Vikan - 23.02.1961, Page 11

Púði
Hér kemur fallegur púði, sem gaman er að
sauma við nýtízkuhúsgögn-
Efnið er nokkuð þéttur hör og stærð, sem
henta þykir, t. d. 35x35 sm.
Saumað er með krosssaumi yfir 2 þræði. —
Fallegt er að sauma með hörgarni eða jurta-
lituðu baðmullargarni. Sé saumað með hör-
garni, er sjálfsagt að sauma með því einföldu,
en sé um baðmullargarn að ræða, þarf það
sennilega að vera tvöfalt eða sá grófleiki, sem
hentar fyrir hörinn.
Saumað er með tveimur litum, sem fara vei
saman. Gaman er að hafa litasamsetninguna
sérkennilega, t. d. sauma með nokkuð dökkum
lit og milligrænum eða tveimur grænum litum,
sem fara vel saman; eins gæti verið skemmti-
legt að hafa saman dökkfjólubláan og „karrý“-
gulan lit.
Órói
Heimilisskraut, sem órói nefnist, er
mikið í tízku nú sem stendur.
Búnar eru til alls konar ,,fígúrur“
úr pappír, liálmi eða könglum. Festir
eru í þær þræðir, sem festir eru ú tága-
búta, og tágabútarnir síðan festir sam-
an, þar til einn þráður nægir til að
halda öllu uppi. Er þá skrautið hengt
upp, gjarnan nálægt miðsíöðvarofni,
þvi að nú hreyfist það við minnsta
loftstreymi og dregur nafu sitt af því.
; Vióbótarstaíir
Okkur hefur borizt bréf vegna greinar,
sem birtist hér í þættinum fyrir skömmu
og fjallaði um stafagerð. Bréfritari hefur
rnikinn áhuga á þessum stöfum, en svo
óheppilega vill til, að hans upphafsstaf vant-
ar, það er að segja z, og við nánari athugun
sáum við, að þ vantaði líka. Hér er bætt
úr því, og einnig viljum við benda ykkur
á, að stimplana getið þið fengið hjá Stimpla-
gerðinni h.f., þar sem nokkrar fyrirspurnir
hafa borizt um þetta. Athugið, að þið getið
látið stækka stafina, ef Þið viljið, um leið
og stimpillinn er gerður. Við þökkum kær-
lega fyrr ábendinguna og biðjum ykkur að
skrifa, ef þið viljið fræðast nánar um eitt-
hvað eða finna að.
Brftuðtertur
Brauðtertur eða brauðkökur eru
þægilegar og fljótlegar. Þær eru
iiafðar mismunandi að lögun, fer-
hyrndar, kringlóttar eða aflangar
og botnárnir einn eða fleiri. Er þá
áleggið haft á milli og raðað fallega
efst, þannig að litir áleggsins fari
vel saman, auðvelt sé að skera tert-
una og sem flestir fái þær tegund-
ir, sem fyrir hendi eru.
Bakaðir brauðbotnar.
250 gr hveiti, 25 gr smjörlíki,
1 tesk. salt, 1 teslc. sykur, 15 gr
pressuger, um 1%—1% dl volg
mjólk.
Þriðji hluti hveitisins er látinn
í skál, salt og sykur látið saman
við og smjörlíkið mulið í. Gerið er
hrært út með dálitlu af volgu vatni-
og vætt í með því ásamt mjólkinni,
látið lyfta sér í um 20 mín., hnoðað
vel, flatt út á plötunni í 1—2 kringl-
óttar kökur (fremur þunnar). —
Þegar kökurnar hafa lyft sér nokkra
stund, eru þær penslaðar með rjóma,
æggjum eða vatni og bakaðar við
um það bil 225° í 30 mín. Bezt er
að kljúfa þær og smyrja með smjöri
og krydduðum majones (salat-
kremi); í staðinn fyrir það er
cinnig ágælt að hafa sinnep eða
tómatkraft.
Yzt er raðað eggjum og síld eða
sardínum (gúrkum og tómötum,
þegar það fæst).
Næst er fallegt að sprauta majon-
es, og þar á er rækjum raðað.
Kjöt er oftast haft og er þá í upp-
rúlluðum, heilum eða hálfum sneið-
um, t. d. skinka, spagipylsa, Hain-
borgarhryggur, hangikjöt o. s. frv.
í miðju er gott að hafa salat eða
ost. Skreytið með salati, steinselj-
™ eða karsa eftir árstíðum.
Betra er að láta brauðtertuna
biða um það bil eina klst. i lokuðu
íláti á köldum stað, áður en hún
er borin fram.
Heit brauðterta með eggjahvítu.
Bezt er að hafa formbrauð (af-
langt) i þessa tertu. Skorpurnar eru
skornar af og brauðið skorið í
sneiðar eftir endilöngu (3—-4 eftir
stærð brauðsins). Sneiðarnar eru
smurðar, og neðst er.t d. látið salat,
ítalskt-, rækju-, aspas-, eða annað
majonessalat, næst niðurskorið kjöt
eða lifrarkæfa og i efsta lagið t.d.
marðar sardínur og söxuð egg
(hrærð saman með smjöri). Á efstu
kökunni er hvorki smjör né álegg.
Áður en kakan er horin fram, er
hún smurð með þeyttri eggjahvítu
(2—4 hvítum eftir stærð) og bökuð
i heitum ofni, þar til hvítan er ljós-
gulbrún.
Brauðterta (niðurskorin).
Brauðtertu má einnig bera fram
niðurskorna. Þá er brauðið lagt
saman með ýmiss konar áleggi,
•einnig oft mismunandi ostategund-
um, látið híða i léltri pressu ‘gott er
að láta deigt stykki utan um brauð-
ið, meðan það biður), skorið niður
í sneiðar, áður en það er borið fram.
Fallegt er að rúlla brauðinu upp
eins og slönguköku, hæfilega þykkt,
með sardinusmjöri, ostasmjöri eða
laxasmjöri. Pinnum stungið í eða
stykki vafið strax utan um rúllurn-
ar, lil að þær haldi lögun. Slikt
brauð er ljúffengt og gott að smyrja,
oft borið með t. d. einni tegund af
venjuiegu, smurðu brauði k
vikan 11