Fræðaþing landbúnaðarins - feb. 2010, Síða 315

VEGGSPJÖLd | 315
niðurstöður (Thomson ofl., 2005). Reikna má með, út frá niðurstöðunum, að um 65%
kúa, með lægri nyt en 8 kg/dag, séu yfir viðmiðunarmörkum og að mjólk um 2025%
kúa flokkist í 2. eða 3. gæðaflokk. Tankmeðaltöl sýna mun meiri mun á FFS en
meðaltöl kýrsýna gera fyrir sömu samanburðarmánuði. Bendir það til þess að fleiri
skýringarþættir ráði för en að framan greinir, auk sjálfrar mjaltatækninnar og skyldra
umhverfisþátta. Meiri munur á kýrsýnameðaltölum og tankmeðaltölum í ágúst miðað
við febrúar, benda ennfremur til þess að mjólk úr kúm seint á mjaltaskeiðinu sé
viðkvæmari fyrir meðhöndlun en mjólk fyrr á mjaltaskeiðinu. Ljóst er að mikill
breytileiki er þó á milli kúa hvað þennan eiginleika snertir og getur það bent til
erfðaþáttar. Er það því brýnt rannsóknarverkefni, að skoða áhrif erfðabundins þáttar á
magn FFS í mjólk íslenskra kúa.


Rannsókn þessi er síðari hluti rannsóknar sem gerð var árið 2005 (Torfi Jóhannesson
ofl., 2006) og byggir á viðamiklum gagnasöfnum frá Rannsóknastofu
mjólkuriðnaðarins og Bændasamtökum Íslands. Framleiðnisjóður landbúnaðarins
styrkti rannsóknina.


Ingrid Haug, 2010. Yfirmaður mjólkurgæðamál hjá afurðastöðinni Tine í Noregi. Munnleg heimild.
Jón K. Baldursson, 2004. Fríar fitusýrur í mjólk – hvers vegna, og hvaða áhrif hafa þær. 
811.

. Stjórnartíðindi, Bdeild.
Slaghuis, B., de Jong, ., Bos, K., erstappenBoerekamp, J. g Ferwerdavan onnenveld, R., 2004.
Milk quality on farms with an automatic milking system. Free fatty acids and automatic milking
systems. Erapport nr. LK5 200031006.
Thomson, N. A. Woolford, M. W. Copeman, P. J. A. Auldist, M. J., 2008. Milk harvesting and cow
factors influencing seasonal variation in the levels of free fatty acids in milk from Waikato dairy herds.
1122.
Torfi Jóhannesson, Bjarni Brynjólfsson, Jón K. Baldursson og Snorri Sigurðsson, 2006.
Bráðabirgðauppgjör á rannsókn á frjálsum fitusýrum í mjólk  141
143.