Alþýðublaðið - 12.08.1976, Blaðsíða 13

bSaSiö1 Fimmtudagur 12. ágúst 1976
MEGRADVÖL
13
eru mjúkar en ekki hveiti-
kenndar. Látið renna af þeim og
skolið þær undir köldu vatni.
Setjið aftur í pott og bætið
smjörinu út i. Látið smjörið
bráðna, meðan hrært er i
pottinum og kryddið með salti
og pipar.
4. Setjið núölurnar i smurt,
eldfast mót og leggið fiskinn
ofan á. Þekið allt með mornay-
sósunni og stráið rifnum osti
yfir. Bakið i heitum ofni i 10 til
15 minútur.
Þessi uppskrift er handa
fjórum, en þá kemur röðin að:
Soðnum þorski.
2-21/2 kg hreinsaður þorskur
Court boullion (sjá uppskrift)
1. Búið court boullion til og látið
kólna.
2. Fiskurinn á að vera
hreinsaöur, en sporður og haus
eru ekki skorin af, þó aö tálknin
séu tekin a brott ásamt inn-
yflum öllum. Hann er settur
ofan i kryddseiðið (court
boullion) og suðan látin koma
upp. Soðið i 12 mínútur.
3. Fiskurinn á að liggja i 15
minútur I soðinu, eftir að pottur-
inn er tekinn af hellunni.
Fiskurinn er tekinn upp og
roðið skafið varlega af honum.
Fiskurinn er borinn fram með
majónesi eða kaldri hollandise-
sósu.
Þetta nægir handa átta manns.
Court boullion til
að sjóða í fisk.
16 bollar af vatni
2 bollar af hvitvini
1 bolli af gulrótarbitum
1 boili af graslauk
1 bolli af smátt skornum lauk
1 bolli af smátt skornu
sellerii
3/4 bollar af gróft skorinni
steinselju
1 iárviðarlauf
1/8 tsk af cayenna-pipar
3 greinar af fersku blóðbergi
eða 1/2 tsk af bióðbergsdufti
1 Hvitlaukskleif, skræld
salt eftir smekk
12 korn af heilum piparkornum.
Sjóðið þetta i 20 minútur, siið og
kælið fyrir notkun. Nægir til að
sjóða i 2ja til 3ja kilóa þorsk.
Þarna sjáum við, hvað hægt
er að gera við blessaðan
þorskinn svo að hann verði að
herramannsmat- — jafnvel
sunnudagsmat hérna heima, i
stað þess að bera hann fram
soðinn með hamsatólg og venju-
legum kartöflum. Mér finnst
hann beztur þannig, en útlend-
ingarnir fá heldur ekki jafn-
góðan þorsk og við — og til-
breytingin skaðar engan eöa
hvað?
Steiktur þorskur
2 góð þorskflök
4 msk smjörlíki
salt og pipar eftir smekk
1/2 bolli rasp eða brauðmylsna
1/2 tsk paprika.
1. Hitið ofninn vel.
2. Smyrjið eldfast mót með
helming smjörsins.
3. Raðið flökunum fallega i
mótið og kryddið með salti og
pipar.
4. Stráið brauðmylsnu og
papriku yfir flökin og hellið af-
gangi smjörlikisins yfir (þaö er
brætt áður). Steikið unz fiskur-
inn er brúngullinn, en bakið þá i
5 til 10 minútur. Nægir handa
tveim.
„Geturöu lýst fötunum
hennar?”
„Fallegt blómskrýtt efni... lití-
ar greinar, bleik blóm. Klútur um
hálsinn, ermar um olnbogann...”
Mary Simmons, sem hafði
bandariska búninga að sérgrein,
greip andann á lofti, en miðillinn
heyrði ekki til hennar.
„Það er maður með henni. Hún
kallar hann pabba. Hann er i sið-
um bláum jakka með gylltum töl-
um. Skritið skegg, langt, úf-
ið...grátt. Lokið, lokið, hleypið
ekki andskotans Yankiunum
inn! ”
Siöustu orðin voru hrópuð með
djupri reiðilegri karlmanns-
röddu. Sara kipptist við, en Ruth
sem hafði lesið sér til um vikan-
ua, þrýsti hönd hennar.
„Nú er hún i djúpum transi,”
hvislaði frú McDougal. „Hver
ertu?” spurði hún hátt.
„Henry. Drepum d]öfuls
Yankiana. Lokið!”
„Henry hver?”
„Henry” fussaði, hann
hljómaöi likt og geðvondur gam-
all maður.
„Campbell, auðvitað. Henry W.
Campbell. Þetta er húsið mitt:
enga bláfrakkaskratta hingað inn
fyrir dyr.”
„Hvers vegna mega þeir ekki
koma inn?” spurði frú McDoug-
al.
„Biddu”. Röddin breyttist. Þaö
var ekki lengur karlmannsrödd,
heldur rödd þrungin sterkum til-
finningum, og Ruth fannst þetta
ekkert likt rödd Maddömu Nada.
Orðin voru þvinguð eins og erfitt
væri að koma þeim upp. „Nei,
nei... Nei ...get ... ekki...”
Það fóru slikir kippir um mátt-
vana hendina, að Ruth missti
hana úr greip sinni. Andar-
drátturinn varð örari.
„Nada. Hlustaði á mig. Nada.
Vaknaðu. Vaknaöu... Kveikið
ljósin.”
Hringurinn brast og ljósin voru
kveikt. Ruth sá frú McDougal
lúta yfir miðilinn og tala róandi
við hana.
„Betra núna?” spurði hún.
„Já, já.” Miðillinn strauk lokk
frá enninu á sér. „Hvað kom fyr-
ir?”
„Truflandi andi, sagði
„Truflandi andi,” sagði frú
McDougal alvarleg.
„Sterkur,” tautaði miöillinn.
„Sterkur og ...”
„Eigum við að reyna aftur,
Nada,” sagði frú McDougal.
„Það er ekki orðið áliðið. Kannski
fáum við sönnun.”
„Ég veit ekki” sagði miðillinn
dræmt.
„Svona nú. Þú varst svo fljót að
faíla i djúpan trans, það er greini-
legt að hér er góður andi.”
Miðillinn þagöi. Ruth fannst
hún fölari en fyrr.
„Kannski Maddama Nada sé
þreytt,” sagöi hún með samúö.
„Mér skilst að þetta taki mjög á
miölana.”
Bridge
Erfitt útspil
Sagnirnar gengu:
Austur Suður Vestur Norður
Spilið i dag er úr sveitarkeppni Pass lhj. Pass 2 tig.
og reyndist mörgum þungt fyrir Pass 2hj. Pass 2 sp.
fæti. Pass 2 gr. Pass 3sp.
Norður Pass 3gr. Pass Pass
Vestur
A K98
V Á109
♦ 9832
* G62
V8
4 DG10754
*'A
Suður
* 75
y KD7632
♦ A
4 D1094
Austur
A 632
y G54
I K6
I K8753
Svör
'uosuueuijaH jnuijjSupjs‘01
•bhbijb jæqBUijio '6
•suisiqjj
unizjOAsqBqpj 80 -siguajy '8
•nqjjauiv JnQns ’L
■BJj-jnQjON 80 Bjoqs '9
'Í9I 'S
•jiwpspuaija uqjQno 'f’
'8E6I '£
•UOSSJBAQqa upf '2
• uossjqujv ijq>| 'x
Með bros á vör
FRÉTTA-
GETRAUN
Flestum spilurum þykir óálit-
legt að spila grand, þegar sam-
band er jafn lélegt milli handa
og hér, enda fóru margir flatt á
þvi. En eitt parið vann, og hér er
úrspil þess:
Vestur sló út sem tekinn var á
ás blinds. Slegiö var út hjarta
áttu, sem tekin var á drottningu
heima og sagnhafi fékk slaginn.
Hann spilaði nú spaða og
svinaði, inn á hendi á tigulás og
spilaði aftur spaða og svinaöi og
tók svospaðaásinn, sem kóng-
urinn féil i. Nú tók hann frispað-
ana og þá var hann kominn með
8 slagi, spilaði tigli úr blindi,
sem Austur átti á kónginn.
Austur spilaði nú láglaufi, en
sagnhafi lét ekki blekkjast og
hirti sinn niunda slag á lauf-
drottninguna. Við athugun kom
i Ijós, að þetta er eina spila-
mennskan, sem ómótmælan-
lega færir vinninginn 1 höfn!
1. Hver er maöurinn?
2. Hver hefur veriö settur
skólameistari fjölbrautarskóla
suðurnesja?
3. Hvaða ár var SIBS stofnað?
4. Hverer formaður jafnréttis-
ráös?
5. Hve margar konur tapa
atvinnu sinni þegar mjólkur-
búðunum á Reykjavikur-
svæöinu verður lokað?
6. Viö hverja er landslið Is-
lands I frjálsum iþróttum að
fara að keppa ?
7. Hvaðan er gitarleikarinn
Baden Powell, sem lék I sjón-
varpinu i gærkvöldi?
8. Hver hefur nýlega fest kaup
á húsi Rúbrauðsgeröarinnar við
Borgartún?
9. Oröiö fóstureyðing er komið
úr iatinu — abortus
provocatus. Hvað þýðir þaö?
10. Hver er ritari Framsókna-
flokksins?
Gátan
fíUKN
!N(r
'TOM/V
V£RU
SOG/V
/LL
GR£$I
HRYll
/R
Vissiröu aö slökkvisliðsstjórinn er heimsmeistari á sjóskIðum?,
Er fluga i súpunni? Við hverju
bjuggust þér fyrir 600 kall, önd
kannski.
Nú og svo þróaði ég með mér hæfileik-
ann til að spila blindandi.