Dagur - 09.10.1997, Blaðsíða 6

22 - FIMMTUDAGUR 9-OKTÓBER 1997
LÍFIÐ í LANDINU

Leikfélag
Akureyrar
4 TROMP Á HENDI
*
Hart
S
bak
eftir Jökul Jakobsson.
Frumsýning
á Renniverkstæðinu
föstudaginn 10. október kl. 20.30
UPPSELT
2. Sýning
laugardaginn 11. október kl. 20.30
UPPSELT
3. Sýning
Föstudaginn 17. október
4. Sýning
Laugardaginn 18. október
örfá sæti laus
Leikritið sem skipaði Jökli á
bekk með fremstu leikskáldum
okkar. Hnyttinn texti - hjartnæm
saga.
Leikarar:
Sigurður Hallmarsson,
Guðbjörg Thoroddsen,
Halldór Gylfason
Marta Nordal
Hákon Waage
Þráinn Karlsson
Aðalsteinn Bergdal
Marinó Þorsteinsson
Agnes Þorleifsdóttir
Eva Signý Berger
Ólafur Sveinsson
Lýsing: Jóhann Bjami Pálmason
Leikmynd: Hallmundur Kristinsson
og Eyvindur Erlendsson
Leikstjóm: Eyvindur Erlendsson
♦ Á ferð með frú Daisy
eftir Alfred Uhry
Kynni auðugrar ekkju og óbrotins
alþýðumanns.
Hjörtum mannanna svipar saman
í Adanta og á Akureyri.
Fntmsýning á Renniierkstœðinu 21. des
Titilhlutverk:
Sigurveig Jónsdóttir
^ Söngvaseiður
eftir Rodgers og Hammerstein
annan
Ástin og tónlistin takast á við
ofurvald nasismans.
Hrífandi tónlist - heillandi
frástign.
Fmmsýtting íSamkomubnsinn 6. ntars
Aóalhlutverk:
Þóra Einarsdóttir
4 Markúsarguðspjall
Víðkunnasta saga hins vestræna
heims.
Frumflutningur á íslensku
leiksviði.
Fntmsýningá Remiiivrkstatðinu 5. apríl
Leikari: Aðalsteinn Bergdal
Leikfélag Akureyrar
Ljúfar stundir í leikhúsinu
Korta og miðasala í fullum gangi
S.462-1400
er styrktaraðili Leikfélags Akureyrar
Á ostadögum sem
haldnirvoru íPerlunni
um síðustu helgi, var
Hermann Jóhannsson
kjörinn ostameistari
íslands 1997.
Hann vann gullverðlaun fyrir
Búra, með einkunnina 12.78 og
í sama flokki silfurverðlaun fyrir
brauðost með einkunnina
12.45. Þetta er glæsilegur ár-
angur hjá KÞ, en menn þar á bæ
eru ekki óvanir því að vinna til
verðlauna.
Hermann segist svo sem ekki
hafa haft nein sérstök plön um
að verða mjólkurfræðingur eða
V.ostameistari þegar hann hóf
vinnu hjá KÞ, þá 18 ára gamall.
„Eg svona datt innjí vinnu hjá
þeim, alveg án þess að hafa hug-
mynd um það um hvað þetta
snerist." En áhuginn kviknaði,
hann gerðist nemi og fór í fram-
haldi af því í Dalum Tekniske
skole í Oðinsvéum, þar sem
hann lærði listina að gera osta.
Búrasérfræðmgai
„Við förum aldrei með Búra í
mat eða á sýningu án þess að
hann vinni verðlaun,“ segir Her-
mann, sem einnig vann verð-
laun fyrir brauðost.
„Mjólkursamlagið á Húsavík
hefur ótal sinnum unnið til
verðlauna fyrir osta, bæði innan-
lands og utan. En við erum svo
sem ekkert að æsa okkur yfir
þessum verðlaunum, á bak við
þau er mikil vinna og þróunar-
starf og við gerum okkar besta,“
segir Hermann, greinilega
ánægður með sitt fólk.
MjólMn frábær
„Við erum líka svo heppnir að
við höldum fólki vel, það er ekki
mikið um mannaskipti hjá okkur
og að mínu viti skiptir höfuð-
máli að vera með vana menn
með sér. Og svo er mjólkin frá
þingeysku bændunum svo góð,
án þess að fá þessa góðu mjólk
gætum við ekki framleitt fyrsta
flokks osta,“ bætir hann við.
Búrinn sem vann til verðlauna
að þessu sinni var framleiddur
18. ágúst, þá kom inn lögunin
sem hann var gerður úr og svo
valinn úr hópi 102 osta sem
gerðir voru þann daginn.
„Þessi ostur er núna eins og
hann er þegar hann fer frá oklv-
ur. Svo eldist hann í búðunum
og gengur svo bara sína leið,
lífskeðjuna á enda. En hann er
dæmdur eins og hann fer frá
okkur, á þeim aldri, svo er það
auðvitað smekksatriði á hvaða
aldri fólki finnst hann bestur,“
segir Hermann.
Búrinn er feitur, hann er 38%,
engin megrunarfæða, en mjög
bragðgóður og gott að skera
hann.
Hjá KÞ er f þróun nýr ostur,
heimilisostur sem heitir Havarti-
ostur. Hann hefur heldur minna
fitumagn, eða 32% og hann var
hægt að smakka á Ostadögum.
Hann kemur á markað innan
skamms og er strax orðinn til-
hlökkunarefni, því góður er
hann.
En er þá Búrinn ekki uppá-
haldsostur Hermanns? „Nei,“
segir hann „mér finnst Búrinn
góður, en Gouda 26% er í mestu
uppáhaldi hjá mér“. -vs
Óskar Gurtnarsson, forstjóri Osta- og smjörsöiunnar, með Óskarsostinn góda sem
framleiddur er á Húsavik.
Fjöimargir gestir heimsóttu Perluna um helgina og smökkuðu á gómsætum
ostaveitingum..
í Perlimni
Hermann Jóhannsson, „búralegur“ með keðju og viðurkenningar sem hann vann til
ásamt starfsfólki KÞ á Húsavik, á nýafstöðnum Ostadögum i Perlunni. Þar var hann
kjörinn Ostameistari 1997.
Úrslit ostadóma:
1. flokknr, fastir ostar.
Gull: Búri. Framl. Mjólkursamlag KÞ,
Húsavík, ostameistari Hermann
Jóhannsson og hann fékk
einkunnina 12.78.
Silfur: Brauðostur. Framl. Mjólkursamlag
KÞ, Húsavík, ostameistari
Hermann Jóhannsson og hann
fékk eínkunnina 12.45.
Brons: Maribo kúmen, 26%. Framl.
Mjólkursamlag KS, Sauðárkróki,
ostameistari Haukur Pálsson og
hann fékk einkunnina 12.267.
2. flokkur, sérostar.
Gull: Mysingur. Framl. Mjólkursamlag
KEA, Akureyri, ostamcistari
Oddgeir Sigurjónsson og hann
fékk einkunnina 12.973.
Silfur: Rjómaostur með kryddblöndu.
Framl. Mjólkurbú Flóamanna,
ostameistari Gestur Traustason og
hann fékk einkunnina 12.967.
Brons: Rjómamysuostur. Framl. Mjólkur-
samlag KEA, Akureyri, osta-
meistari Oddgeir Sigurjónsson
og hann fékk einkunnina 12.88.
3. flok1iur, mygluostar.
Gull: Lúxus yrja. Framl. Mjólkursam-
iagið í Búðardal, ostameistari
Jóhannes Hauksson og hann fékk
einkunnína 12.65.
Silfur: HVítur kastali. Framl. Mjólkurbú
Flóamanna, Selfossi, ostameistari
Gestur Traustason og hann fékk
einkunnina 12.46.
Sérostaverðlaun fékk svo Mysingur sem
Mjólkursamlag KEA Akureyri
framleiðir, þar cr ostameistari
Oddgeir Sigurjónsson.