Fréttablaðið - 02.10.2015, Síða 25

Tónlist úr myndum Woody Allen
Ttónleikar með lögum úr kvikmyndum Woody Al­
len verða í Salnum í Kópavogi í kvöld. Jazzkvint­
ettinn Bananas spilar og Edda Björg Eyjólfsdóttir
fer yfir verkin og tekur lagið.
SíðA 2
Jónína segir að hún og eiginmað-urinn, Kristján Linnet, skiptist á að elda en þau hafa jafngaman
af því. Bæði eru miklir matgæðing-
ar. Fjölskylda þeirra er orðin stór,
nítján manns þegar allir koma sam-
an, og oft kátt á hjalla. Jónína gefur
hér uppskrift að frábærum rétti sem
vel er hægt að prófa um helgina.
Sjálf er hún að fara í matarboð og
ætlar síðan að vera á haustfundi
Soroptimista í Borgarfirði. Jónína er
þekkt fyrir nytjalist sína sem hentar
vel í eldhús. Hún selur hina vinsælu
bolla, skálar og kertastjaka hins
vegar eingöngu á vinnustofu sinni í
Hafnarfirði.
„Ég borða frekar lítið kjöt og þess
vegna þarf það að vera mjög gott
þegar það er í boði,“ segir hún og
gefur uppskrift að lambafilé með
grænmeti.
Kjötið kaupi ég ókryddað og hef
það í mátulegum bitum. Krydda það
með salti, pipar og rósmaríni og
steiki á pönnu úr góðri olíu á frekar
heitri pönnu, fyrst fitumegin og
síðan á kjöthliðinni.
Hvítlauksrifin eru skorin í þunnar
sneiðar, chili-piparinn er fræhreins-
aður og skorinn í fína strimla. Þetta
er steikt við vægan hita í smá stund.
Eftir það set ég hvítlaukinn og chili-
piparinn á botninn í eldföstu fati og
set svo kjötið ofan á með skorpuna
upp. Með því raða ég svo fallega
tómötum og gulrótum skornum í
tvennt með kjötinu. Ég legg rós-
marín kvisti með, enda er það fallegt
fyrir augað og dreifi smá olíu yfir.
Sett í 200°C heitan ofn í tíu mínútur.
Tekið úr ofninum og þá bætt við
smjöri sem bráðnar og gefur mjúka
áferð og bragð. Læt standa í 5 mín.
Með þessu hef ég ofnbakaðar
kartöflur og gott salat.
Þessi réttur er mjög góður þar
sem hægt er að hafa mikið græn-
meti með, ef maður vill, og fara þá
eftir sérþörfum ef einhverjar eru.“
n elin@365.is
íSlEnSKT lAmB Er
vEiSlumATur
lJÚFFEnGT Jónína Guðnadóttir myndlistarmaður hefur nóg að gera þessa
dagana. Hún er að vinna við undirbúning listsýningar sem verður í Vitanum
á Akranesi næsta sumar. Jónína gaf sér þó tíma til að gefa lesendum góða
helgaruppskrift af lambafilé sem er í miklu uppáhaldi hjá henni.
lAmBAFilé mEð GrænmETi
Uppskrift fyrir fjóra
Lambafilé með fitu, einn biti á
mann
Góð ólífuolía til steikingar
1-2 rif hvítlaukur
1 rauður chili-pipar
Salt
Pipar
Rósmarín
Meðlæti:
Tómatar
Gulrætur, skornar í tvennt
Ferskt rósmarín
Smjör
liSTAKOKKur Jónína Guðnadóttir myndlistarmaður er mikill matgæðingur og hefur gaman af því að stússast í eldhúsinu.
MYND/ANTON BriNk
��n�nn��n������nn���n��n�n����n�n��n��nnn�n���nnnn�n
�����nn���n�n�n��n�nn�n�������n���nn��n���n��n���n
������nn��n��nn�nn�n�����nn�n��n��nnn�nnn��nn�n���n�n�n
�n��nnn��nn������n��nnn�n����nnn��
n
�������n�nn���n��n���nnn�nnn��n�n��n����n��nn���n�n�
Jón Ívar Vilhelmsson
nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
jonivar@365.is
Bryndís Hauksdóttir
nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
bryndis@365.is
Jóna María Hafsteinsdóttir
nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
jonamaria@365.is
Atli Bergmann
nn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
atli@365.is
Nánari upplýsingar á minirmenn.is og á Facebook
Mínir menn er alhliða veisluþjónusta
sem byggir á meira en 30 ára reynslu
Magnúsar Inga og býður upp á heit og
köld hlaðborð, smárétti, pottrétti, súpur
og fleira.
Hlaðborðin eru vinsæl enda gæðin í
fyrirrúmi þótt verðið sé í lágmarki en
það hefur staðið í stað í mörg ár.
Klassíska hlaðborðið kostar 1.990 kr. á
mann og verðið á öðrum hlaðborðum og
veislumat er í sama dúr.
GÓMSÆT
HLAÐBORÐ
F y r i r l e s t r a r í umsjá Félags lýðheilsuFræðinga
laugardagur 3. október 2015
13:00 hreyFiseðlar - lausn til Framtíðar?
auður ólafsdóttir, verkefnastjóri innleiðingar hreyfiseðils.
13:30 að eldast en yngjast samt.
janus guðlaugsson - World Class og Háskóli Íslands.
14:00 í takt við tímann! líFklukkan og sveFn.
björg Þorleifsdóttir - Háskóli Íslands.
14:30 aF hverju er megrun Fitandi?
erla gerður sveinsdóttir heimilislæknir
og lýðheilsufræðingur - Heilsuborg.
15:00 Fyrirtækjaheilsa - hvað ávinnst með
heilsusteFnu innan Fyrirtækja?
jóhann Friðrik Friðriksson, lýðheilsufræðingur.
15:30 streita og gjörhygli. (mindFullness).
margrét grímsdóttir framkvæmdastjóri hjúkrunar
og bee mcevoy verkefnastjóri - Heilsustofnun NLFÍ.
16:00 hús og heilsa - raki og mygla hvað er
hægt að gera? - sylg ja dögg sigurjónsdóttir
líffræðingur - Efla Verkfræðistofa
16:30 yoga í lok dags í boði gyðu dísar yogakennara.
sunnudagur 4. október 2015
13:00 nýsköpun á sviði tækni & heilsu á íslandi
- íslenska heilsuappið sidekick.
erlendur egilsson - Goodlifeme.
13:30 ungt Fólk: hvað heFur breyst í umhverFi
og hegðun ungs Fólks á íslandi ?
margrét lilja guðmundsdóttir, rannsóknir og greining,
- Háskólinn í Reykjavík.
14:00 hugarFar og heilsa
svandís birkisdóttir, hjúkrunarfræðingur og yogakennari
- Orkusetrið.
14:30 heimsmet íslendinga í sveFnleysi. aF
hverju soFum við illa og hvaða ráðum
getum við beitt sjálF?
petra lind sigurðardóttir - Lyfja í samstarfi við Betri svefn.
15:00 heilsusamlegur matur til Framtíðar.
hvað erum við að bjóða börnunum
okkar í matinn?
lukka pálsdóttir - Happ heilsumatur.
15:30 skóbúnaður hlauparans
– hvað skiptir máli?
lýður b. skarphéðinsson og elva björk sveinsdóttir
- Eins og fætur toga.
16:00 hugleiðsla með tolla.
Allir fyrirlestArnir verðA hAldnir
í KAldAlón og er AðgAngur óKeypis
Ábendingahnappinn má
finna á www.barnaheill.is
0
2
-1
1
-2
0
1
5
1
0
:3
1
F
B
0
6
4
s
_
P
0
4
1
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
4
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
2
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
2
5
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
6
C
4
-2
D
C
0
1
6
C
4
-2
C
8
4
1
6
C
4
-2
B
4
8
1
6
C
4
-2
A
0
C
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
8
B

F
B
0
6
4
s
_
1
1
0
2
0
1
5
C
M
Y
K