Morgunblaðið - 20.06.2003, Blaðsíða 2

DAGLEGT LÍF
2 C FÖSTUDAGUR 20. JÚNÍ 2003 MORGUNBLAÐIÐ
RONALD Eyjolfson býr á meðal annarraellilífeyrisþega á Betilstöðum við Sarg-ent Avenue í Winnipeg, en hann er langtþví frá sestur í helgan stein, þótt hann
sé orðinn 94 ára gamall. Íbúðin hans er um leið
vinnustaðurinn því þar býr hann til brauð, skyr,
mysuost og rúllupylsu sem er meðal annars til sölu
í versluninni Tip Top í Gimli.
Matur og kvikmyndir
„Það er alltaf markaður fyrir gott íslenskt brauð,
skyr og góða rúllupylsu,“ segir hann og vísar
til þess að Norræna húsið í Winnipeg sé í
föstum viðskiptum við sig auk þess
sem eldhúsið á Betilstöðum fái
sinn skammt. „Stundum hef ég
bakað um 30 brún brauð á dag og
mysuosturinn passar vel við
brauðið, en ég baka ekki
á hverjum degi. En
þetta er líka áhugamál mitt
og ég vil leggja mitt af mörkum
til að viðhalda íslenskri menn-
ingararfleifð hérna. Mér finnst
þetta skemmtilegt og fólk kann vel
að meta að geta fengið íslenskan
mat. Brúna brauðið mitt er öðruvísi
en þeir baka í bakaríunum,
aðeins þyngra. Mér vit-
anlega býr enginn ann-
ar til íslenskt skyr í
Winnipeg, en ég þekki
vel til verka, vann í mjólk-
urbúi frá því ég var 17 ára og
Ron Eyjolfsson, 94 ára, er með eigin atvinnurekstur í
Winnipeg í Kanada; bakar brauð og býr m.a. til skyr
og rúllupylsu. Svo gefur hann sér líka tíma fyrir kvik-
myndaleik. Hann sagði Steinþóri Guðbjartssyni frá
viðfangsefnum sínum og rifjaði upp vináttu sína og
Kristínar Sölvadóttur, sem var fyrirmyndin að Mjall-
hvíti Charles Thorsons fyrir Walt Disney.
þar til ég fór á eftirlaun fyrir tæplega
30 árum. Ég lærði handtökin á nám-
skeiði við Manitobaháskóla en svo fór
ég aftur á námskeið fyrir nokkrum
árum til að fá framleiðsluréttindi.
Handtökin við rúllupylsuna eru líka
sérstök en það er nauðsynlegt til að
fá rétta bragðið.“
Ron segist alltaf hafa haft eitthvað
fyrir stafni en hann hafi ekki byrjað á
fjöldaframleiðslunni fyrr en 1994.
„Ég var frekar eirðarlaus eftir að
seinni eiginkonan dó, en þegar ég var
spurður hvort ég vildi ekki búa til
rúllupylsu, skyr og brauð með sölu í
huga ákvað ég að slá til, skellti mér í
háskólann á ný, fékk réttindi og hef
verið í framleiðslunni síðan.“
Ron er ekki aðeins í matarfram-
leiðslu heldur gefur sér tíma til að
leika í kvikmyndum. „Guy Madden
kvikmyndagerðarmaður er frændi
minn og hann hefur fengið mig til að
Morgunblaðið/Steinþór Guðbjartsson
Ron Eyjolfson á góðar minningar frá tímanum með Kristínu Sölvadóttur
og fékk nýlega bókina um Mjallhvíti á íslensku.
Charles Thorson
á biðilsbuxunum.
Kristín Sölvadóttir
jallhvíti
Dansað við
HVAÐA hreyfing er best tilað þjálfa sem mest af lík-amanum og komast sem
fyrst í gott form? Í vefútgáfu
breska blaðsins Evening Stand-
ard eru margs konar íþróttum og
hreyfingu gerð skil og raðað í
erfiðleikaröð. Niðurstaðan er að
róður er erfiðasta íþróttin og
krefst mests allra íþrótta af lík-
amanum.
Jákvæðar hliðar eru að
róður æfir alla helstu vöðva-
hópa og með róðri brennir
maður 450 kaloríum á
klukkustund en þær nei-
kvæðu eru að erfitt getur
reynst að halda lengi áfram –
og það getur verið leiðinlegt
að róa. Skíðaganga fær næst-
hæstu einkunn, en þetta er ein
af erfiðustu íþróttunum. Já-
kvæðu hliðarnar eru að skíða-
ganga hefur ekki slæm áhrif á
hnén og á gönguskíðum brennir
maður 400 kaloríum á klukku-
stund. Neikvæðu hliðarnar eru
að þeir sem búa utan Alpanna
þurfa að æfa skíðagöngu í þar til
gerðri vél, a.m.k. hluta ársins.
Á hlaupum brennum við um
490 kaloríum á klukkustund en
hlaup verður því erfiðara, þeim
mun hraðar og lengra við hlaup-
um. Í 4. sæti eru hlaup sem
styrkja beinin en eru ekki góð
fyrir liðamótin. Skvass og sipp
er heldur ekki talið gott fyrir
viðkvæm liðamót en þessar
íþróttir eru í 8. og 9. sæti listans.
Hjólreiðar eru í sjötta sæti og
hjólreiðatúr er sagður betri fyrir
liðamótin en hlaup.
Í þriðja sæti er íþrótt lítt þekkt
á Íslandi, þ.e. sundknattleikur
eða water polo, íþróttin sem
breski prinsinn Vilhjálmur stund-
ar. Það er krefjandi íþrótt þar
sem iðkendur þurfa stöðugt að
troða marvaðann. Fleiri íþróttir
eru Íslendingum frekar framandi,
eins og t.d. ruðningur eða rugby
sem lendir í 11. sæti. Ruðnings-
iðkendur brenna um 380 kalor-
íum á klukkustund en á móti
kemur að þeir eru í frekar mikilli
meiðslahættu. Hnefaleikar eru
ný í þrótt hér á landi en neikvæð-
ar hliðar hennar eru helst taldar
hætta á alvarlegum meiðslum.
Hnefaleikar eru íþróttin í 7. sæti
og með henni er hægt að æfa alla
helstu vöðvahópa og á æfingu í
eina klukkustund í boxi með sippi
er brennt um 450 kaloríum.
Hér á landi stunda margir sund
að staðaldri en sund er í fimmta
sæti listans hjá Evening Stand-
ard. Vatn veitir tólf sinnum meiri
mótstöðu en loft og þ.a.l. er sund
erfitt. Á skriðsundi getur maður
brennt allt að 465 kaloríum á
klukkustund. Í fótbolta er hægt
að brenna um 360 kaloríum á
klukkustund en þessi þekkta
íþrótt er í 10. sæti listans. Nei-
kvæðar hliðar fótboltaiðkunar
eru helstar að maður notar hand-
leggina ekki neitt.
Fyrir utan skíðagönguna eru
vetraríþróttirnar snjóbretti í 13.
sæti og skautar í 14. sæti nefnd-
ar. Það er þó ekki talin með
áhrifaríkustu æfingum að renna
Brennandi
íþróttir