Vikan - 22.06.1961, Page 30

augabragði
Ljúffengur
eflirmatur
SÚKKULAÐI OG
VANILLABR AGÐ
ANANASBRAGÐ
Ananas bltar I hverjum pakka
Heildsölubirgðir
EGGERT
KRISTJANSSON & CO. H.F.
Slmi 1 14 00
^fcaódiz
báduiijaz
TRAUST MERKI
HOLLAND
Réttir úr appelsínum
og sítrónum
Framhald af bls. 16.
Appelsínusalat.
Appelsínurnar eru flysjaöar og
hvíta hýSið tekið vel af, skornar í
smábita. Saman við Þær er ágætt að
blanda skornum vínberjum, banönum
eöa eplum, hnetukjörnum, sykri og
sitrónusafa. Salatið er kælt vel, áður
en það er borið fram.
Fljótlegur appelsínuábætir.
Appelsínurnar eru flysjaðar, skorn-
ar i sneiðar og raðað í hring á fat.
Þeyttur rjómi er látinn í miðjuna.
Skreytt er með súkkulaðipinnum,
söxuðum möndlum eða hnetum og
nokkrum sneiðum, sem reistar eru
inn á milli.
Appelsínuhlaup
m/banönum.
5 dl appelsínusafi, 6—7 blöð mat-
arlím, 2—3 bananar, 3—4 appels-
ínur.
Nota má safa, sem fæst í dósum,
og bragðbæta hann, ef vill, með sykri
og sítrónusafa. Matarlimið er lagt I
bleyti og brætt yfir gufu, síðan hrært
út i safann. Hringmót er skolað með
köldu vatni og dálitlu af safanum
hellt Þar í, rennt upp með börmun-
um. Þegar hlaupið fer að 'stífna, er
bananasneiðum og appelsinuskífum
raðað fallega og hlaupi hellt yfir.
Þannig er því raðað smátt og smátt
og látið sjálfstifna á milli.
Áður en hlaupið er borið fram, er
Það losað frá börmunum og hvolft
á fat. Þeyttur rjómi er borinn með.
1 staðinn fyrir appelsínur og banana
er ágætt að nota margs konar nýja
eða niðursoðna ávexti.
Gulrótamarmilaði
m/sítrónum.
% kg gulrætur, V2 1 vatn, 400 gr
sykur, 1—2 sítrónur eða appels-
ínur.
Gulræturnar eru þvegnar, skafnar,
skornar í 3—4 parta og soðnar, þar
til Þær eru meyrar, þá hakkaðar 1—-
2 og soðnar með sykrinum um 20 mín.
Yzta hýðið af sítrónunni er rifið sam-
an við og safanum blandað i að suðu
lokinni. Látið i vel hrein glös og bund-
ið yfir. Bezt nýtilbúið.
30 MUCAN