Atuagagdliutit - 07.12.1967, Blaðsíða 25

Julen er på trapperne
— har De brug for nogle sidste-øjebliks ideer?
Dagene før jul er i alle henseender
alt for korte — hvordan nå det hele,
hvordan huske alt?
December — årets korteste, mørke-
ste men også hyggeligste måned, vil
vi vel alle gerne have mest muligt
ud af og tid til at nyde.
Ifølge sagens natur og månedens
temperatur er det inden døre, det fo-
regår, og hvis man ikke skulle gøre
noget ekstra ud af sine stuer netop
nu, hvornår skulle det så være?
Det er ikke rengøringen, vi tænker
på — tværtimod, se endelig stort på
den til efter jul, og i stedet fylde stuen
med en masse sjove og spændende —
men måske upraktiske ting — så hele
familien kan mærke, at det snart er
jul. Hvadenten man holder jul med
tradition eller variation skal der være
hjemmebag på bordet i julen. Gør
julebagningen til noget festligt, lad
børnene være med, selv de mindste
kan være til nytte, hvis man ofrer lidt
tid og tålmodighed på at sætte dem
1 gang.
Vaniliekranse
250 gr. hvedemel, 125 gr. melis, 75 gr.
skoldede, smuttede mandler, kornene
af 1 stang vanille, 175 gr. smør eller
margarine, 1 æggeblomme.
Mel, melis, hakkede mandler og va-
niliekorn blandes med smør og gnides
godt sammen. Æggeblommen tilsættes
og alt æltes let sammen. Dejen hviler
ca. 1 time, køres derefter gennem kød-
maskinen, som er påsat skive med
stjerneformet hul, skær de fremkomne
stænger i ensartede stykker, som for-
mes til små kranse, der anbringes på
smurte plader og bages ca. 10 min. i
en varm ovn (ca. 210 °).
Honningkagebrød
150 gr. honning (gerne kunsthonning),
150 gr. farin, SU dl. vand, 50 gr. smør
eller margarine, 1 tsk. ingefær, 1 tsk.
kanel, reven skal af J/a citron, 375 gr.
hvedemel, 1 ‘/s tsk. natron.
Giv honning, farin, vand og smør
et opkog, afkøl og rør krydderier, ci-
tronskal, mel og natron i. Bag ved
svag varme (150 °) ca. 1 time i sand-
kageform.
Kagen spises med smør på skiverne
og smager bedst nogle dage efter bag-
ningen.
Pebernødder som tipoldemor vil nikke
genkendende til
2 æg, 175 gr. melis, Vs tsk. kardemom-
me, ’/s tsk. ingefær, reven skal af Vs
citron, Vs tsk. hjortetaksalt, opløst i
lidt vand, 250 gr. hvedemel.
Ælt alle ingredienserne godt sam-
men og tril dejen i lange pølser, som
skæres i småstykker, der rulles til
kugler. Sæt kuglerne på godt smurt
plade og bag dem langsomt ved svag
varme, til de er gennembagte og vir-
ker „tørre".
Marineret rensryg
1 rensryg (2 ‘/s—3 kg), 1 flaske rødvin,
1 stort løg, 1 stor gulerod, 2 tsk. salt,
8—10 hele peberkorn (helst hvide), Vs
laurbærblad, ca. 100 gr. margarine,
maizenamel, ribsgele.
Den istandgjorte ryg lægges i et
stort dybt fad. Bland rødvin med salt,
knuste peberkorn. Hæld vinen over
kødet og læg gulerodsskiver og laur-
bærblad ved. Lad ryggen ligge i denne
marinade i 2 døgn og vend den flere
gange. Tør derefter kødet godt af og
læg det i bradpande med letbrunet
margarine.
Brun den på alle sider ved god var-
me, skru ned (til ca. 200 °), og hæld
lidt af den siede marinade ved. Dryp
ryggen ofte — og læg evt. folie over,
hvis den ser ud til at blive for brun.
Drys salt og peber på i løbet af stege-
tiden, der vil være mellem 1 Vs og 2
timer efter ryggens tykkelse.
Lav sauce af den siede stegesky, der
spædes med marinade og jævnes med
maizenamel. Saucen smages til med
krydderier og gele.
Ryggen serveres med kogte pille-
kartofler.
Sprød og lækker and
1 and (ca. 2 kg), 1 Vs tsk. salt, Vs tsk.
peber, 2—3 syrlige æbler, 150 gr. sve-
sker.
En dybfrossen and skal akkurat tøes
op først. Gnid den tørre and indven-
dig med halvdelen af blandingen af
salt og peber og fyld den med svesker
og rå æblestykker uden skræl. Luk
anden med nogle sting af bomulds-
garn. Gnid anden udenpå med resten
af krydderierne.
Læg den fyldte, krydrede and på
bradpandens rist med ryggen opad
til at begynde med. Sæt risten over
bradpanden i ovnen ved ca. 175 °
(jævn varme). Efter ca. */* time ven-
des anden så brystet kommer op ad.
Anden har godt af at blive penslet
ganske let 2—3 gange med smeltet
smør eller salatolie. Når den begynder
at brune, hældes der så meget kogen-
de vand i bradpanden, at bunden lige
dækkes. Anden skal stege ved 1750
ca. 2 'U time. Når den er så godt som
færdigstegt, hældes skyen fra, sies,
skummes og jævnes let til sauce, hvor
der kommes lidt smør og evt. fløde i.
Disse sidste minutter må anden gerne
få lidt stærkere varme, mens ovndø-
ren eller ovnspjældet er lidt åbent, så
skindet kan blive rigtig sprødt og fint.
Ris a la mande
200 gr. løse ris, ca. 2 l vand, 1 ds mor-
fat, 1 stang vanilie, 1 ds. (454 gr.) mæl-
kepulver (sødmælk), 150—200 gr. melis,
200 gr. mandler.
Risene koges i vandet, smages til
med sukker. Vaniliestangen flækkes,
kornene skrabes ud og koger sammen
med stangen i risene.
Mælkepulveret røres ud til en meget
tyk grød og tilsættes den kogte og af-
kølede ris.
Morfat piskes let med vand eller
mælk og vendes forsigtigt i risgrøden,
tilsidst tilsættes hakkede mandler. Saft-
sauce med syltede kirsebær eller fros-
sen frugt serveres til.
iuleknas
Laver man „brød" at skære af, er det
kågérKat - kågérKat åssigTngitsut akulerit - kågérKat kajortut - nøddekage
(Kåkortarialik) - lagkagiliagssat - sandkagit - kågitdlo avdlat avgugagssat
Pepræsentatton: B. INGERSLEV PETERSEN, Rømersgade 11, København K.
ikke så farligt at have slikne mænd og
unger til at hjælpe sig:
Kold trøffel
125 gr. palmin, 50 gr. cacao, 1 knvs.
salt, V2 tsk. pulverkaffe, reven skal
af 1 citron, 25 gr. hakkede mandler.
Smelt og afkøl palminen. Pisk æg
med sukker og tilsæt cacao, salt og
pulverkaffe. Rør forsigtigt den revne
citronskal og de fint hakkede mand-
ler i, og tilsæt den smeltede palmin.
Fyld blandingen i små kageforme,
stilles koldt og vendes ud, når „brø-
det" er helt stivnet.
Havregrynskonfekt
125 gr. smør, 250 gr. havregryn, 50 gr.
cacao, 50 gr. finthakkede mandler, 200
gr. melis.
Smørret blødgøres og æltes sam-
menhængende med de øvrige ingre-
dienser, formes aflange eller runde og
sættes på et smurt stykke papir (eks.
al.folie eller smørrebrødspapir).
Kostkonsulenten.
jutdlilivigpoK
— isumagssarsiat kingugdler-
påt atorfigssaKartipigit?
jutdlip sujornatigut uvdlut tamati-
gut nåipatdlårtarput — KanoK ilior-
dlune sut tamarmik anguneKarsinåu-
pat, »anordlo iliordlune sut tamarmik
erKaimaneKarsinåupat? december —
ukiup Kåumataisa nåinerssåt, tårner-
ssåt åmale nuånernerssåt tamavta a-
tordluarniarusugtarparput.
pissusiussut nåpertordlugit Kåuma-
tivdlo ississusia pissutigalugo igdlup
iluane suliagssat ingerdlåneKartarput,
init måna ingmikut suliarisångikåine
KaKugo suliarissariaKésåpat?
ipertaiaineK erKarsautigingilarput —
nåmagmarniardle jutdlip kingornanut
utarKisisavdlugo, taorsiutdlugulo ine
alutornartorpagssuarnik, imaKa piviu-
ssungikaluartunik pilersordlugo — ila-
icutarit tamarmik maluginiåsangmå-
Planlagt hovedentreprise er byggeprincippet for dansk
erhvervsliv i dag. Det betyder, at bygherren sparer tid
og besvær ved at placere det fulde ansvar hos AJS -
een kontakt og een ansvarlig, der garanterer levering
af det samlede byggeri til fastsat tid og fastsat pris.
Information og brochuremateriale med eksempler
på byggerier udfort af AJS kan fås ved henvendelse til:
A. JESPERSEN & SØN A/S
Nyropsgade 18, V - tlf. (01) *12 58 43
A. JESPERSEN & SØN RISSKOV A/S
Lystrupvej 50, Risskov, tlf. (06) * 17 80 77
ssuk jutdlerKajålersoK. ilerKutoricat
maligdlugit imalunit avdlangortitdlu-
git pigaluaråine nangminérdlune kågi-
liagssat jutdlime nerrivingmlngitsor-
sinåungitdlat. jutdlimut kågiliorneK
nagdliutorsiorpalårtiniardle, méncat i-
lagalugit, mingnerpåtdlunit iluaKutau-
sinåuput sulisiniarnerinut pivfigssa-
Kalårdlunilo erinitsajuisårnialåråine.
Vaniliekranse
250 gram Kajussat, 125 gram sioraussat
75 gram mandlet Kalagtumik kuerag-
kat, vaniliep ilivitsup atautsip avgor-
nere, 175 gram puneK imalunit mar-
garine, måniup augpalugtortå atauseK.
Kajussat, sioraussat mandlet avgug-
kat vanilietdlo avgugkat punermik a-
kuneKåsåput aulaterutdluardlugitdlo.
måniup augpalugtortå ilaliuneKåsaoK
tamaisalo naKitautilårdlugit. naKita-
gaK nal. akunerata atautsip migssåne
uningatineKåsaoK, tauvalo neKinut a-
serorterutikut uvdloriaussamik iver-
titsivigisimassukut kåvitineKåsavdlu-
ne, vaniliet takinerssait åssigiårdlugit
kranse-ussångordlugit avgukit kågili-
orfigssamutdlo tanisimassumut ikut-
dlugo iganeKåsaoK minutit 10 migssi-
liordlugit 210° migssiliordlugo kissar-
ssut kissåssusilerdlugo.
Honningkagebrød
150 gram honning (ajungineruvoK sa-
någinaK), 150 gram farin, 3Ai dl imeK
50 gram puneK imalunit margarine,
alugssautéraK atauseK ingefær, alug-
ssautéraK atauseK kanel, citronip ag-
fåta Kalipå aserortigaK, 375 gram Ka-
jussat, alugssautéraK lVa natron.
honning, farin, imeK punerdlo Kala-
tikit, nigdlorsikit tauvalo akutigssat,
citronip Kalipå aserortigaK, Kajussat
natronilo akuliutikit aulaterutdlugit-
dlo. nal. akunera atauseK migssilior-
dlugo sandkagiliorfingme igfiukit så-
kukitsumik (150°) kiåssusilerdlugit.
kage nerineKåsaoK punilerdlugo ma-
marnerussardlunilo igfiorérnerup ki-
ngorna uvdlualuit Kångiutut nerigåi-
ne.
Pebernødder ånarKiutip
ilisarissagssai
månit 2, 175 gram sioraussat, alug-
ssautéricap KerKanut kardemomme, a-
lugssautérKap KerKanut ingefær, ci-
tronip agfåta Kalipå aserortigaK, a-
lugssautérKap KerKanut hjortetaksalt
imermut ai'rortisimassut, 250 gram Ka-
jussat.
akutigssat tamaisa naKitautdluåkit
naKitagardlo amitsukujorssuångor-
dlugo agssakåtiguk mikissunguåkutår-
dlugo avgoriardlugo angmalorsartar-
dlugit. utsivingmut tanisimassumut i-
keriardlugit igfiukit såkukitsumik ki-
åssuseKartitdlugit uneKavigserdlugit
„panertututdlo" issikoKalersitdlugit.
Olieovne
Vi søger forhandlere til vore
olieovne.
Ovnene er helt af støbejern
og er derfor meget robuste og
modstandsdygtige overfor tærin-
ger.
Vi har leveret mange ovne til
Grønland til såvel husopvarm-
ning, som i speciel udførelse til
skibsbrug, men ønsker nu dette
salg mere koncentreret.
Henvendelse til
Nyborg Jernstøberi A/S
Vestervoldgade 2,
København V.
Leder til børneplejehjemmet i K’utdligssat
Dygtig dame, der har kendskab til børnepasning og som er glad for børn,
søges til ledelse af børneplejehjemmet i K’utdligssat. Mad og vasketøj
til hjemmet leveres fra sygehuset. Løn efter kvalifikationer. Tiltrædelse
snarest.
Eventuelle ansøgninger vedlagt udførlige oplysninger om uddannelse
og tidligere beskæftigelse indsendes snarest og senest 1. januar 1968 til
landslægen, Godthåb.
K’utdligssane mérKanik paomingnigtarfingmut sujulerssuissoK
arnaK pikorigsoK mérKanik paorKingningnermut ilisimassaKartOK mérKa-
nigdlo nuånaringnigtoK K’utdligssane mérKanik paorKingnigtarfingmut
sujulerssuissugssatut piniarneKarpoK. nerissagssat errortatdlo paorKing-
nigtarfiup atugagssai nåparsimavingmit tuniuneKartarput. pikorissuseK
nåpertordlugo akigssauserneKåsaoK. piårnerpåmik atorfinisaoK.
Kinutigissat iliniagaKarsimaneK åmalo sujornatigut sulivfeKarsimaneK
pivdlugo navsuiautinik nåmagtunik ilagdlit nagsiuterKuneKarput piårner-
påmik åmalo kingusingnerpåmik 1. januar 1968 landslæge-mut, Nuk.
S Den gyldne, ^
/ smidige OMA margarine \
er lige velegnet til bordbrug
og madlavning! — Sig navnet: OMA margarine!
OMA margarine kultiussartalik akungnaitSordlo
* nerrivingme atugagssatut nerissagssiornermutdlo i
\ åssigmgmik piukunarpoK! oKautigluk ateK: /
\ OMA margarine! j
25