Helgarpósturinn - 01.02.1980, Page 14

SÞAokljrftrtAð,
Veitingahúsið Snekkjan I Hafnarfirfii hélt veglegt þorrabofi um--
sifiustu helgi. Þar voru góöborgarar Hafnarfjarfiar og fleiri gest-
ir saman komnir, og fylgdust mefial annars mefi tiskusýningu,
sem var ávenjuleg aö þvi leyti aö allar stúlkurnar voru frá
Hafnarfirði, I fötum frá versluninni Eik, sem aufivitafi er I
Hafnarfirfii. Sumsé „þjóöleg” tiskusýning.
VEITINGAHUSIO I
M«iu> i'ímirnjdu, t,j ki »9 00
. •ocðaojrtUrtu Irj hi ib 00
SIMI 86220
Avh.l^n- okfu' rrll »il «0.
'«fitl*»l Ixlfknum bO'fium
rH.i hi ?0 30
'Matur framreiddur frá ki. 19.00.
Borfiapantanir frá ki. 16.00
SIMI 86220
Askiijum okkur rétt tii aö ráfisUfa fráteknum borfium
' eftir kl. 20.30
Hljómsveitin Glæsir og diskótek
í kvöld, laugardags- og sunnudagskvöld
Opiö föstudags-
- kvöid til ki. 3.
og iaugardags-
Spariklæfinaöur

SHAO CHU ROU
A5 þessu sinfii sækjum viö
helgarréttinn alla leiö til Kina.
Viö þurftum reyndar ekki aö
fara lengra en suöur I Kópavog
til aö fá uppskriftina — og
bragöa á réttinum. Þaö voru
þau Tryggvi Haröarson og
Asta Kristjánsdóttir, sem
matreiddu hann fyrir okkur, en
þau voru viö nám i Kina i nokk-
ur ár. Uppskriftin hljóöar svo:
1 stór gúrka
1/2 kg. svina- eöa nautakjöt
2 msk sojasósa
1 msk. sherry
1 msk púöursykur
Engifer
Svartur pipar
Salt
2 msk matarolia
Skeriö utan af gúrkunni og
sneiöiö hana niöur. Skeriö kjöt-
iö niöur I mjög þunnar sneiöar.
Hræriö saman sojasósu,
sherry, púöursykri, engifer
salti og pipar (hversu mikiö af
kryddinu er notaö fer eftir
smekk). Setjiö kjötiö úti og
blandiö vel saman. Hitiö oliuna
á pönnu þar til hún er vel heit og
steikiö slöan kjötiö I tvær til
þrjár minútur. Bætiö gúrkun-
um úti, steikiö áfram I eina til
tvær minútur, og hræriö vel á
meöan — og rétturinn er til-
búinn.
Hann er borinn fram meö hrís-
grjónum, og þaö er ágætt aö
hafa sojasósu, chilisósu og
sinnep til aö dýfa kjötinu i.
Þetta ætti aö nægja handa
tveimur til þremur sé boröaö á
vestræna visu, þ.e. haft mikiö
kjöt i hlutfalli viö hrisgrjónin
og hugsanlega annaö meölæti.
Hálftkíló af kjöti I þessum rétt
mundi nægja heilum hóp af 1
Kinver jum en venjan hjá þeim
er aö kjötiö sé nánast bara til
bragöbætis.
Sökum þess hversu fljótlegt
er aö matreiöa þennan mat er
alveg upplagt að bera hann
Djammað á Sögu:
Sessjón eins og í gamla daga
fram sem náttblt. Ef allt efni er
haft niöurskoriö og tilbúiö tek-
ur eldamennskan aöeins um
fimm mfnútur og þaö er ein-
mitt þessi stutti steikingar-
timi, sem á stóran þátt I þvi
hversu ljúffengur rétturinn er.
Ktnverjar snöggsjóöa eöa —
steikja allan mat, aö sögn
þeirra Tryggva og Ástu og
segja aö meö þvl móti varöveiti
hann frískleika sinn betur en
viö langa suöu eins og tlðkast
hér á landi.
Sjálfir drekka Klnverjar
gjarnan hrísgrjónavin meö
þessum rétti en sherry gengur
vel, og Islenskt brennivln ætti
aö vera gott líka. Og aö sjálf-
sögöu hæfir aö nota kinverska
matarpinna viö átiö —-þeir fást
m.a. I Gjafahúsinu viö Skóla-
vöröustlg og kosta kr. 300 par-
iö. Eitt hollt ráö: Notiö litlar og
djúpar skálar til aö boröa af,
annars er erfitt aö hemja hrls-
grjónin.
Tryggvi og Asta skella akúrku-
sneiðum a pönnuna og eftir eina
minútu er rétturinn tilbúinn.
Skíðaíþrótt fjölskyldunnar:
SKÍÐAGANGAN HEFUR
(EKKI ALVEGj GLEYMST
vandræöi með að fá einleikara i
tuskið. Um langt skeið hafa nýir
hljóðfæraleikarar hvergi haft
tækifæri til aö spreyta sig i
sólóum, eins og hægt er að gera i
flestum öörum menningarborg-
um heimsins. Það er meiri erfiö-
leikum bundið að fá góða
„rythmaleikara”, aö sögn Pét-
urs. Þeir eru þaö fáir, aö það
litur ekki út fyrir aö sessjón-
unum verði haldið úti nema með
löngu millibili. Auk þess leyfir
fjárhagur Djassvakningar varla
aö sessjónir veröi haldnar oftar
en einu sinni i mánuði — liklega
veröur það þó sjaldnar.
En allt byggist þaö þó á að-
sókninni, og vakningarfélagar
hafa ýmsar hugmyndir um það
hvað gera skal til að „trekkja”.
Þeir stefna aö þvi aö halda
hljómleika meö erlendum gest-
um i apríl, og uppi eru hug-
myndir aö fá innlendar djass-
söngkonur til aö taka lagið.
Það er ekki endanlega vitað
hver aögangseyririnn að
djammsessjónunum verður, en
liklega veröur hann einhvers-
staðar nálægt tveimur
þúsundum. Auk djassleikaranna
veröur hljómsveitin Stormsveit-
in i Lækjarhvammi og spilar
djass-rokk.
Þg
Enda þótt flestum íslend-j,
ingum detti fyrst i hug svig,
þegar minnst er á skifia-
mennsku, eru sifellt fleiri og
fleiri, sem uppgötva hina gömlu
og grónu Iþrótt, skifiagöngu.
Kannski frekar enduruppgötva,
þvi þeir eru ekki margir áratug-
irnir siöan gönguskiöi voru
sjálfsögfi farartæki, og reyndar
nauösynleg I sumum lands-
hlutum.
Eins og kunnugt er hefur
skiöamennska nánast orð-
ið tískufyrirbrigði á íslandi á
undanförnum árum. Yfirlit Blá-
fjallanefndar yfir notkun á
skiðalyftunum i Hveradölum og i
Bláfjöllum sýnir, að fjöldi seldra
miða hefur vaxiö úr 117.820 ferð-
um árið 1974upp i nærri 1.2 millj-
ónir ferða á slðasta ári. Enda
hefur til þessa verið gert mest
fyrir þá sem stunda svig.
En skíðagangan hefur ekki
glevmst, enda er hún sú hlið
skiðaiþróttarinnar, sem kalla
má fjölskylduiþrótt öörum
fremur. Það eina sem breytist
þegar yngstu og elstu f jölskyldu-
meðlimirnir eru með i förinni, er
gönguhraðinn. Að sögn Stefáns
Kristjánssonar framkvæmda-
stjóra Bláfjallanefndar hefur
ásókn fólks á göngusvæðið I Blá-
1 fjöllum aukist jafnt og þétt, þótt
aukningin hafi ekki verið eins
mikil og notkun lyftanna bendir
til um svigiö.
Göngusvæðið i Bláfjöllum er
takmarkað enn sem komiö er. Þó
gefs t mönnum tækifæri á aö velja
um þrjá mislanga hringi suður
frá skála Bláfjallanefndar, og er
hinn lengsti fimm kílometrar. Ef
fariö er með stólalyftunni og
—Viö ætlum aö vekja upp þann
gamla tima sem var, þegar
menn slógust um aö fá aö spila.
Þetta er hin fróma ósk Djass-
vakningar manns ins Péturs
Grétarssonar, en hann og vakn-
ingarfélagar hans ætla afi standa
fyrir fyrstu djammsessjón
vetrarins I Lækjarhvammi á
Hótel Sögu á mánudags kvöldiö
kemur.
Sessjónin er reyndar öll laus i
reipunum ennþá, aðsögn Péturs .
Það hefur verið reynt að skrapa
saman nokkra gamla og þekkta
djassista til að mynda kjarna
hljómsveitar. Nefndir hafa verið
þeir Gunnar Ormslev, Viðar
Alfreðsson og Guömundur Stein-
grimsson, og vonandi verða
nokkrir til viöbótar. Svo er bara
aö vona, aö menn mæti meö
hljóðfærin sin og taki lagið.
Reyndar ættu varla að vera
með skiöum, bindingum, skóm
og stöfum. Þvi til viðbótar þarf
áburö I flestum tilfellum. Þrjár
til fjórar tegundir áburðar ættu
að nægja, og veröur kostn-
aðurinn við það þrjú til fjögur
þúsund.
Að sjálfsögðu má lengi tina til
ýmislegt sem þarf að kaupa áður
en farið er isklöagöngu, ekki sist
hvað varðar fatnað. En þar er
aðal krafan sú, að fatnaöurinn
haldi vindi, og er þvi vattgalli
ákjósanlegur. Hnébuxur og háir
sokkar eru hinsvegar þægileg-
asti búnaöurinn, sérstaklega
þegar sól fer hækkandi og veður
hlýnandi. Bakpokinn má heldur
ekki gleymast. Um miðbik
lengstu gönguleiöarinnar eru
flatar klappir þar sem er ákjós-
anlegt að setjast niður og taka
upp nestismalinn, þegar veður
er gott og sól skin i heiði.
Þg
1 skiðagöngu i Nordmarka viö Osló. Þar eru nærri fjögur þúsund kiló-
metrar af troönum brautum og 150 kilómetrar upplýstir.
siðan gengnir um hundrað
metrar er fjórði möguleikinn sá
að ganga suður meö hryggnum
þar til komið er inn á stóra
hringinn. Sú leið, frá efri enda
lyftunnar aö skálanum, er líka
um fimm kilómetra löng. A öllum
þessum leiðum er lögö tvöföld
slóð, og auk þess eru þar stikur
með kilómetra millibili.
Hugmyndir eru uppi um að
skipuleggja fleiri göngubrautir,
en þaö sem takmarkar þær
framkvæmdir er skortur á
tækjum til að leggja sporin. Sem
stendur á Bláfjallanefnd aöeins
tvö tæki til þeirra hluta.
1 framhaldi af þessari laus-
legu athugun á skiöagöngumögu-
leikum I Bláfjöllum brá HP sér I
nokkrar skiðaverslanir og
kannaði verð á göngubúnaði.
Niöurstaöan varö sú, aö þokka-
legan útbúnaö má fá fyrir 69-95
þúsund krónur. i því er reiknað