Eldhúsbókin - 10.01.1970, Blaðsíða 9

FYLLT BRAUÐ
L
|g
4»
Tilb. að stærð 120x55 cm.
Þetta skemmtilega barnaveggteppi sýnir börn fró ýmsum þjóð-
flokkum.
Notið fremur gróft og þéttofið efni í grunninn, en ef vill mó
strauja þunnt millifóður ó röngu efnisins til styrktar sé það ekki
nægilega þykkt, og skal það þó gert að saumi loknum.
Hórkollur allar eru búnar til úr garnafgöngum, sem annaðhvort
eru lagðir ó bendlaband og saumað yfir í sumavél með grófu spori,
eða saumað í höndum með röggvahnútum (rya).
Skreytið fatnaðinn með útsaumi af ýmsum gerðum og garnaf-
göngum grófum, fíngerðum, möttum og Ijóandi.
Byrjið á aS afmarka rétta stærð teppisins. Sníðið siðan krakkana
eftir sniðunum, nælið þau ó efnið og merkið, svo hvert þeirra hafi
t » -
■ §
;
: :
^ 1
'
Dragið upp sniðin af krökkunum og klippið. Fer vel að nota filt
eða önnur þéttofin efni, þar sem sórkantar rakna lítið sem ekkert.
Einnig mó nota hvaða efnisafganga sem eru, en sníða þó með Zi cm
saumfari og brjóta það innaf og þræða með nókvæmni.
Ef vill mó hekla eða prjóna hluta fatnaðarins eftir sniðunum og
getur það gefið teppinu líflegan blæ.
sinn rétta stað. Saumið þau síðan föst eitt í einu annaðhvort með
tungu- eða varpspori og samlium þræði hverju stk. um sig.
Byrjið allaf með neðstu stykkin og endið með þau efstu ósamt
skreytingunum. Pressið teppið að saumi loknum og strengið það
ó ramma. Ef vill mó festa perlum eða öðru hrjúfu, lausu skrauti
til frekari óherzlu.
Þo3 getur verið skemmtileg tilbreyting oð hoto svokollað fyllt
brauð ó koffiborðinu i stoðinn fyrir venjulegt smurt brauð eðo
snittur. í fylíta brauðið er bezt að nota formbakoð franskbrouð
eða annað stórt brauð, tormbokað. Skerið lok ofan af brouðinu og
holið brauðið að innon, þannig aS það verði ca. 2Vi cm þykkir
„veggir". Brauðið fyllt með jafningi, lokið lótið yfir og brauðið bok-
oð i ofninum þar til það er gegnumheitt. Einnig er hægt að risto
brouðið i heitum ofninum óður en jafningurinn er lótinn í þoð.
Penslið brauðið að innan og utan með bræddu smjöri óður en þoð
er hitað. Jafningurinn lótinn rjúkondi heitur í brouðið og þoð borið
strax fram.
Jafningurinn, sem brauðið er fyllt með, mó ouðvitað vera eftir
efnum og óstæðum. Þið getið notað afganga af steiktu eða soðnu
kjöti i brúnni eða hvítri sósu. Einnig getið þið búið til jafning úr
rækjum, sveppum, grænmeti, aspas, sellerirót og lótið i honn kjöt-
afganga eða saxoðo skinku, svo að eitthvað sé nefnt.
Hér er svo uppskrift af góðum sveppajafningi:
1 msk smjör, 2 msk hveiti, co. 3 dl sveppasoð. Sósan bökuð upp
og sveppir úr miðlungsstórri dós lótnir i og sósan krydduð með solti
cg pipor. Tvær eggjarauður hrærðar með tveimur matskeiðum of
rjóma og þessu jofnoð i sósuno að lokum.
„HASSELBACK"-BRAUÐ (mynd)
Kaupið stórt og tollego lagað brouð og hofið þoð minnst sólor-
hrings gomalt. Skerið brauðið í jafnor sneiðar, en lótið þoð hanga
saman ó botninum. Milli sneiðonno er svo óleggið lótið, t. d.
skinka, ostsneið og þunnor eplasneiðar. Gott er oð kryddo þetta
með örlitlu af louk, steinselju, örþunnum púrrusneiðum eðo ögn af
sinnepi. Tómatsneiðar og papriko fer einnig vel með þessu brouði.
Nokkrar sneiðor af osti breiddar yfir brouðið og þoð lótið i 200
gróðu heitan ofn i rúmar 30 min. Ef þið viljið hafo svona brauð
sem rétt ó kvöldverðarborðið er gott oð hafa með þvi hrósalat.