Morgunblaðið - 28.10.1959, Blaðsíða 15

MiðviTúidaerur 28. okt. 1959
MORCUNBLAÐIÐ
15
skipstjóri og skipslæknirinn K. O. Berlin.
heim af íslandsmiðum
Lélegur afli
Árið 1949 hófst þessi aðstoð
við sænsku fiskibátana, starf-
rækt af ‘stærri tundurdufla-
slæðurum. Norlin skipstj. var
með þá, eins og áður er sagt,
og síðan 1955 hefur það verið
í verkahring Hanö að fram-
kvæma þetta starf, — að að-
stoða sænsku sjómennina á
íslandsmiðum.
í ár voru þar 30 sænskir
fiskibátar. en sú tala verður
minni og minni ár frá ári,
vegna erfiðleika á að manna
bátana. Fáir -þessara báta hafa
haft heppnina með sér í ár.
Aðeins 70% bátanna hafa
fengið meðalafla á móti 85%
áður. Nú voru nokkrir bát-
anna sem fóru heim með að-
eins 400—500 tunnur. 1200
tunnur er álitinn meðalafli.
Orsök aflaleysisins
Norlin skipstjóri segir að
hinir gömlu reyndu íslenzku
sjómenn hefðu vitað fyrirfram
að aflinn yrði lélegur í ár.
Alda reynsla segir, að þegar
kolkrabbinn komi við nýtt
tungl, verði dragnótaveiðin
slæm. í ár var það líka svo
að þessi blekfiskitegund kom
við nýtt tungl og sýndi að
þeir gömlu höfðu rétt fyrir
sér.
Mikiff annríki
Um borð í Hanö hefur áhöfn
in átt annríkt. Stærri við-
gerðir urðu engar í þessari
ferð en í allt hafa þó verið
framkvæmdar 90 viðgerðir á
rafmagnsleiðslum, síma- og
loftskeytatækjum. Einnig
hafa kafararnir þurft að
hjálpa til i nokkrum tilfell-
um. Til læknisins komu 40
sjómenn, en út yfir meiðsli á
höndum kom ekki nein alvar-
legri slys fyrir meðal sænskra
sjómanna.
— Fréttaritari
H a n ö
p
GAUTABORG 15. október. —
Sænska eftirlitsskipið, tundur
duflaslæðarinn Hanö, kom ný-
lega til Gautaborgar með 24
manna áhöfn. Skipið, sem haft
hefur aðsetur á Reyðarfirði,
hefur verið aðstoðar- og eft- '
irlitsskip þeirra sænsku skipa, •
sem stundað hafa veiðar á h-
landsmiðum. Frá skipinu hef-
ur verið veitt aðstoð við við-
gerðir á bátum og tækjum,
svo og læknishjálp. Hanö fór
frá Færeyjum 27. sept. eða
tveimur dögum eftir að síð-
asti sænski báturinn hélt heim
leiðis.
Bo Norling, sem verið hef-§
ur skipstjóri um borð í 10 ár,
sagði, að fyrir sitt leyti hefði |
þessi ferð verið svipuð hinum |j
fyrri. Fyrir þá af áhöfninni, |
sem fóru þessa ferð fyrsta á
íslandsmið var hlnsvegar mik
ið um erfiðleika og ferðin þvi
lærdómsrík. Erfiðleikarnir
byrjuðu strax eftir brottförina
frá Lysekil, 26. júní. Þjóð-
hátíðardagur Færeyinga hafði
verið hátíðlegur haldinn og á
leið til Reyðarfjarðar kom
vitneskja um að sænskur sjó
haður hefði slasazt á hendi.
Það var stýrt til móts við
bátinn og hin sjúki komst
undir örugga hönd skipslækn-
isins K. O. Berlin. Sjúkling-
urinn komst síðan flugleiðis
til Reykjavíkur og þaðan á-
fram með flugvél til Gauta-
borgar, þar sem hann var lagð J
ur í sjúkrahús.
Þaff er orffinn vani hjá skipshöfninni aff safna skeggi á Islandsferffum. — Frá vinstri: Lautinant Björn Scholander, Bo Norlin
ALLIR eru sammála um að súrs
að grænmeti sé eitt af því bezta,
sem hægt sé að bera á borð með
steik og ýmsum kjötréttum.
Mörgum finnst m.a.s. kjötréttir
allt að því óætir, séu þeir eigi
bragðbættir með súrsætum así-
um agúrkum eða einhverju græn
meti, Kvennaþættinum finnst
því vel við eiga að birta nokkr-
ar uppskriftir af sætsúru græn-
meti, svona í haustlokin, á með-
an húsmæðurnar geta enn keypt
grænmeti í verzlunum eða það
er orðið fullþroskað í garðholun-
um heima fyrir. Hér birtast 5 upp
skriftir, allar meira og minna
þekktar:
Grænir tómatar
1 kg. grænir, smáir tómatar,
fást í verzlunum og kostar kg.
14.00 kr., 114 1. vatn, 1 dl. edik.
Lögurinn: 1 kg. sykur, 114 dl.
ediksýra (32%), 1 dl. vatn, 1
stöng vanilla, negulnaglar.
Tómatarnir soðnir í vatni og
ediki, þar til hýðið springur. Þá
eru þeir teknir upp á bretti og af
hýddir. Þar næst er lögurinn soð
inn dálitla stund, tómatarnir
settir út í og suðan látin koma
vel upp. Færðir upp úr og lögur
og tómatar látnir standa í skál
til næsta dags. Þá eru þeir settir
aftur niður í löginn og soðnir
í 3—4 mínútur. Sett í glös ásamt
leginum og bundið yfir. Örugg-
ara þykir að setja út í löginn
benzyl surt natron, atamon eða
betamon, ef tómatarnir eiga að
geymast lengi.
Niffursoffnar baunir
1 kg. grænar baunir.
Lögurinn: % 1. edik, 500 gr.
sykur, 5 negulnaglar og 1 heill
kanell.
Baunirnar eru þvegnar, soðn-
ar í 5 mínútur í saltvatni og sigt-
aðar. Lögurinn er soðinn og
baunirnar settar í hann. meðan
hann er heitur. Sett á glös og
bundið yfir.
Tómatmauk
14 ,kg. rúsínur, 14 kg. epli
14 kg. laukur, 114 kg. tómatar,
14 kg. sykur, 1 matskeið salt,
1 teskeið steyttur engifer og 1 te
skeið pipar.
Hakkið rúsínurnar, eplin, lauk
inn og tómbatana vel og sjóðið
maukið í ediki og kryddinu í 2—
3 klukkustundir. Hellt í krukkur
og bundið yfir.
Agúrkusalat
j 1 kg. agúrkur, 2—3 kippi dill,
I 50 gr. piparrót.
Lögurinn: 1 1. edik. 500 gr. syk-
ur, 100 gr. salt, 1 matskeið niður
suðuvökvi (benzyl surt natron).
Agúrkúrnar skornar í 2—3 cm.
þykkar sneiðar, raðað í krukku
ásamt dillinu og piparrótin sett
efst, niðursneidd. Leginum er
helt yfir sjóðandi, bundið yfir
krukkuna og eftir átta daga má
byrja að borða salatið. (Ath. Dill
eða dilla fæst ekki sem stendur
i verzlunum en mun hægt að fá
hana í gróðurhúsum. Það er
mjög auðvelt að rækta það í
ósendnum jarðvegi. og ættu all-
ar húsmæður, sem við garðrækt
fást, að bæta þeirri tegund í garð
inn).
Pickles
3 blómál, 10 gulrætur, 5 agúrk
ur, 14 kg. laukur, 14 kg. snittu-
baunir. Lögurinn: 2% 1. edik,
1 kg. sykur, 5 stk. spánskur pipar
5 stk. heill pipar, 2 matsk.
sinnepsduft og 1 matsk. karry.
Ailt grænmetið þvegið og skor
ið smátt. Látið liggja 1 sólar-
hring í saltvatni mjög sterku.
Næsta dag er grænmetið soðið
Súrsað cfrænmeti með steik
09 ýmsum kjötréttum
í leginum, fyrst gulræturnar,
baunirnar og laukurinn í 5 mín-
útur hvert, því næst blómkálið
í 5—8 mínútur og loks agúrkura
ar í 5 mínútur. Sett í krukkur
ásamt leginum og bundið yfir.
Leiðrétting
í KVENNADÁLKUNUM 6. okt.
s.l. birtum við uppskrift af
Rjómarönd með karamellusósu.
Því miður var í uppskriftinni gef
ið upp alltof mikið magn af
rjóma. Frú ein hér í bænum var
svo vinsamleg og hringja og
leiðrétta þetta og gaf okkur jafn-
frmt upp rjómaröndina, eins og
hún og margar kunningjakonur
hennar hafa búið hana til árum
saman og bragðast prýðilega.
Hún birtist hérmeð og jafnframt
eru lesendur beðnir velvirðingar
á þessum leiðu mistökum. Upp-
skriftin er svohljóðandi:
114 dl. rjómi, 14 1. mjólk. 2 egg,
14 stöng vanilla, 50 gr. sykur,
7—8 bl. matarlim. Sósan: 125 gr.
sykur, 1 dl. vatn, 1 dl. rjómi.
Eggjarauðurnar og sykurinn
hrært létt og ljóst. Mjólkin hituð
i suðu með vanillunni. Mjólkinni
hrært út í eggin smátt og smátt.
Hellt í pottinn á ný og suðan
látin koma upp. Matarlímið lagt
í bleyti undið upp og hrært út í
kremið, sem hellt er í skál og
hrært í öðru hvoru. Þegar krem-
ið er orðið kalt og byrjar að
hlaupa saman er hinum stíf-
þeyttu eggjahvítum og stíf-
þeytta rjómanum blandað saman
við. Látið í hringnót, sem vætt
hefur verið í köldu vatni. Þegar
búðingurinn er orðinn stífur er
honum hvolft á fat og karamellu
sósan borin með sósukönnu. I
stað karamellusósu má bera með
niðursoðna ávexti.
Karamellusósan: Pannan hit-
uð, sykurinn settur þar á, og
brúnaður. Vatnið sett saman við.
Látið sjóða upp. Karamellunni
hellt í skál og hún kæld. Stíf-
þeyttum rjóma blandað saman
við um leið og sóseui er borin
fram. Hg.