Skinfaxi - 01.12.1930, Side 6

194
SKINFAXl
vel lýsinguna er alls ekki hægt nema með myndum.
Að skurðinum ganga allir heimamenn, sem ekki eru
bundnir við önnur störf — matreiðslu og skepnuliirð-
ingu. Hver maður þarf að hafa vel beittan hnif —
helzt lítinn. Kemur það fyrir, að þeir lmifar eru geynul-
ir ár frá ári og ekki notaðir til annars — laufabrauðs-
hnifar. — En venjulega eru notaðir algengir vasahnif-
ar og eru ]ieir vel hvesstir áður.
Þegar eg var l)arn, var mér sagt, að áður fyr hefði
oft verið notuð laufabrauðsjárn við skurðinn. En aldrei
hefi eg séð þau. Yoru þau búin til úr þunnu járni og
heygð þannig, að þegar þeim var þrýst niður á kökurn-
Laufakökur. Bóndaskurður neðan lil hægri.