Vísir - 10.11.1981, Qupperneq 12

12,
VÍSIR
Þriöjudagur 10. nóvember 1981
Askoranir um uppskriftir
ÞörOur Þórðarson skorar
á Björn Björnsson
Chiiisósan:
3 msk. majones
1 msk. chilisósa
1 tsk. franskt sinnep
má þynna sósuna meö rjóma
Þurrsteiktar
lambakótelettur
Fyrir fjóra
8 þykkar lambakótelettur
(af fremri hluta hryggjar)
látnar 1 kryddblöndu og slöan
þurrsteiktar.
Kryddbiandan:
1 msk. timian
1 msk. rosmarin
1/2 msk. marjoram
hvltlauksduft
mulinn pipar.
Þegar kóteletturnar hafa veriö
góöa stund I kryddblöndunni eru
þær þurrsteiktar á pönnu. Eins
er mjög gott aö steikja þær á
útigrilli og svo má útbúa orly-
deig og djúpsteikja þær.
Meö kótelettunum ber ég fram
bakaöar kartöflur, maiskorn,
hvltlauks-hrásalat og ýmist
Knorr „café du Paris” sósu eöa
Toro „Vilt saus”.
Hvítlauks-hrásalat
Annaö hvort ’.iota ég Iceberg
salat eöa hvitkál sem skoriö er i
strimla, og yfir læt ég hvltlauks-
sósu sem I er:
2 msk. majones
1 dl mjólk eöa rjómi
Þóröur Þóröarson, sem er önnum kafinn húsbyggjandi gaf sér tima
til aö matreiöa kótelettur siöastliöiö laugardagskvöld og þá mætti
Ijósmyndarinn á staöinn.
VIsism/FH
1 hvitlauksrif (pressaö)
arona franskt sinnep.
Kóteletturnar
hennar Lis
6 svinakótelettur
2 egg
rasp I
300 g smjörllki
1/1 ds. ferskjur
1/2 ds. sveppir
karrýeftirsmekk (ca. 1/2 msk). 1
Svlnakótelettunum er velt upp |
úr eggjum og raspi og steiktar á i
pönnu. Siöan settar i ofnskúffu '
og stungiö inn I ylvolgan ofn á |
meöan ferskjurnar og sveppirn- i
ir er brúnaö á pönnunni. I
Ferskjurnar sneiddar i ferninga |
og sveppirnir niöursneiddir og ,
brúnaöir i sömu feitinni á pönn- I
unni og kóteletturnar. Þá er I
bökuö upp sósa meö karrý,
safanum af ferskjunum og I
sveppunum. Brúnaöar |
ferskjurnar og sveppir sett yfir
kóteletturnar og boriö fram meö |
hrisgrjónum og soönum kartöfl- i
um.
Næsti áskorandi er I hinum |
óformlega áhugamannaklúbbi ,
um matargerö-þaö er að segja ■
hann til heyrir þeim hópi manna. I
sem hugsar um mat, og mat- ,
reiðir sjálfur. Þvi til viðbótar
selur hann lika mat þvi að I
áskorandinn er Björn Björnsson
kaupmaöur i Kjötbúð Suöur- I
vers. Við höfum oft skipst á |
skoðunum um hráefni og
matargerð og þvi lá beinast viö I
hjá mér að velja hann sem
næsta áskoranda.
Þannig gengur það til hjá okk-
ur á þriöjudögum.aö einn tekur
viö af öörum, sosum eins og á
öörum vettvangi lifsins. Þóröur
Þóröarson tekur áskorun
Kristinar Sveinbjörnsdóttur frá
fyrri viku og birtar eru i dag
uppskriftir af þrem einföldum
en ljúffengum réttum frá Þóröi.
Þóröur kveöst gera miklar kröf-
ur til hráefnis og viö val á góöu
hráefni til matargeröar leitar
hann oft aöstoöar hjá kaup-
manninum sinum. Þau ráö hafa
reynst Þórði vel og þvi valdi
hann kaupmanninn Björn
Björnsson sem næsta áskor-
anda.
Hvítvínshumar
600 g humar
hvitiauksduft
smjör
3 dl hvitvin
Humarhalinn klofinn eftir endi-
löngu.kryddaöur meö hvitlauks-
dufti. Siöan brúnaöur I smjöri
og þegar þvi er lokiö er hvitvin-
inu hellt yfir. Borinn fram I
hvitvinssoöinu meö ristuöu
brauöiog chilisósu. Skreytt meö
sitrónusneiöum, ef vill.
Umsjón
Þórunn
-Gestsdóttir.
L
-J
Tískuverslun H.Líndal
og Módelsamtökin stóðu
fyrir tískusýningu á Hótel
Sögu nýlega. Var þar sýnt
úrval af frönskum og
itölskum tiskufatnaði
fyrir veturinn, bæði fyrir
herra og dömur. Auk
skjólgóðra yfirhafna
voru syndir kjólar, jakka-
föt og fleira. Sýningar-
folkið sveif um i dýrindis
klæöum, stúlkurnar m.a.
i silkikjólum og minka
pelsum. Margt var um
manninn á þessari sýn-
ingu og auðséð er að is-
lendingar vilja ekki vera
eftirbátar annarra i tisk-
unni. Hreinn Lindal söng
nokkur lög við mikinn
fögnuð áheyrenda, en
hann hefur ekki sungið
opinberlega i tvö ár. Þá
var spilað bingo og voru
verðlaunin vegleg. Að
lokum var stiginn dans
fram á nótt.
—AKM
Glæsilegir leðurjakkar og leðurkápur a dömur og herra
Þeir mundu sóma ser vel, hvar sem Herrafrakki ur ull, sem er ekki
væri þremenningarnir í prjónakjol- amalegt fyrir herra aö eiga i vetur.
um og jakkafötum fra Italiu og
Frakklandi.
Herranum, sem a svona Buxnadragtir ur u
úlpu, ætti ekki að verða fallegar.
kalt, þott vindurinn blési
og haglelið byldi.

f \\ . ]
l&'' \ ^Wj|| 1
\ ,V i Hwh / 1
k J * / * S m