Atuagagdliutit - 22.04.1954, Side 23

nr. 8
ATUAGAGDLIUTIT — GRØNLANDSPOSTEN
203
Husmoderens
pz minutter
SOASE
kan laves på mange måder. Her en
en opskrift, der plejer at gøre lykke.
To edderfugle eller tre alke flås og
gøres i stand, kommes i en gryde og
dækkes med vand. Medens de kom-
mer i kog skrælles fire kartofler,
fire gulerødder og fire løg. Når fug-
lene er kommet godt i kog og sup-
pen skummet, sættes urterne på. Det
hele koges i 1—1% time, og ca. et
kvarter før fuglene er færdigkogt
kommes 2 ikke for store kopper ris
ved.
FARSEREDE LØG
er både billig og sund mad -— og
så smager det dejligt. Man skal vælge
ensartede, store løg, som pilles, hvor-
efter de koges næsten møre. Derpå
udbules de forsigtigt, det udhulede
hakkes med lidt persille (hvis man
har noget) og et tilsvarende kvan-
tum hakket kød tilsættes. Det blan-
des godt, krydres med salt og peber
og fyldes tilbage i løgene. Læg en
skive røget flæsk — helst bacon —
over som låg og sæt løgene i brade-
panden en halv times tid. Af lidt af
vandet, som løgene er kogt i, samt
en tilsvarende mængde fløde, laves
en sauce, der krydres med lidt mu-
skat. — Til løgene kan serveres
grøntsager eller kartofler.
ÆBLEKAGE FRA BRETAGNE
G æbler, vand sukker, citronskal,
100 gram smør, 100 gram sukker, 75
gram smuttede mandler, 2 æg. —
Æblerne skrælles, skæres i små, tyn-
de strimler og koges halvmøre i lidt
vand. Senere tilsættes sukker og re-
vet citronskal. Æblemosen hældes
op i et ildfast fad, og derover hæl-
des denne dejg: smøret røres blødt
med sukkeret og æggeblommerne, de
hakkede mandler blandes i samtidig
med de stiftpiskede hvider og revet
citronskal. Dejgen røres let sammen
og fadet sættes i ovnen, så snart
massen er fordelt over æblerne. Æb-
lekagen bages ca. 20 minutter ved
jævn varme. Serveres lunken og helst
med flødeskum, men har man ikke
det, er en fin råcreme også dejlig.
Et par gode råd —
Hvis De selv syr pudebetræk,
skulle De næste gang prøve at sy en
lille lomme ind i siden. Er man for-
kølet eller har for vane at have et
lommetørklæde med i seng, er det
rart at kunne finde det med det
samme uden at skulle lede hele sen-
gen igennem.
Lidt benzin på en linned klud er
glimrende til at rense vaskekummen
med. Den bliver ren på et øjeblik —
og det ridser ikke.
Frisk franskbrød og kage skæres
lettest med en varm kniv.
L.
ningiut
minuté
suaussat
tamalårpagssualiarineicarsinåuput.
una iluagtikajugtarpoiv: mitit mar-
dluk agpatdlunit pingasut sulia-
reriardlugit igamut ikineitåsåput
imilerdlugitdlo morssugtitdlugit. Ka-
lagkiartorneråne nautsiat sisamat,
guierøddit sisamat uvanitsutdlo si-
samat Kalipaiarneiiåsåput, tingmissat
Kalagdlualerpata nautsiåkut ikineitå-
såput. tamåkerdlutik uneitåsåput
1—1% time, tingmissatdlo italang-
nigssåt kvartére migss. sujorKutdlu-
go titorfik angivatdlångitsoK mardlo-
riardlugo KaKortericassut ikineiiåså-
put.
uvanitsut senutsigaliat
akikitdlutigdlo peridngnartuput
mamåKalutigdlo. uvanitsut angisut
åssigikånersut KinerneKåsåput, itali-
paiariardlugitdlo aidlisivdluinanga-
jagdlugit uneKåsavdlutik. tauva Kara-
jagdlinekåsåput mianerssortumik,
Karajagdlinere persillelårneKåsåput
(peKaråine) neidtdlo hakkigkat
(anauligkat) taima (uvanitsutut)
amerdlatigissut ilånguneuåsåput.
akulerutdlarneitåsåput Kasilitsulerne-
Kardlutigdlo tauvalo uvanitsunut
imiuneKaridgdlutik. pulukimineic
pujugaK Kagdliuguk, uvanitsutdlo
sujatsivingmitikit nal. ak. Kerica mig-
ssiliordlugo. ervngup uvanitsut Ka-
langneKarfigissåta ilamernganit imu-
minermigdlo (fløde) taima angner-
tutigissumit miseridorneKåsaoK
inuskalimik akulårdlugo. uvanitsunut
ilaliutdlugit grøntsagit nautsiatdlu-
nit savssarneKarslnåuput.
bretagneamiut ipilinit kågiliål.
ipilit 6, iineli, sukut, citronit Kali*
pait, puneK 100 gram, sukut 100 gr.,
mandlit seicutsigkat 75 gr., månit
mardluk. ipilit KalipaiarneKåsåput,
mikissunguångordlugit avgorneicar-
dlutik amitsukujunguångordlugit imi-
minermilo uneKåsavdlutik aidlisi-
lårdlugit. kingusingnerussukut suku-
lerneivåsåput citronitdlo Kalipåinik
aserortigkanik akuvdlugit. æblemose-
liaK tåuna pugutarssuarmut kuine-
KåsaoK, tåussumalo Kåvanut akugan
ima sananeiiartugssaiv: puneii suku-
nut (sioraussanut) måniuvdlo augpa-
lugtortånut aulateruneitåsaoK, mand-
lit seKutsersimassut akuleruneivåså-
put måniup Kaiiortortainut citronit-
dlo Kalipåinut aserortigkanut ataut-
simut aulateruneicåsåput, pugutar-
ssuardlo ikuneiiåsaoK kissarssumut
akugaic avguatårdlugo kuerarneica-
rériarpat. æblekågiliaK minutit 20-t
migss. igfiorneKåsaoK nåmåinartu-
mik kissartume. kissalårtuvdlune
savssarneicåsaoK flødeskummimigdlo
Kagdligaugune sule ajunginerusav-
dlune, flødeskummiuteKångikåinile
råcreme ajungeKaoK.
ilitsersutit —
akitsit pugssåinik nangminérdlutil
merssortaruvit tugdlianik saneråtigut
kaussarfingualeriuk. nuagkåine sinig-
fingmilunit kåkigsarfeKartartugåine
ajungisaKaoK erninaic nanisinåusav-
dlugo sinigfik tamåkerdlugo ujaissiv-
figerKårnago.
ånoråmineK henzinamik kuilår-
dlugo ermigfingnnit minguiautigssar-
KigsuvoK. erninavik ermigfik ipéru-
tisaoK, tagiartutdlo kigaineK ajor-
poic.
igfia’Kaitortut kågitdlo nutåt sa-
vingmik kissartumik kitseruminarne-
russarput.
pulukit neicåinik sujatsisitdlunga
narragsiinårutigigajugtarpara eidter-
tarmata. soruname mamåssusiat tå-
ssaussaraluarpoK, isslkuminartuner-
dle ajorput. pulukitdle neitait suja-
tagssat sujatsivingmut ikisinagit
amiat sipissaråine eititerneK ajorput
— imågdlåtdlo narragsimårutigssar-
taKåsanatik.
atago misileriarsiuk. L.