Atuagagdliutit

Volume

Atuagagdliutit - 07.12.1967, Page 25

Atuagagdliutit - 07.12.1967, Page 25
Julen er på trapperne — har De brug for nogle sidste-øjebliks ideer? Dagene før jul er i alle henseender alt for korte — hvordan nå det hele, hvordan huske alt? December — årets korteste, mørke- ste men også hyggeligste måned, vil vi vel alle gerne have mest muligt ud af og tid til at nyde. Ifølge sagens natur og månedens temperatur er det inden døre, det fo- regår, og hvis man ikke skulle gøre noget ekstra ud af sine stuer netop nu, hvornår skulle det så være? Det er ikke rengøringen, vi tænker på — tværtimod, se endelig stort på den til efter jul, og i stedet fylde stuen med en masse sjove og spændende — men måske upraktiske ting — så hele familien kan mærke, at det snart er jul. Hvadenten man holder jul med tradition eller variation skal der være hjemmebag på bordet i julen. Gør julebagningen til noget festligt, lad børnene være med, selv de mindste kan være til nytte, hvis man ofrer lidt tid og tålmodighed på at sætte dem 1 gang. Vaniliekranse 250 gr. hvedemel, 125 gr. melis, 75 gr. skoldede, smuttede mandler, kornene af 1 stang vanille, 175 gr. smør eller margarine, 1 æggeblomme. Mel, melis, hakkede mandler og va- niliekorn blandes med smør og gnides godt sammen. Æggeblommen tilsættes og alt æltes let sammen. Dejen hviler ca. 1 time, køres derefter gennem kød- maskinen, som er påsat skive med stjerneformet hul, skær de fremkomne stænger i ensartede stykker, som for- mes til små kranse, der anbringes på smurte plader og bages ca. 10 min. i en varm ovn (ca. 210 °). Honningkagebrød 150 gr. honning (gerne kunsthonning), 150 gr. farin, SU dl. vand, 50 gr. smør eller margarine, 1 tsk. ingefær, 1 tsk. kanel, reven skal af J/a citron, 375 gr. hvedemel, 1 ‘/s tsk. natron. Giv honning, farin, vand og smør et opkog, afkøl og rør krydderier, ci- tronskal, mel og natron i. Bag ved svag varme (150 °) ca. 1 time i sand- kageform. Kagen spises med smør på skiverne og smager bedst nogle dage efter bag- ningen. Pebernødder som tipoldemor vil nikke genkendende til 2 æg, 175 gr. melis, Vs tsk. kardemom- me, ’/s tsk. ingefær, reven skal af Vs citron, Vs tsk. hjortetaksalt, opløst i lidt vand, 250 gr. hvedemel. Ælt alle ingredienserne godt sam- men og tril dejen i lange pølser, som skæres i småstykker, der rulles til kugler. Sæt kuglerne på godt smurt plade og bag dem langsomt ved svag varme, til de er gennembagte og vir- ker „tørre". Marineret rensryg 1 rensryg (2 ‘/s—3 kg), 1 flaske rødvin, 1 stort løg, 1 stor gulerod, 2 tsk. salt, 8—10 hele peberkorn (helst hvide), Vs laurbærblad, ca. 100 gr. margarine, maizenamel, ribsgele. Den istandgjorte ryg lægges i et stort dybt fad. Bland rødvin med salt, knuste peberkorn. Hæld vinen over kødet og læg gulerodsskiver og laur- bærblad ved. Lad ryggen ligge i denne marinade i 2 døgn og vend den flere gange. Tør derefter kødet godt af og læg det i bradpande med letbrunet margarine. Brun den på alle sider ved god var- me, skru ned (til ca. 200 °), og hæld lidt af den siede marinade ved. Dryp ryggen ofte — og læg evt. folie over, hvis den ser ud til at blive for brun. Drys salt og peber på i løbet af stege- tiden, der vil være mellem 1 Vs og 2 timer efter ryggens tykkelse. Lav sauce af den siede stegesky, der spædes med marinade og jævnes med maizenamel. Saucen smages til med krydderier og gele. Ryggen serveres med kogte pille- kartofler. Sprød og lækker and 1 and (ca. 2 kg), 1 Vs tsk. salt, Vs tsk. peber, 2—3 syrlige æbler, 150 gr. sve- sker. En dybfrossen and skal akkurat tøes op først. Gnid den tørre and indven- dig med halvdelen af blandingen af salt og peber og fyld den med svesker og rå æblestykker uden skræl. Luk anden med nogle sting af bomulds- garn. Gnid anden udenpå med resten af krydderierne. Læg den fyldte, krydrede and på bradpandens rist med ryggen opad til at begynde med. Sæt risten over bradpanden i ovnen ved ca. 175 ° (jævn varme). Efter ca. */* time ven- des anden så brystet kommer op ad. Anden har godt af at blive penslet ganske let 2—3 gange med smeltet smør eller salatolie. Når den begynder at brune, hældes der så meget kogen- de vand i bradpanden, at bunden lige dækkes. Anden skal stege ved 1750 ca. 2 'U time. Når den er så godt som færdigstegt, hældes skyen fra, sies, skummes og jævnes let til sauce, hvor der kommes lidt smør og evt. fløde i. Disse sidste minutter må anden gerne få lidt stærkere varme, mens ovndø- ren eller ovnspjældet er lidt åbent, så skindet kan blive rigtig sprødt og fint. Ris a la mande 200 gr. løse ris, ca. 2 l vand, 1 ds mor- fat, 1 stang vanilie, 1 ds. (454 gr.) mæl- kepulver (sødmælk), 150—200 gr. melis, 200 gr. mandler. Risene koges i vandet, smages til med sukker. Vaniliestangen flækkes, kornene skrabes ud og koger sammen med stangen i risene. Mælkepulveret røres ud til en meget tyk grød og tilsættes den kogte og af- kølede ris. Morfat piskes let med vand eller mælk og vendes forsigtigt i risgrøden, tilsidst tilsættes hakkede mandler. Saft- sauce med syltede kirsebær eller fros- sen frugt serveres til. iuleknas Laver man „brød" at skære af, er det kågérKat - kågérKat åssigTngitsut akulerit - kågérKat kajortut - nøddekage (Kåkortarialik) - lagkagiliagssat - sandkagit - kågitdlo avdlat avgugagssat Pepræsentatton: B. INGERSLEV PETERSEN, Rømersgade 11, København K. ikke så farligt at have slikne mænd og unger til at hjælpe sig: Kold trøffel 125 gr. palmin, 50 gr. cacao, 1 knvs. salt, V2 tsk. pulverkaffe, reven skal af 1 citron, 25 gr. hakkede mandler. Smelt og afkøl palminen. Pisk æg med sukker og tilsæt cacao, salt og pulverkaffe. Rør forsigtigt den revne citronskal og de fint hakkede mand- ler i, og tilsæt den smeltede palmin. Fyld blandingen i små kageforme, stilles koldt og vendes ud, når „brø- det" er helt stivnet. Havregrynskonfekt 125 gr. smør, 250 gr. havregryn, 50 gr. cacao, 50 gr. finthakkede mandler, 200 gr. melis. Smørret blødgøres og æltes sam- menhængende med de øvrige ingre- dienser, formes aflange eller runde og sættes på et smurt stykke papir (eks. al.folie eller smørrebrødspapir). Kostkonsulenten. jutdlilivigpoK — isumagssarsiat kingugdler- påt atorfigssaKartipigit? jutdlip sujornatigut uvdlut tamati- gut nåipatdlårtarput — KanoK ilior- dlune sut tamarmik anguneKarsinåu- pat, »anordlo iliordlune sut tamarmik erKaimaneKarsinåupat? december — ukiup Kåumataisa nåinerssåt, tårner- ssåt åmale nuånernerssåt tamavta a- tordluarniarusugtarparput. pissusiussut nåpertordlugit Kåuma- tivdlo ississusia pissutigalugo igdlup iluane suliagssat ingerdlåneKartarput, init måna ingmikut suliarisångikåine KaKugo suliarissariaKésåpat? ipertaiaineK erKarsautigingilarput — nåmagmarniardle jutdlip kingornanut utarKisisavdlugo, taorsiutdlugulo ine alutornartorpagssuarnik, imaKa piviu- ssungikaluartunik pilersordlugo — ila- icutarit tamarmik maluginiåsangmå- Planlagt hovedentreprise er byggeprincippet for dansk erhvervsliv i dag. Det betyder, at bygherren sparer tid og besvær ved at placere det fulde ansvar hos AJS - een kontakt og een ansvarlig, der garanterer levering af det samlede byggeri til fastsat tid og fastsat pris. Information og brochuremateriale med eksempler på byggerier udfort af AJS kan fås ved henvendelse til: A. JESPERSEN & SØN A/S Nyropsgade 18, V - tlf. (01) *12 58 43 A. JESPERSEN & SØN RISSKOV A/S Lystrupvej 50, Risskov, tlf. (06) * 17 80 77 ssuk jutdlerKajålersoK. ilerKutoricat maligdlugit imalunit avdlangortitdlu- git pigaluaråine nangminérdlune kågi- liagssat jutdlime nerrivingmlngitsor- sinåungitdlat. jutdlimut kågiliorneK nagdliutorsiorpalårtiniardle, méncat i- lagalugit, mingnerpåtdlunit iluaKutau- sinåuput sulisiniarnerinut pivfigssa- Kalårdlunilo erinitsajuisårnialåråine. Vaniliekranse 250 gram Kajussat, 125 gram sioraussat 75 gram mandlet Kalagtumik kuerag- kat, vaniliep ilivitsup atautsip avgor- nere, 175 gram puneK imalunit mar- garine, måniup augpalugtortå atauseK. Kajussat, sioraussat mandlet avgug- kat vanilietdlo avgugkat punermik a- kuneKåsåput aulaterutdluardlugitdlo. måniup augpalugtortå ilaliuneKåsaoK tamaisalo naKitautilårdlugit. naKita- gaK nal. akunerata atautsip migssåne uningatineKåsaoK, tauvalo neKinut a- serorterutikut uvdloriaussamik iver- titsivigisimassukut kåvitineKåsavdlu- ne, vaniliet takinerssait åssigiårdlugit kranse-ussångordlugit avgukit kågili- orfigssamutdlo tanisimassumut ikut- dlugo iganeKåsaoK minutit 10 migssi- liordlugit 210° migssiliordlugo kissar- ssut kissåssusilerdlugo. Honningkagebrød 150 gram honning (ajungineruvoK sa- någinaK), 150 gram farin, 3Ai dl imeK 50 gram puneK imalunit margarine, alugssautéraK atauseK ingefær, alug- ssautéraK atauseK kanel, citronip ag- fåta Kalipå aserortigaK, 375 gram Ka- jussat, alugssautéraK lVa natron. honning, farin, imeK punerdlo Kala- tikit, nigdlorsikit tauvalo akutigssat, citronip Kalipå aserortigaK, Kajussat natronilo akuliutikit aulaterutdlugit- dlo. nal. akunera atauseK migssilior- dlugo sandkagiliorfingme igfiukit så- kukitsumik (150°) kiåssusilerdlugit. kage nerineKåsaoK punilerdlugo ma- marnerussardlunilo igfiorérnerup ki- ngorna uvdlualuit Kångiutut nerigåi- ne. Pebernødder ånarKiutip ilisarissagssai månit 2, 175 gram sioraussat, alug- ssautéricap KerKanut kardemomme, a- lugssautérKap KerKanut ingefær, ci- tronip agfåta Kalipå aserortigaK, a- lugssautérKap KerKanut hjortetaksalt imermut ai'rortisimassut, 250 gram Ka- jussat. akutigssat tamaisa naKitautdluåkit naKitagardlo amitsukujorssuångor- dlugo agssakåtiguk mikissunguåkutår- dlugo avgoriardlugo angmalorsartar- dlugit. utsivingmut tanisimassumut i- keriardlugit igfiukit såkukitsumik ki- åssuseKartitdlugit uneKavigserdlugit „panertututdlo" issikoKalersitdlugit. Olieovne Vi søger forhandlere til vore olieovne. Ovnene er helt af støbejern og er derfor meget robuste og modstandsdygtige overfor tærin- ger. Vi har leveret mange ovne til Grønland til såvel husopvarm- ning, som i speciel udførelse til skibsbrug, men ønsker nu dette salg mere koncentreret. Henvendelse til Nyborg Jernstøberi A/S Vestervoldgade 2, København V. Leder til børneplejehjemmet i K’utdligssat Dygtig dame, der har kendskab til børnepasning og som er glad for børn, søges til ledelse af børneplejehjemmet i K’utdligssat. Mad og vasketøj til hjemmet leveres fra sygehuset. Løn efter kvalifikationer. Tiltrædelse snarest. Eventuelle ansøgninger vedlagt udførlige oplysninger om uddannelse og tidligere beskæftigelse indsendes snarest og senest 1. januar 1968 til landslægen, Godthåb. K’utdligssane mérKanik paomingnigtarfingmut sujulerssuissoK arnaK pikorigsoK mérKanik paorKingningnermut ilisimassaKartOK mérKa- nigdlo nuånaringnigtoK K’utdligssane mérKanik paorKingnigtarfingmut sujulerssuissugssatut piniarneKarpoK. nerissagssat errortatdlo paorKing- nigtarfiup atugagssai nåparsimavingmit tuniuneKartarput. pikorissuseK nåpertordlugo akigssauserneKåsaoK. piårnerpåmik atorfinisaoK. Kinutigissat iliniagaKarsimaneK åmalo sujornatigut sulivfeKarsimaneK pivdlugo navsuiautinik nåmagtunik ilagdlit nagsiuterKuneKarput piårner- påmik åmalo kingusingnerpåmik 1. januar 1968 landslæge-mut, Nuk. S Den gyldne, ^ / smidige OMA margarine \ er lige velegnet til bordbrug og madlavning! — Sig navnet: OMA margarine! OMA margarine kultiussartalik akungnaitSordlo * nerrivingme atugagssatut nerissagssiornermutdlo i \ åssigmgmik piukunarpoK! oKautigluk ateK: / \ OMA margarine! j 25

x

Atuagagdliutit

Direct Links

If you want to link to this newspaper/magazine, please use these links:

Link to this newspaper/magazine: Atuagagdliutit
https://timarit.is/publication/314

Link to this issue:

Link to this page:

Link to this article:

Please do not link directly to images or PDFs on Timarit.is as such URLs may change without warning. Please use the URLs provided above for linking to the website.