Atuagagdliutit - 12.02.1953, Blaðsíða 11

nr. 4
ATUAGAGDLIUTIT GRØNLANDSPOSTEN
59
i båden, f. eks. når denne deltager i fiskeriet i
Godthåbfjorden i forårsmånederne.
GODTHÅB-FISKERIET
Om dette særlige fiskeri vil jeg gerne oplyse,
at det under kongerejsen i sommer, mellem de-
partementschef Eske Brun, landshøvding Lund-
steen og undertegnede, blev drøftet at gøre en
indsats for at udvide fiskeriet i Godthåbf jorden
særlig ved Kapisigdlit og K’ornoK og endvidere i
Ameralikfjorden. Det blev besluttet, at der på
disse steder skulle opføres indkvarteringsbarak-
ker, så et forholdsvist stort antal fiskere fra andre
og fjernere pladser, under primitive forhold kan
indkvarteres i de perioder, hvor fiskeriet på disse
steder er sau'lig gunstigt, medens det de fleste
steder endnu ikke er kommet igang. I løbet af
efteråret 1952 er der således ved Kapisigdlit op-
ført barakker til indkvartering for cirka 70 fi-
skere, ligesom der i Ameralikfjorden er opført
barakker til cirka 40 fiskere, begge steder med
adgang til kantine.
Del er hensigten, at der i foråret 1953 under
handelsinspektørens tilsyn skal søges iværksat et
bundgarnsfiskeri i samarbejde med grønlandske
liskere under ledelse af specialister i bundgarns-
fiskeri. Handelen vil sørge for, at bundgarnene
v«gtes og sørge for at et eller flere fartøjer på 2
a 3()() tons ligger parat på stedet for at modtage
'•en rensede torsk til saltning. Det er derefter
lanken, at grønlandske fiskere mod en lav beta-
**ng kan overtage fisk direkte fra bundgarnene;
sl(,je og rense fisken og derefter aflevere den di-
rckte ombord i transportskibet til sædvanlig ind-
handlingspris. Dersom den grønlandske fisker-
befolkning i Godthåb, Sukkertoppen og Hol-
sb'insborg modtager den bånd, der her rækkes
u<{’ er der for mig ingen tvivl om, at fiskeriet vil
blive stort og til gavn for den enkelte såvel som
*°i hele det grønlandske samfund.
lin ^r°duktionen af saltfisk har sin ganske sær-
j]ip betydning i Grønland, fordi tilvirkningen
iv^er store mekaniske anlæg og derfor kan
men |S'Xltes overalt, hvor fisken forekommer,
, , . ‘^‘ustillingen kræver omhu og påpasselig-
l'C,l f1 'i'0 b°r ofte ser man fin fisk flæk-
,C <>l Ulb 0Her med blodunderløbne pletter fra
S cJb stød, eller fisk der har ligget for længe
>a<Cn *01 slagtningen. Det er dog heldigvis
undtagelser. De fleste de dygtige -— fiskere
behandler deres fisk godt — de ved, at der her
cr tale om at behandle levnedsmidler til eksport.
TØRFISKENS KVALITET
I de senere år er der både i Sydamerika og
i Afrika opstået et stort behov for fersk tørret
fisk stokfisk. Dette marked har først de nor-
ske, senere de islandske og nu også de færøske
fiskere gjort sig store anstrengelser for at erobre,
og i dette kapløb bør den grønlandske fisk delta-
ge. På flere steder langs kysten har vi i nogle år
i mindre omfang fremstillet tørfisk, men kvali-
teten har i mange tilfælde været dårlig. Den hyp-
pigste fejl er, at fisken er fugtig, muggen eller
jordslået, eller alle tre dele på samme tid.
Også her gælder det om at udøve omhu ved
behandlingen og nøje følge de herfra givne vej-
ledninger. Selv om De som fisker eller som med-
arbejder i fiskehuset synes, at een eller anden
produktionsanvisning ser besværlig ud, så følg
den alligevel omhyggeligt, og husk på at de per-
soner, der har udarbejdet vejledningen, ofte selv
har stor erfaring og ofte har samlet erfaringer
fra andre lande. Fremstillingen af tørfisk har
mange fordele. Den kræver ingen store mekani-
ske anlæg, så den egner sig godt til fremstilling
i Grønland, navnlig i fjordene hvor klimaet er
mest tørt.
I 1952 er der i Kapisigdlit opført flere kilo-
meter nye tørrestativer og et nyt tørrehus. Vi hå-
ber dette anlæg vil blive udnyttet fuldt ud. Bliver
erfaringerne gode, er del hensigten at opføre tør-
restativer ved andre pladser, for i størst muligt
omfang at kunne indhandle fisk også i frost-
perioder.
DEN FROSNE FISK
Betydeligt sværere og mere krævende er pro-
duktionen af frossen fisk. Kun den aller fineste
fisk som bar fået den bedst mulige behandling
og er fuldstændig frisk er egnet til frysning.
Når man står i New York og ser på den fros-
ne fisk, der kommer fra Grønland, er det ikke
vanskeligt at finde de pakker, som indeholder
fisk, der har ligget et par timer på renseperronen
i solen under behandlingen eller er kastet fra
båden til perronen. Det er ikke altid arbejds-
kraften og menneskene, det skorter på. Forhol-
dene er endnu ikke så gode alle steder som øn-