Morgunblaðið - 18.11.1988, Blaðsíða 32

32
MORGUNBLAÐIÐ, PÖSTUDAGUR 18. NÓVEMBER 1988
Morgunblaðið/Rúnar Þór
Matreiðslunemarnir að aflokinni matreiðslunni ásamt kennara sínum. Frá vinstri: Sigmar, Arnrún,
Axel, Steinunn, Heiða, Hjördís, Margrét Kristinsdóttir kennari, Guðrún Kristín og' Helgi.
Matartæknibraut VMA heimsótt:
Strákar geta þetta al-
veg eins vel og stelpur
- segja strákarnir í eldhúsinu
Verkmenntaskólinn á Akureyri er stærsti vinnustaðurinn
þar í bæ. Skólinn býður upp á fjölda námsbrauta og ef marka
má aðsókn að skólanum, kunna nemendur að meta það sem
þar fer fram. Morgunblaðsmenn heimsóttu fyrir skömmu
matartæknibraut VMA við Þórunnarstræti þar sem konur og
menn stóðu yfir pottum, bakaraofiium og uppvaski.
Okkur var að sjálfsögðu boðið
að smakka afraksturinn að elda-
mennskunni lokinni. Aðalréttur-
inn var marineraður lambahrygg-
ur með brauðmylsnu og lauk-
smjöri. Með þessu var fram borinn
bakaður kartöfluréttur, gulrætur,
glasseraðar upp úr smjöri,
sítrónu- og appelsínusafa, og
nýstárlegur réttur úr grænum
baunum. Baunimar voru soðnar,
settar í tætara með lauk, eggi og
sýrðum ijóma. Sett í mót og bak-
að í ofni í vatnsbaði. „Við erum
fyrst og fremst S því að prófa eitt-
hvað nýtt — við erum í tilrauna-
matseld. Við æfum okkur á er-
lendum uppskriftum, bæði á
ensku og á Norðurlandamálunum.
Þá höfum við verið að prófa okk-
ur áfram með gasið, sem veitinga-
staðir nota mikið. Kosturinn við
það er að hitinn er fljótur upp og
fljótur niður. Einnig leggjum við
ríka áherslu á manneldismarkmið-
in og höfum í því sambandi reynt
að skera niður sykur í uppskrift-
um og það hefur komið á daginn
að sykurinn þarf alls ekki að vera
eins mikill og uppskriftirnar gefa
til kynna. Við höldum það bara,“
sagði Margrét Kristinsdóttir
brautarstjóri í samtali við blaða-
mann.
Þeir Axel Gunnarsson og Sigm-
ar Ingólfsson voru í bakarahom-
inu þennan miðvikudag. Þegar
okkur bar að, voru þeir rétt búnir
að skella kökunum sínum í ofninn
og voru að taka til hendinni við
uppvaskið. „Uppvaskið er það
leiðinlegasta í þessu, en auðvitað
má öllu illu venjast," sagði Sigm-
ar, sem hafði það verkefni að
baka tvær appelsínukökur þennan
dag, aðra eins og uppskriftin
sagði til um og hina með 30%
Axel Gunnarsson og Sigmar
Ingólfsson voru í bökunar-
horninu þennan daginn. Þeir
voru að vaska upp eftir sig á
meðan kökurnar voru að bak-
ast, en uppvaskið fannst þeim
ekki það skemmtilegasta í mat-
reiðslutímunum. Hinsvegar
fylgdi uppvask matreiðslu og
því væri engin undankomuleið
með það.

Steinunn Þorbergsdóttir og
Helgi Tryggvason voru að út-
búa marineraðan lambahrygg
í ofiii með „brauðmylsnulauk-
smjörþaki".
Margrét kenndi nemendum sínum að marinera lax.
minna sykurmagni. Síðan áttu
nemendur að meta hvor kakan
væri betri og bar flestum þeirra
saman um að sú sykurminni væri
mun ljúffengari. Axel var að baka
rúgmjölshring. „Baksturinn mis-
tekst stundum, en kennarinn
reddar því þá alltaf,“ sagði Axel.
Þeir félagamir voru sammála um
að karlmenn gætu alveg eins sinnt
eldhússtörfunum eins og kven-
mennirnir. Þeir væru síst verri og
stundum tækju þeir að sér elda-
mennskuna heima fyrir við góðan
orðstír. „Við höfum ekkert ákveð-
ið hvort við leggjum kokkastarfið
fyrir okkur í framtíðinni, en nám-
ið hér í Verkmenntaskólanum
styttir óneitanlega fyrir okkur
Hótel- og veitingaskólann og veit-
ir okkur jafnframt ákveðin rétt-
indi.“
_ Morgunblaðið/Rúnar Þór
Iðunn Ágústsdóttir (sitjandi lengst til hægri) ásamt nokkrum nemend-
um sínum í postulínsmálun.
Postulín á sýningu
í blómaskálanum Vín
Verk Iðunnar Agústsdóttur og nemenda
HALDIN verður sýning á handmáluðu og handunnu postulíni
í blómaskálanum Vín í Eyjafirði um helgina, laugardag og
sunnudag. Það er Iðunn Agústsdóttir og nokkrir nemenda
hennar sem sýna þar verk sín, en Iðunn hefúr haldið sjálfstæð
námskeið í postulínsvinnu.
Iðunn er svo gott sem sjálf-
menntuð, en hún hefur sótt nám-
skeið í postulínsmálun hjá Sæ-
mundi Sigurðssyni og Inger Frið-
riksson. Hún hefur undanfarin ell-
efu ár haldið námskeið heima hjá
sér auk þess sem hún kenndi
postulínsmálun í húsi aldraðra í
fyrravetur. Sýningin í Vín um
helgina verður að hluta til sölusýn-
ing. Opið verður frá kl. 13.00 til
19.00.
Millilandaflug frá Akureyrarvelli:
Norðlendingar hópast í
dagsferðir til Glasgow
Sana-bjór seldur á Akureyri við heimkomu
Norðlendingar munu fjölmenna í verslunarhverfi Glasgow á
morgun, laugardag, en þá verður farin fyrri dagsferð Ferðaskrif-
stofú Akureyrar. Farið verður með Boing 727 vél Flugleiða frá
Akureyrarflugvelli klukkan 7.00 í fyrramálið og þar síðan lent
aftur klukkan 23.00 um kvöldið. Ferðir þessar voru auglýstar
þann 15. október og seldist upp í fyrri ferðina á tveimur dögum
og aðeins tíu sæti eru laus í seinni ferðina, sem farin verður að
viku liðinni, laugardaginn 26. nóvember.
Lent er í Glasgow klukkan 9.00.
og frá flugvelli verður hópnum ekið
í bæinn, sem er rúmlega hálftíma
leið. Hópurinn mun hafa aðsetur á
Central hóteli. Þar hefur verið leigð-
ur salur, þar sem hægt er að geyma
töskur og annað slíkt. Verslunar-
hverfin í Glasgow eru tvö, Sauchie-
hall Street og Argyle Street, bæði
nálæg Central hóteli, að sögn Önnu
Guðmundsdóttur í söludeild Ferða-
skrifstofu Akureyrar. í fyrri ferðina
á morgun fara 164 farþegar af
Norðurlandi, allt frá Skagafirði
austur á firði, og í síðari ferðina
er rými fyrir 126 manns 0g eru
aðeins tíu sæti laus í þá ferð. Tölu-
vert af farþegunum er úr sveitunum
auk þess sem stór hópur frá Dalvík
fer til Glasgow á morgun. Anna
sagði að verslanirnar í Glasgow lok-
uðu kl. 17.30 á laugardögum. Dags-
ferðin kostar 12.800 krónur með
flugvallarskatti.
Samningur hefur verið gerður
við fríhöfnina á Keflavíkurflugvelli
og Sana um að fá að afgreiða á
Akureyrarflugvelli íslenska Vik-
ing-bjórinn til þess að farþegar
þurfi ekki að fara að burðast með
bjórkassa með sér frá Glasgow þeg-
ar bjórframleiðslan er rétt við bæj-
ardyrnar. „Farþegar þurfa að
kaupa bjórinn áður en þeir fara úr
landi, fá beiðni fyrir bjórkassanum
og framvísa henni við heimkomu.
Það er engin fríhafnaraðstaða á
vellinum svo það verður aðeins
komið með þann kassaQölda, sem
pantaður hefur verið. Ef farþegar
ætluðu allir að kaupa sér bjór við
brottför frá Glasgow, þyrftu þeir
að taka kassana með sér sem hand-
farangur þar sem hann er afgreidd-
ur eftir að fólkið hefur tékkað sig
inn. Það yrði ansi mikið að hafa
um borð í flugvélinni 164 bjór-
kassa," sagði Anna.
Hún sagði að undirtektir hefðu
verið ótrúlega góðar. Fólk sparaði
sér með því að fljúga beint frá
Akureyri, uppihald í Reykjavík auk
fargjaldsins innanlands til og frá
Reykjavík.
Ný verslun
Ný blóma- og gjafavöruverslun
hefur opnað að Glerárgötu 28 á
Akureyri og hefur hún hlotið nafnið
Blómahúsið. I versluninni er hægt
að fá afskorin blóm, pottablóm og
flest það sem þeim tilheyrir. Auk
þess tekur verslunin að sér alla
skreytingarþjónustu. Þá verður fyr-
irtækjum veitt sérstök þjónusta
viðvíkjandi pottablómum og verður
m.a. boðið upp á eftirlit, umsjón
og ráðgjöf með þeim. Blómahúsið
er opið daglega frá kl. 10.00 til
21.00 nema sunnudaga, en þá opn-
ar verslunin kl. 13.00 og er opin
til 21.00.