Morgunblaðið - 19.01.2003, Blaðsíða 11
Samóvar í góðum félagsskap.
Ljósmynd/Áslaug
Ksenia Ólafsson ásamt prestinum Vladimír Alexandrov.
Vel má vera að Bandaríkjamenn hafi þróað skyndibita-
menninguna, en Rússar fundu hana upp – orðið bistró
er fengið úr rússnesku og merkir einfaldlega „hratt“.
MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 19. JANÚAR 2003 B 11
matur@mbl.is
Lesendur eru hvattir til að senda sælkerum hugmyndir, athugasemdir eða
ábendingar. Um getur verið að ræða ábendingar um áhugavert efni, at-
burði eða uppákomur, stuttar sögur tengdar efninu eða þá óskir um að
eitthvað sérstakt verði tekið fyrir. Ef efni er sent með ósk um birtingu
áskilur Morgunblaðið sér rétt til að velja og hafna, stytta og breyta. Net-
fang sælkerasíðunnar er matur@mbl.is.
Þótt enginn rússneskurveitingastaður sé starf-ræktur á Íslandi (enda
ekki mikið um rússneska inn-
flytjendur) má víða um heim
finna mjög góða rússneska
staði sem svo sannarlega eru
þess virði að heimsækja.
Þetta á ekki síst við um stór-
borgir Evrópu, þar sem Rúss-
ar hafa lengi verið fyrirferð-
armiklir, og einnig á
Norðurlöndunum.
Í Helsinki í Finnlandi eru
til dæmis nokkrir góðir rúss-
neskir staðir, þar sem hægt
er að gæða sér á rússneskum
kavíar, bortsj og öðru góðgæti
yfir vodkastaupi og jafnvel
vínglasi. Stærstur þeirra er
Saslik (Neitsytpolku 12) þar
sem jafnvel er hægt að fá
bjarnarsteik á góðum degi. Sá
glæsilegasti er hins vegar
Bellevue (Rahajapankatu 3)
þar sem stjórnarerindrekar
koma gjarnan saman og ræða
málin yfir málsverði.
Í París er tilvalið að fara á Dominique í sjötta hverfi (19, rue
Bréa). Staðurinn var stofnaður árið 1928 af rússneskum flóttamönn-
um eftir byltinguna og hefur verið einn helsti rússneski veitinga-
staður borgarinnar síðan. Síberísku kjötbollurnar zakuski pelemi
eru víðfrægar.
Í London er hins vegar tilvalið að fara á Potemkin (144 Clerken-
well Road), nútímalegur staður þar sem gert er út á rússneska keis-
aratímann í skreytingum. Matseðillinn fjölbreyttur, síldarréttir og
akurhænur svo eitthvað sé nefnt.
Rússneskir staðir
Morgunblaðið/Áslaug