Morgunblaðið - 04.06.1944, Blaðsíða 4

I
MOEGUNBLAÖIÐ
Sunnudagur 4. júní 1944,
*t*4JMÍH*M***********‘»n«M*M'* **' *♦**:*'*»* K“K**K"í*,H*'X*,K*í*;“H*íl^í'*;*í“H4,;**K“K”!**K**:**;**!**>>!**X"X**;**M*,K**K‘*K**;**K**K**X**!**>j
^J^uenfjjóÉin og ^JJeitniliÉ
|^4*
k->*:*v*:-:**>*
*t**/<**x**:**:**:MX^*:’*XMXMW*X“:**:*‘:**x**:**:**>*x**K**:My
Skíðapeysa inel höfiaietri
o
G
O
R
NÚ HEFIR Islensk Ull gefið
úl viðbót við Mynzturbók sína,
þannig, að hún er. orðin allra
myndarlegasta rit.
í viðbót þessari er forskrift
að þrem fallegum peysum og
herðaslagi. En það, sem okkur
finst mestur fengur í, er höfða-
letrið, sem þar er að finna.
Um það segir frú Laufey Vil-
hjálmsdóttir í formála:
„Höfðaletrið íslenska hefir
mestmegnis til þessa verið not-
að til útskurðar og skrauts á
muni og húsgögn, svo og graf-
ið og mótað í málm og letur.
Er letur þetta sjeriega vel M
þessa fallið, því að koma má á
framfæri, á dulbúinn, fagran
hátt, því, sem við á, svo sem
vísum, spakmælum, nöfnum,
ártölum og fleiru, er best á við.
er prýða skal muni, stærri eða
«mærri.
- Nú kemur höfðaietrið hjer
fram í einföldum línum eða
sporum, er fara má eftir við
prjón, saum og vefnað. Gefst
'nú kostur á því að nota þetta
1 einkennileg'1. fagra letur meir
en verið hefir. Það, sem tor-
jveldað liefrr lestur höfðaleturs-
ins á *ömlum og nýjum mun-
um, er hin mikla fjölbreytni
stafrófanna. Þeir, sem vilja
kynnast því nánar, ættu að lesa
það, sem Ríkarður Jónsson
myndhöggvari skrifar um
höfðaletur í Iðnsögu íslands, 1.
jbindi. bls. 393—400, og skoða
meðfylgjandi teikningar. Eru
stafróíin átta að tölu. Hjer er
farið eftir stafagerð nr. 4 við
teiknun þessa liöfðaleturs11.
I H-jer að ofan er eitt sýnishorn
úr bókinni. Er það skíðapeysa,
prjónuð úr fjórþættu, íslensku
bandi, hvítu og sauðsvörtu, og
er hún prýdd höfðaletri. Er það
af örlítið annari gerð en hitt
letrið, sein í bókinni er. I peys-
una eru prjónuð orðin: Táp og
j fjör og írískir menn finnast
hjer á iandi enn.
! Viðbót þessa er hægt að íá
í bókabúðum og á skrifstofu
íslenskrar Ullar, Suðu.rgötu 22.
Bolli af góðu te
ÍSLENSKUM húsmæðrum
verður ekki skotaskuld úr því
að búa til góðan kaffisopa. En
eru þær eins snjaljar við að
búa til te?
Amerískt húsmæðrablað gef-
ur eftirfarandi ráðleggingar við
að búa til te:
Þeir, sem gefið hafa ráðlegg-
ingar í te-gerð, hafa oft lagt
áherslu á mikilvægi þess, að
vatnið, sem notað væri, væri
alveg ferskt úr kranánum. Við
höfum komist að því, að það
er ekki nauðsynlegt. Það má
hita upp vatn, sem staðið hefir
í katlinum, ef vill. En nauð-
synlegt er, að suða komi upp á
því, áður en því er helt yfir
teblöðin.
Fyrst og fremst á tepottur-
inn að vera vel hreinn. Þjer
skuluð ekki hika við að þvo
tepottinn úr sterku sápuvatni,
aðeins skola hann vel á eftir.
Því næst er að hita tepottinn
með heitu vatni. Því heitari,
sem potturinn er, því betra verð
ur teið. Látið tevatnið aldrei
snerta látún, kopar eða járn,
því að þá kemur máimbragð af
því. Eftir nákvæmar athugan-
ir getum við ekki sjeð annað,
en aluminium sje örugt, þótt
margir tesjerfræðingar haldi
því fram, að málmbragð komi
af teinu, sje það lagað í alu-
minium tepotti.
Mælið ætíð nákvæmlega teið
og vatnið. Þá getið þjer altaf
lagað te eins og yður finst það
best. Þrjár teskeiðar af tei í
einn pott af vatni hefir okkur
fundist hæfilegt. Því heitara,
sem vatnið er, því fljótara er
teið að trekkiast. Haldið því
vat linu heitu, en ekki sjóðandi,
á meðan teið er að trekkjast.
Trekkið í 2—5 eða jafnvel 6
mínútur. Setjið síðan teið i
annan heitan tepott, eða takið
teblöðin úr.
Þó þægilegt sje að búa til
einn bolla af te þannig, að hella
heitu vatni í bolla, og' bæta síð-
an teblöðum út í, er það ekki
góð aðferð. Vatnið er fljótt að
kólna, og áður eh teið er orðið
vel trekt. er það orðið hálfkalt.
Notið því lítinn tepott, ef þjer
viljið laga yður einn bolla af
tei.
Það er komið undir smekk
hvers og eins, hvort hann vill
íhafa rjóma, mjólk, sítrónur
eða sykur út í teið. En okkur
finst, að þeir, sem nota mjóik
eða rjóma, vilji venjulega hafa
teið sterkara en þeir. sem nota
sítrónur.
Gangið betur um
------ /
JEG KOM í heimsókn til vin- | ir á gólfið, að nær ómögulegt
konu minnar hjerna um dag- er að*ná þeim af“.
inn. Hún er gift kona hjer í | ,,Nei, það er sem jeg segi“,
bæ. Enginn ansaði, þegar jeg hjelt hún áfram, um leið og hún
barði að dyrum, svo að jeg stóð upp og rjetti úr sjer.'^Hús-
gekk inn, og sá þá, hvar hún lá verkln væru ekki neitt, ef alt
á hnjánum á eldhúsgólfinu og heimilisfólkið hjálpaðist að og
skrúbbaði þar og þvoði af móði gengi almennilega um. En þeg-
svo miklum, að gusurnar gengu ar ein manneskja á heimilinu
í allar áttir. Jeg var að því á að taka til eftir alla hina,
komin að leggja á flótta út um hlýtur hún að hafa alt of mikið
dyrnar aftur, því að jeg kærði að gera. Og þannig er því var-
mig lítið um að fá á mig gusu, ið með alt of margar húsmæð-
en þá kom maddaman auga á ur. Það hvíla öll heimilisstörf-
mig og tók ekki í mál annað en in á þeirra herðum, auk marg-
að jeg settist upp á eldhús- víslegra annara starfa“.
bekkinn og biði, meðan hún ] ,,Jeg held, að það mætti
,,skveraði“ gólfið af. Jeg þorði gjarnan skrifa um það í blöð-
ekki annað en hlýða, og’tiplaði in, eins og svo margt annað, og
því á iánum að eldhúsbekkn- beina þeirri áskorun til hús-
um og tylti mjer þar. bænda, sona og dætra, að þau
„Ógurlega hljóta þessir gólf- jhjálpuðu „mömmu“ svolítið
þvottar að vera erfiðir fyrir, meira og bættu umgengni
ykkur húsmæðurnar ofan á altjSÍna1
annað, sem þið hafið að gera,
sagði jeg. — Það þarf að finna
upp einhverja sjálfvirka gólf-
þvottavjel handa' ykkur“.
Vinkona mín gaf frá sje'r ein-
hver undarleg hljóð.
„Gólfþvottavjel! Ja, heyr á
endemi! Ekki hefi jeg nú mikla
trú á öllu þessu vjeladrasli, sem
fólk er að burðast með nú á
dögum. Þetta gerir ekki ann-
áð en ala upp í mönnum leti og
ómensku og gera þá að hálfgerð
um augingjum. Jeg kann nú
betur við að hafa bara gamla
^mátann11, sagði hún og skúraði
[í ákafa.
„Já, en fólk lætur nú mikið
lyfir öllum þessum nýju vjel-
um“, áræddi jeg að segja,
„hrærivjelum, þvottavjelum,
■strauvjelum, uppþvottavjelum,
, bónvjelum og jeg veit ekki
hvað og hvað. Húsmæður, sem
hafa eignast eitthvað af vjel-
«
um þessum, segja, að þær spari
; sjer næstum því stúlku, og er
það ekki svo lítill kostur í öll-
um þessum stúlkuvandræðum,
þegar húsmóðirin verður ef til
vill að sjá alein um stórt og
erfitt heimili og vinna margra
manna verk“.
„Jú, jú. En það eru nú ekki
allir þeir auðkýfingar að geta
keypt vjelar þessar, og svo
þurfa þær nú plássið!“
„Já, þær eru auðviíað dýrar,
Einungis hinn rangláti er ó-
hamingjusamur. — Sokrates.
★
Sá fer lífsins leið, sem varð-
veitir aga, en sá villist, sem
hafnar umvöndun.
★
Eins og kol þarf til glóða og
við til elds, svo þarf þrætugjarn
an mann til að kveikja deilur.
Orðskviðir Salomons.
Jeg sat og starði hálf skömm
ustuleg á rykuga skóna mína.
„Hm, jeg þarf að skreppa
snöggvast fram“, sagði jeg, og
flýtti mjer fram í forstofu og
fór úr skónum.
Matreiðsla
Karry-súpa.
Efni: 40 gr, smjör, 40 gr. hveiti,
Yz tsk. karry, 2 1. fisk-
eða kjötsoð, 50 gr. hrís-
grjón, 1 dcl. rjómi. .
Súpan bökuð upp og þynt út
með heitu soðinu. Soðin í nokkr
ar mínútur. Hrísgrjónin soðin
í miklu vatni í 20 mín. Síðan
látin í gatasigti og skoluð úr
köldu vatni, og látin í súpuna.
Seinast stífþeyttur rjóminn lát-
inn í.
Hrísgrjóna-kaka.
Efni: 100 gr. hrísgrjón, 8 dcl.
mjölk, 40 gr. smjörlíki,
40 gr. sykur, 2 egg, örfá-
ir sítrónudropar og salt
eftir smekk, 12 möndlur
(ef vill), ea. ein matskeið
brauðmylsna. .
Úr hrísgrjónunum er soðinn
þykkur vellingur. Mjólk og
smjör látið út í hann heitan.
Eggin þeytt með sykrinum ng
látin út í, þegar hann er farinn
að kólna. Síðan dropar, saxað-
ar möndlur og salt eftir smekk
svo dýrar, að allur þorri manna' látið í. Látið í vel smurt form
getur ekki keypt þær. Og það
er nú meinið. En jeg er viss
um, að úr þessu rætist, að stríð
inu loknu. Eftir svona 10 ár
verður komin þvottavjel, strau-
vjel, uppþvottavjel og hræri-
vjel á hvert einasta heimili11.
„Miklir bansettir sóðar geta
þessir strákar verið“, heyri jeg
að vinkona mín tautar, um leið
og hún skrúbbar og skrúbbar
svartar rákir, sem á gólfinu
voru. „Góða fyrirgefðu annars
og bakað í Yz—3A klst. í ofni,
eða þar til eggin eru stífnuð.
Borið á borð í forminu, með
rauðri saftsósu.
Möndlugrautur
Efni: IV4 1. mjólk.
1 peli vatn
150 gr. hrísmjöl
Yz msk. sykur
40 gr. smjörlíki
10 saxaðar möndlur
nokrrir vanilludropar
Mjólkin hituð. Hrísmjölsjafn
orðbragðið. En er ekki von, að ingurinn hrærður út í þegar sýð
jafnaðargeðið fari út um þúf- 1 ur, og Jirairt stöðugt í þar til
ur, þegar strákarnir arka á ó- su'ðan kemur upp. Þá látinn syk
hreinum vinnuskónum inn á ur, saxaðar möndlur, smjörl.,
nýþvegið gólfið? Skórnir eru dropar og salt eftir smekk. —
með gúmmíhælum, sem setja Grauturinn soðinn hægt í 15
svo andstyggilegar, svartar rák mín. og hrært vel í.