Atuagagdliutit - 25.03.1954, Síða 8

110
ATUAGAGDLIUTIT — GRØNLANDSPOSTEN
nr. 6
Kaffe og kaffe er to ting
Det er som bekendt ikke kaffe, alt
det der lober sort ud af kaffekanden,
men „forfalskningen" med tilsætning
eller cikorie er jo som regel fore-
taget frivilligt.
Grovere forfalksninger af kaffen
— udover „Java-blandingen“ med
een Java-bonne i en sæk kaffe af an-
den oprindelse — støder man næppe
på idag. I hvert fald ikke så grove,
som Palle Hagmann i de danske han-
delsforeningers fællesorganisations
blad fortæller at være stødt på i en
75 år gammel avisartikel.
Der fortælles bl. a., at lupinfrø
ikke blot egnede sig, men også i USA
i stor udstrækning brugtes lil for-
falskning af kaffe. Svindelen blev så
omfattende, at folk tilsidst for at
værge sig, gik over til at købe kaffe-
bønner i stedet for malet kaffe. Men
svindlerne lod sig ikke slå ud så let.
En af dem fandt på at presse ci-
korie i faconer, som fuldstændig lig-
nede kaffebønner. Også denne svin-
del blev afsløret, og folk begyndte
at købe ubrændte kaffebønner.
Men vanskeligheder er til for at
overvindes, og svindlerne fandt hur-
tigt på at fremstille ubrændte kaffe-
bønner af en fin, blød, blålig ler-
masse, som dc lod tørre og male me-
get omhyggeligt og derefter blandede
med en smule ubrændt kaffe og lidt
sukkersaft. Denne råmasse kunne
presses til de fineste ubrændte „kaf-
febønner".
(Fortsat fra side 131)
Nu har man altså l'undct tiden
inde til, at også Grønland fik sin
højskole. Det sker, mens landet
står midt i en voldsom udvik-
ling, og jeg vil kort ridse op,
hvilken rolle en sådan skole iføl-
ge sine egne ideer kunne tænkes
at få i denne situation.
Først: Den skal ikke være en
tro kopi af den øvrige danske
højskole, men må indrette sig
efter tidens og landets krav. Den
ville da kunne blive en chance
for alle de unge, der ellers ikke
får nogen uddannelse efter bør-
neskolen. Måske vil den endda
kunne afse tid til en vis faglig
undervisning — f. eks. i fiskeri
for mænd og husgerning m. v.
for kvinderne. Der findes i høj-
skolen rige traditioner for en så-
dan kombination.
Dens vigtigste opgave vil dog
blive at hjælpe med i overgan-
gen fra det gamle til det nye
Grønland — få eleverne til åt
forstå værdien af den arv, de
har overtaget fra fædrene — og
hjælpe dem med at bevare den-
ne arv midt i den ny tid som den
kerne, hvorom alt det nye skal
danne sig. Eller med andre ord:
forstå deres stilling midt i ud-
viklingen og bidrage til, at den
åndelige udvikling må holde trit
med den tekniske — at folket
må tilpasse sig al den nye tids
ydre forandring uden at tage
skade på sin sjæl.
Dette var en antydning af de
opgaver, der vil møde en grøn-
landsk højskole. Hvordan den
nærmere skal udformes, vil den
kommende tids virksomhed af-
sløre. Det vil blive bestemt af
de folk, der interesserer sig for
tanken og prøver at gøre den til
virkelighed. Man kunne ønske,
at de folk også ville komme fra
landets egne byer, så folket selv
kunne skabe sin egen skole.
Mads Lidegaard.