Tíminn - 09.12.1995, Blaðsíða 11

Laugardagur 9. desember 1995
11
Bræöiö síróp, sykur og smjör
við vægan hita. Hræriö þar til
sykurinn er alveg bráðnaður.
Látið kólna aðeins. Bætið út í
rjómanum, kryddi, lyftidufti
og mestöllu hveitinu. Hrærið
allt vel saman og látið deigið
bíða á köldum stað til næsta
dags. Deigið flatt út þunnt,
stungnar út kökur með mis-
munandi formum. Kökurnar
eru svo bakaðar við 200° í ca.
7-8 mín. Kökurnar látnar
kólna alveg áður en börnin fá
að skreyta þær með flórsykurs-
glassúr í mismunandi litum.
éföfttééu aóð< 'Á p/ÓQj^-
KsÖ&CL rnW' í&f(f(aK
fnOfftfna.
125 gr smjör/smjörlíki
125 gr sykur
1 stórt egg
1 tsk. natron
1/2 tsk. engifer
3/4 tsk. kardemommur
3/4 tsk. kanill
1/4 tsk. pipar
275 gr hveiti
Smjör og sykur er hrært létt
og ljóst. Egginu er bætt út í og
hrært vel. Kryddinu og hveit-
inu blandað saman og hrært út
í deigið og það hnoðað. Deigið
látið bíöa á köldum stað í ca.
(Jarðaré&fya.
/ , "O
„ftMfftaz
8 matarlímsbiöð
5 egg
100 gr sykur
1 tsk. vanillusykur
1/2 1 rjómi (2 1/2 dl)
3 msk. jarðarberjasulta eða
smátt skorin ný jarðarber
3 msk. púrtvín
Matarlímiö er lagt í bleyti í
kalt vatn. Egg, sykur og van-
illusykur er þeytt saman í
þykka eggjafroðu. Jarðarberj-
unum eða sultunni hrært sam-
an vib. Matarlímið tekiö úr
vatninu og brætt í 2 msk. af
púrtvíninu, haft ylvolgt þegar
því er bætt út í eggjahræruna í
mjórri bunu, hrært í á meðan.
Þeyttum rjómanum er svo
bætt varlega út í. Látib stífna í
ca. 2 klst. Sett í skál eða form.
ar fyllingu eftir smekk hvers og
eins. Hafið pappírsformið
30x40 sm og brettiö upp 2 sm
kant allt í kring. Rúllið kök-
unni upp á meðan hún er
volg.
3egg
125 gr sykur
(1 1/2 dí) 60 gr hveiti
60 gr kartöflumjöl
1 tsk. lyftiduft
Þeytiö eggin í létta eggja-
froðu, bætið sykrinum í og
þeytið áfram þar til froban er
orðin ljós. Blandib saman
hveiti, kartöflumjöli og lyfti-
dufti og sigtið þab varlega sam-
an við eggjahræruna. Deigið
sett í pappírsformiö og bakað
við 200° í 8-10 mín. Fylgist vel
með á meðan. Þegar kakan er
bökuð er henni hvolft á sykri
stíáöan pappír. Vefjið kökuna
saman með pappírnum á með-
an hún er volg og þá er minni
hætta á að hún brotni þegar
henni er vafið upp utan um
fyllinguna.
Sfttáfcö&ur ftt/ú/
osftýölí ojj, söx,uðm .
rásiftm
150 gr kókosmjöl
150 gr hveiti
150 gr smjör
Tímarnir hafa breyst. Áður fyrr áttu foreldrar fjc
nú eiga tvö börn oft fjóra foreldra.
Drukkinn maður hringdi dyrabjöllu kl. fjögur
Öskureið kona opnaði glugga og spurði: „Hvab viljið þér?"
„Getið þér sagt mér hvar Einar Sveinsson á heima?" spurbi
sá drukkni.
Konan: „Hvað er að þér, maður, þú ert Einar Sveinsson."
Sá drukkni: „Já, já, það veit ég vel, en hvar á ég heima?"
„Nábu nú í kústinn og byrjaöu á að sópa gangana," sagði
yfirmaöurinn við þann nýráðna.
Ungi maðurinn svaraði undrandi: „En ég er nýútskrifaður
úr Háskólanum."
Yfirmaðurinn sagbi þá: „Nú, er það? Eg hafði alveg gleymt
því. Þá skal ég sýna þér hvernig maður fer að meb kústinn."
30 mín. Rúllaðar lengjur úr
deiginu, skerið litla bita ca. 1
1/2 sm, rúllið í kúlur og bakið
við 200° í heitum ofni í ca. 10
(Toéa,,<jott“fyrir
stóf°a éöf°nÍK
200 gr marsipan
200 gr mjúkt nougat
25 gr möndlur
25 gr hnetur
200 gr suðusúkkulaði smurt
yfir og hnetum raðað á.
Marsipanið flatt út, gott er
að nota bökunarpappír undir
og ofan á. Hafið það ca. 1 sm
þykkt og aflangt. Farið eins að
með nougatið. Leggið svo
nougatið ofan á marsipan-
lengjuna og stráið muldum
möndlunum og hnetunum yf-
ir. Rúllið svo saman eins og
rúllutertu. Bræddu súkkulað-
inu er svo smurt jafnt og vel
yfir rúlluna og hún svo skreytt
með hnetum og ef vill rauöum
kokkteilberjum.
Ráfflutwta
Svona bökum við rúllutertu,
C\7C\ or IvjQÍTf oN 'if'J »vi'>t>íTp1//sr\
t ' 1 ■
150 gr sykur
1 stórt egg eba 2 lítil
1 dl saxaðar rúsínur
Hnoðað deig. Smjör og
hveiti mulið saman. Kókos-
mjöli og sykri hnoðaö saman
við, bætt við eggjum og síðast
smátt söxuðum rúsínunum.
Búnar til litlar kúlur, sem sett-
ar eru á bökunarpappírsklædda
plötu. Þrýst með gaffli ofan á
kökurnar. Bakabar í 8-10 mín. í
miðjum ofni við 210°. Látnar
kólna vel áður en þær eru sett-
ar í kökukassann.
150 gr möndlur
4 eggjahvítur
2 sléttfullar msk. hveiti
175 gr flórsykur
Mokkakrem:
150 gr smjör
150 gr flórsykur
1 eggjarauba
1/2 dl sterkt kaffi
Skraut:
Möndluspænir, marsipanrós-
ir og/eða ávextir, t.d. aprík-
ósur.
Möndlurnar eru malaðar og
þeim blandað saman við flór-
sykurinn og hveitið. Eggjahvít-
urnar stífþeyttar og þeim
blandab saman við. Teiknið 3
hringi (22 sm) á bökunarpapp-
ír, sem settur er á ofnplötuna.
fft Ef við eigum ekki til
rasp á heimilinu, þá búum
vib til okkar eigib rasp.
Myljum smátt tvíbökur eða
bara cornflakes.
‘mX
” Ef við vtljum taka
hýðib utan af tómötunum,
þá er gott ráð ab bregða
þeim f sjóðheitt vatn
smástund.
^ Það sýbur ekki upp
úr pottinum t.d. grjóna-
grautur, ef vib setjum smá
smjörklípu út í vatnið.
V J
Marengsdeiginu smurt þar á.
Botnarnir bakaðir við 130° í ca.
45-50 mín. Látnir kólna.
Kremiö: Mjúkt smjörib er
hrært vel saman við flórsykur-
inn. Eggjarauðan og kaffið
hrært saman vib. Kremið er
svo sett á milli botnanna og
þunnt lag á efsta botninn og
möndluspónum stráb yfir.
Gott er að setja kökuna í frysti
í ca. 2 klst., eða yfir nótt, áður
en á að bera hana fram. Skreytt
með ávöxtum og marsipanr-
ósum.
Það líöur senn ab jólum
Hér á myndunum má sjá fallegar og mjög auðveldar jóla-
skreytingar.
Þetta er jóladagatal með litl-
um sprittkertum rabað á
disk. Smávegis skraut sett
með, allir eiga eitthvað síð-
an frá síðustu jólum.
skreyting, könglar með
stórri rauðri slaufu. Hafið 2-
4 köngla eftir smekk.
Jólastjarnan er orðin hefð-
bundiö jólablóm hjá okkur.
Áður fyrr kom hún ekki á
markað fyrr en í desember-
mánuði, nú er farið að selja
hana strax í nóvember. Sjá-
ið hve vel hún tekur sig út í
körfunni með rauðri slaufu.