla bita, steikið
þær á pönnu og setjið í eldfast mót
þegar þær eru tilbúnar. Bræðið
saman salsasósuna og rjómaostinn
í potti og látið malla í smástund,
þegar það er tilbúið er því hellt yfir
kjúklinginn. Því næst eru tortilla
kökurnar rifnar niður og settar yfir
kjúklinginn og pizzaosti dreift yfir
allt saman. Svo er þetta sett inn í
ofn við 180°C og eldað þangað til
osturinn er orðinn brúnleitur
Halldór og Lene Marie. MYND ÚR EINKASAFNI
„Já, ég gekk á þrjú fjöll í
sumar; Mælifellshnjúk,
Viðvíkurfjall og Vikrafell í
Borgarfirði... og sumarið er
ekki búið
Sigurlaug Rún Brynleifsdóttir
( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR ) frida@feykir.is
Halldór Sigfússon og Lena Marie Pettersson / Hvammstanga
KROSSGÁTUSMIÐUR Páll Friðriksson
Sudoku
FEYKIFÍN AFÞREYING
Krossgáta
Ótrúlegt en kannski satt..
Calama, sem er borg í Atacamaeyðimörkinni í Norður- Chile,
er einhver sú þurrasta í heimi. Ótrúlegt en kannski satt, þá er
meðalúrkoma á ári í Calama aðeins 5 mm. Til samanburðar var
meðalúrkoma í Reykjavík, árið 2007, 890 mm.
Tilvitnun vikunnar
„Þrá er sauðkindin en hvað er það á móts við
kvenkindina,“ sagði Bjartur í Sumarhúsum.
– Halldór Laxness
30/2017 11
MYND: ÓLI ARNAR
Vísnagátur Sigurðar Varðar
Bóndinn – Fyrstu tvær
hendingarnar segja hvað bærinn
heitir, þriðja lína bóndinn og sú
fjórða hver faðirinn er.
Annar býr við heitan hól,
sem hátt úr rýkur.
Margir finna á fingrum sér.
Faðirinn sté á höku mér.