Bibliotheca Arnamagnæana - 01.06.1944, Page 49

Om Indbyggerne
23
Hellige Dage Kiødsuppe mest i Efteraaret indtil Jul, og siden i det-
sted baade røget og vindtørret Kiød, ligesaa Grød af Boghvede og
Byggryn, alt efter som deres Avling drives og de selv ere trivelige
Husholdere. Begge nyde og Brød, enten det de kiøbe i Handelen eller
det de selv bage af Rugmeel, ligesom Nordmanden bager sit Flad-
brød, paa en tynd Steen, dog tykkere end Fladbrødet, men kan ikke
holde sig over 8 Dage i Sommertiden. Disse Brødkager ere omtrent
3 til 5 Linier tykke, 6 til 8 Tom igiennemsnidt. Alslags Brød spises
som en Bi-Ret med noget Smør til. Udi Gulbringe-Syssel især i Reike-
vigs Tingsogn have mange god Nytte af sine der anlagte Kaalhave,
hvorved de spare endeel Meel.
De endnu bedre formuende, saasom Selveyerbønder og deslige
nyde oftes en Ret Mad foruden forbemelte Fisk eller Melk til Mid-
dagsmaaltid, spise dog derfor ikke meere end sædvanligt.
§ 21
Landslovene forklare ellers hvad Tienistefolkenes Føde skal være,
bestaaende af Fisk og Smør allene, hvorefter adskillige forholde sig,
især de i Gulbringe-Syssel fra andre Sysseler i Værtiden sig ophol-
dende Fiskere. Denne Udvægt beløber for et heelt Aar udregnet
efter 1776 Aars Handels-Taxt saaledes:
For en Mandsperson
I Sk®. 12 L®. 8 ® Haardfisk a 7 Rdl. 18 (J ........ 11 Rdl. |J
II LS. 6 ® Smør a 84 [J ........................... 9 „ gi'h „
tilsammen .. 21 Rdl. 60*/« |J
For et Fruentimmer
1 Sk®. 4 L®. 6 ® Haardfisk .......................... 8 Rdl. 72V3 |J
8 L®. 2 ® Smør ...................................... 7 „ 10V1 „
tilsammen . 15 Rdl. 83Vi jj
Paa denne Grund leveres til Tienistefolk og Fiskere saa megen Fisk
og Smør, som svarer til deres Spisning i en længere eller kortere
Tid efter Omstændighederne. I Mangel af Fisk betiener man sig
af Rugmeel med en lige Vægt og ligesaa isteden for Smør af god
Tallig. Adskillige omsætte og noget af Udvægten med Brød og Kiød.
Helligedages
Kost
Brød
Tienistefolks
og Fiskeres
Kost