Dagblaðið Vísir - DV - 23.10.1987, Blaðsíða 2

20
FÖSTUDAGUR 23. OKTÓBER 1987.
Ef þú vilt út
að borða
VEITINGAHÚS - MEÐ VÍNI
Abracadabra,
Laugavegi 116, sími 10312.
A. Hansen,
Vesturgötu 4, Hf., sími 651693.
Alex,
Laugavegi 126, simi 24631.
Arnarhóll,
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Bakki,
Lækjargötu 8, sími 10340.
Bangkok,
Siðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway,
Álfabakka 8, sími 77500.
Café Hressó,
Austurstræti 18, sími 15292.
Duus hús,
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero,
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn,
Laugavegi 73, sími 622631.
Evrópa,
Borgartúni 32, simi 35355.
Fjaran,
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn,
Aðalstræti 10, simi 16323.
Gaukur á Stöng,
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Glæsibær/Ölver
v/Álfheima, sími 685660.
Greifinn af Monte Christo,
Laugavegi 11, sími 24630.
Gullni haninn.
Laugavegi 178, sími 34780.
Hallargarðurinn,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Hard rock café,
Kringlan, simi 689888.
Haukur i horni,
Hagamel 67, sími 26070.
Holiday Inn,
Teigur og Lundur,
Sigtúni 38, sími 688960.
Hollywood,
Ármúla 5, sími 81585.
Hornið,
Hafnarstræti 15, sími 13340.
Hótel Borg,
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg,
Suðurlandsbraut 2, sími 82200.
Hótel Holt,
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel Lind,
Rauðarárstíg 18, simi 623350.
Hótel Loftleiðir,
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Öðinsvé (Brauðbær)
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga,
Grillið, s. 25033,
Súlnasalur, s. 20221.
Hrafninn,
Skipholti 37, simi 685670.
í Kvosinni,
Austurstræti 22, sími 11340.
Kaffivagninn,
Grandagarði, sími 15932.
Kínahofið,
Nýbýlavegi 20, sími 44003.
Kópurinn,
Auðbrekku 12, simi 46244.
Krákan,
Laugavegi 22, sími 1 3628.
Kreml
v/Austurvöll, sími 11630.
Lamb og fiskur,
Nýbýlavegi 26, sími 46080.
Leikhúskjallarinn,
Hverfisgötu, sími 19636.
Lækjarbrekka,
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandaríninn,
Tryggvagötu 26, simi 23950.
Myllan, kaffihús,
Kringlunni, simi 689040.
Naustið,
Vesturgötu 6-8, sfmi 17759.
Ópera,
Lækjargötu 2, simi 29499.
Sjanghæ,
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn, _
Austurstræti 22, sími 11633.
Torfan,
Amtmannsstig 1, sími 13303.
Við sjávarsíöuna,
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sfmi 15520.
Við Tjörnina,
Templarasundi 3, sími 18666.
Ypsilon,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Þórscafé,
Brautarholti 20, sími 23333.
Þrír Frakkar,
Baldursgötu 14, sími 23939.
ölkeldan,
Laugavegi 22, simi 621036.
Réttur vikimnar:
Jóhannes við hlaðborð Skíðaskálans í Hveradölum.
Veitmgahús vikunnar:
Skíðaskálinn
í Hveradölum
Skíðaskálinn í Hveradölum er
mörgum matmanninum ekki síður
en skíðamanninum að góðu kunn-
ur. í vetur verður skálinn opinn
almenningi um helgar, þ.e. frá því
um kvöldmatarleytið á föstudegi
fram á sunnudagskvöld, en á sumr-
in er hann opinn alla daga vikunn-
ar. Hins vegar geta hópar eða
einstaklingar pantað staðinn undir
alls kyns gleðskap, s.s. brúðkaup-
sveislur, afmælisveislur eða
árshátíðir. Þetta fyrirkomulag er
haft á þar sem húsið er uppi á miðri
heiði og því ekki í alfaraleið á þeim
árstíma sem vetur konungur nær
yfirhöndinni.
Karl Jónas Johansen hefur átt
Skíðaskálann í Hveradölum síðast-
hðin íjögur ár. Hann gerði gagnger-
ar endurbætur á húsinu þegar
hann hóf rekstur veitingahússins
og segir hann reksturinn hafa
gengið mjög vel frá upphafi og sé
það ekki síst starfsfólkinu að þakka
en það hefur verið einstaklega ják-
vætt og duglegt. Nú tekur staður-
inn milli 160 og 170 manns í sæti í
aðalveitingasalnum en í Laufskál-
anum sem aðallega er ætlaður
skíðafólki geta 90 manns fengið sér
hressingu. Laufskáhnn er gerður
þannig úr garði að þeir sem hafa
verið uppi í brekkunum á skíðum
geti komið inn og hlýjað sér án
þess að þurfa að fara úr skíðagall-
anum.
Vegna staðsetningar og þess um-
hverfis sem Skíðaskálinn er í
byggist matseðillinn að mestu upp
á vilUbráð af ýmsum tegundum en
einnig er mikið lagt upp úr þjón-
ustu viö kaffigesti um miöjan
daginn. Þegar líður að jólum geta
vinnustaðir eða aðrir hópar pantað
sér jólaglögg. Skíðaskálinn sér þá
að sjálfsögðu um veitingarnar en
skapar um leiö jólastemningu meö
því að skreyta skálann og fá jóla-
svein til vinnu á barnum. Karl
Jónas segir jólaglöggina hafa
heppnast mjög vel á síðasta ári með
þessu fyrirkomulagi.
En það má gera fleira en fara á
skíði og fá sér að borða í Skiðaskál-
anum í Hveradölum. Á lóðinni
fyrir utan skálann er gufubað og
heitur pottur sem gestir geta notað
án endurgjalds. Gufubaöið er eitt
af þessum fáu ekta en gufan tekin
úr heitum hver í nágrenninu.
Tilvaliö er fyrir skíðafólkið að hvíla
lúin bein í gufubaðinu og pottinum
að loknum skemmtilegum en erfið-
um degi.
Ekki er mögulegt að gista í Skíða-
skálanum i Hveradölum en í bígerð
er að byggja nýtt hótel í tengslum
við skálann. Þá getur skíðafólk og
aðrir dvalið lengur í Hveradölum
og notið lífsins. Aætlað er að hótel-
ið verði risið eftir u.þ.b. tvö ár.
Hreindýra-
steik
Jóhannes Már Gunnarsson, mat-
reiðslumaður hjá Skíðaskáianum í
Hveradölum, sér um rétt vikunnar
að þessu sinni. Jóhannes útskrifaðist
fiá Hótel- og veitingaskóla íslands 1978
en hann hefur starfað hjá Skiðaskál-
anum síðan í vor.
1 laukur
5 litlar gulrætur
4 sneiðar hreindýrakjöt
(150-200 g hver)
salt og pipar
1 hvitlauksgeiri
30 g svínafita
2 msk. hveiti
2-3 dl kjötsoð
örlítið timian
mulinn rósapipar
1 sítróna
örlítið vatn
1 msk. kapers
1 dl sýrður rjómi
steinselja og sítrónusneiðar
til skrauts
Laukurinn og 1 gulrót eru flysjuð
og skorin í strimla. Kjötið er léttbarið
og kryddað með salti og pipar ásamt
mörðum hvitlauksgeiranum. Svína-
fitan er hituð í potti og kjötið síðan
hrúnað upp úr henni ásamt lauknum
og gulrótinni. Hveiti er svo stráð yfir
og kjötsoðinu helit yfir auk þess sem
kryddað er með timian, rósapipar og
háifii sítrónu sem er sett út í í sneið-
um. Síðan er' suðan látin koma upp
og látið sjóða í 5-10 mínútur.
Meðan þetta mailar í pottinum er
afgangurinn af guirótunum skrældur
og skorinn í strimla og smjör brætt í
potti. Guirótarstrimlamir eru síðan
settir útí smjörið og hitaðir ásamt ör-
litlu af vatni og salti.
Kjötið er þá tekið af hitanum og
fært upp á disk. Soðið er síðan sigtað
og jafiiað með sýrðum rjóma og kap-
ers bætt í. Sósan er þá tilbúin og henni
hellt yfir og þá er ekkert eftir nema
að skreyta með ferskri steinselju og
sítrónusneiöum.
Gott er að bera fram með réttinum
hrísgrjón eða bakaðar kartöflur og
salat.

.íl-/sé(j'SLs|l||Í.iSK|í|ítiaíá|l|fiíSfe:Íí»iL
AKUREYRI:
Bautlnn,
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Crown Chicken,
Skipagötu 12, sími 21464.
Fiðlarinn,
Skipagötu 14, sími 21216.
H 100,
Hafnarstræti 100, sími 25500.
Hótel KEA,
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús,
Aðalstræti 11, sími 26680.
Restaurant Laut/Hótel Akureyri,
Hafnarstræti 98, sími 22525.
Sjallinn,
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan,
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
VESTMANNAEYJAR:
Hallarlundur/Mylluhóll
v/Vestmannabraut, simi 2233.
Skansinn/Gestgjafinn,
Heiðarvegi 1, sími 2577.
Skútinn,
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glaumberg/Sjávargull,
Vesturbraut 17, sími 4040.
Glóðin,
Hafnargötu 62, sími 4777.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran,
Bárugötu, simi 2020.
Stillholt,
Stillholti 2, sími 2778.
SUÐURLAND:
Gjáin,
Austurvegi 2, Selfossi, sími 2555.
Hótel Örk, Nóagrill,
Breiðumörk 1, Hverag., s. 4700.
Inghóll,
Austurvegi 46, Self., sími 1356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, simi 99-4414.
VEITINGAHÚS - ÁN VÍNS
American Style,
Skipholti 70, sími 686838.
Askur,
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg,
Ármúla 21, sími 686022.
Bigga - bar - pizza,
Tryggvagötu 18, sími 28060.
Bleiki pardusinn,
Gnoðarvogi 44, sími 32005, og
Hringbraut 119, sími 19280.
Eldsmiðjan,
Bragagötu 38 A, simi 14248.
Gafl-inn,
Dalshrauni 13, simi 34424.
Hér-inn,
Laugavegi 72, sími 19144.
Hjá Kim,
Ármúla 34, sími 31381.
Höfðakaffi,
Vagnhöfða 11, sími 696075.
Ingólfsbrunnur,
Aðalstræti 9, sími 1 3620.
Kabarett,
Austurstræti 4, sími 10292.
Kentucky Fried Chicken,
Hjallahrauni 15, sími 50828.
Konditori Sveins bakara,
Álfabakka, sími 71818.
Kútter Haraldur,
Hlemmtorgi, sími 19505.
Lauga-ás,
Laugarásvegi 1, sími 31620.
Marinós Pizza,
Njálsgötu 26, sími 22610.
Matargatið,
Dalshrauni 11,_sími 651577.
Matstofa NLFÍ,
Laugavegi 26, simi 28410.
Múlakaffi
v/Hallarmúla, slmi 37737.
Norræna húsið,
Hringbraut, sími 21522.
Næturgrillið,
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið,
Grensásvegi 10, sími 39933.
Pítan,
Skipholti 50 C, sími 6881 50.
Pítuhornið,
Bergstaðasrræti 21, sími 12400.
Pituhúsið,
Iðnbúð 8, simi 641290.
Potturinn og pannan,
Brautarholti 22, simi 11690.
Selbitinn,
Eiðistorgi 13-15, sími 611070.
Smáréttir,
Smiðjuvegi 14 d, simi 72177.
Smiðjukaffi,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sólarkaffi,
Skólavörðust. 1 3a, sími 621739.
Sprengisandur,
Bústaðavegi 1 53, simi 33679.
Stjörnugrill,
Stigahlíð 7, sími 38890.
Sundakaffi,
Sundahöfn, sími 36320.
Svarta pannan,
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Úlfar og Ljón,
Grensásvegi 7, simi 688311.
Veitingahöllin,
Húsi verslunarinnar, simi 30400.
Vogakaffi,
Smiðjuvegi 50, simi 38533.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, sími 667373.
Winny’s,
Laugavegi 116, simi 25171.