Vikan - 25.12.1980, Blaðsíða 11

Glögg
(áfengt)
3 I rauðvín
3dl rúsínur
2 dl möndlur, afhýddar
7 heilar kardimommur
10 negulnaglar
um 3 dl sykur
Setjið krydd og sykur í pott og hellið
rauðvíni yfir. Látiðstanda i þrjá til fjóra
tima (ef til vill yfir nótt). Hitið upp i um
10 mínútur en látiðalls ekki sjóða. Borið
fram í könnum eða glösum (sem þola
hita). Dugir í um 18 glös.
Jarðarberjabolla
(óáfeng)
I pakki frosin jarðarber
safi úr 2 sítrónum
safi úr 2 appelsinum
4 fl 7-Up. sódavatn eða hreint vatn að
einum lílra.
Berið fram með ísmolum. Dugir í 5-6
glös.
Fljótlegt túnf isksalat
Þetta salat er gott þegar gestir koma
óvænt inn úr dyrunum og þig langar að
bjóða þeim upp á eitthvað gott en timir
ekki að eyða kvöldinu i eldhúsinu til að
útbúa það. Finndu kexpakka í skápnum
(helst Ritzostakexl og sjóddu tvö til þrjú
egg fyrir hverja túnfiskdós sent þú átt.
Kældu eggin þegar þau eru harðsoðin og
brytjaðu með því að leggja þau þvers og
kruss i eggjaskerann. Smábrytjaðu tún-
fiskinn út í og settu 2 kúfaðar msk. af
majónesi saman við ef þú ert með eina
dós og 2-3 egg. Þá rétt loðir salatið
saman en verður ekki löðrandi i
majónesi. Kryddað með paprikudufti og
e.t.v. smáhvitlauksdufti. í þetta salat má
bæta öllu mögulegu, þóekki rækjum!
ídýfa
1 dós ýmir
2 msk. blandaðar kryddjurtir (estragon.
steinselja. timian. kerfill)
1 perlulaukur. smáttsaxaður
2 tsk. franskt sinnep
Blandið öllu vel og vandlega sanian í
skál. Kælið i kæliskáp i 1-2 klst. Borið
fram með hráu grænmeti.
Rækjur með kryddsósu
200 g rækjur
1/2 bolli majónes
2 msk. vökvi (vatn, mjólk. rjómi)
1 msk. söxuð steinselja (ef notuðer
þurrkuðþá þarf um helmingi minnal
1 msk. graslaukur
1 msk. söxuðgúrka
1/2 tsk. sitrónusafi
salatblöð
Áramótasamkvæmið
Áramótasamkvæmið
Skiptið rækjunum yfir 6 salatblöð.
Breiðið plast eða smjörpappir yfir og
kælið. Blandið öllu öðru saman og kælið
í kæliskáp í klukkustund. Hellið sósunni
yfir rækjurnar þegar borið er fram.
Borðað með ristuðu brauði.
Fyllt f ranskbrauð
1 dós rjómaostur
1 túba ansjósupasta
1 msk. kapers.eða súr pikkles
2 msk. chilisósa (úr flöskul
1 tsk. saxaður laukur
1 tsk. Worchestershiresósa
3 skvettur Tabascosósa
salt til bragðbætis
1/2 bolli smjör. viðstofuhita
1/2 bolli saxaðselleri
1 msk. brauðmylsna
1 langt franskbrauð(snittubrauðl
Hrærið ostinn mjúkan. Bætið ansjósu-
pasta, kapers, chilisósu, lauk.
Worchestershire- og Tabascosósu og
salti saman við.
Hrærið smjörið mjúkt og setjið sellerí
og brauðmylsnu saman við.
Skerið brauðið eftir endilöngu,
fjarlægið hluta af miðjunni. Smyrjið
allan efri helminginn með smjörinu.
Fyllið neðri helminginn með ost-
blöndunni. Setjið efri helminginn yfir
þann neðri, vefjið inn i plastþynnu og
kælið vel. Sneiðið með beittum hníf í
þunnar sneiðar þegar borið er fram.
Heitt brauð
1 franskbrauð
1/2 bolli smjör
1 stórt hvítlauksrif. saxað
I /4 bolli söxuð steinselja
1/2 tsk. þurrkað basilikum, oregano eða
eitthvert annað jurtakrydd
salt og nýmalaður pipar til bragðbætis.
Hitiðofninn um 190° C (375° F). Skerið
í brauðið með um það bil 4 cm millibili
þannig að það hangi aðeins saman á
botninum. Setjið kryddið saman við
smjörið og smyrjið því í sárin. Vefjið
álpappír utan um neðri hluta brauðsins,
setjið í ofninn og hitið i 10 minútur.
Skrautlegur partíréttur .
sem klárast alltaf
Kaupið hlaup i pakka (jelly), best er að
nota jarðarberja- eða kirsuberjahlaup.
Þó verður að játast að ananashlaup
þykir oft á tíðum bragðbetra en það er
ekki eins skrautlegt. Fylgið leiðbeining-
unum á pakkanum út i ystu æsar, þær
eru venjulega mjög einfaldar, duftið eða
hlaupköggullinn íeyst upp í heitu vatni
og köldu vatni bætt í. Skemmtilegast er
að hella þessu í glæra skál. Þetta er látið
stífna, helst í kæli. Þegar hlaupið er að
byrja að stífna er brytjuðum ávöxtum
bætt út í. Langskemmtilegast er að
brytja ferska ávexti út i hlaupið, epli.
appelsínur og banana, og jafnmikið af
hverri tegund. Sumir afhýða eplin en
það er ekki nauðsynlegt og rauði liturinn
getur tekið skemmtilega undir litinn á
hlaupinu. Auk þess er eplahýði mjög
hollt.
Borið fram þegar hlaupið er orðið vel
stíft. Hægt er að hafa rjóma eða vanillu-
ís með.
Fljótleg gráðaostldýfa
Út í eina dós af sýrðum rjóma er sett
gráðaostkrydd (sem fæst t.d. í SS, Glæsi-
bæ) eftir smekk. Úr verður gómsæt ídýfa
fyrir þá sem kunna að meta gráðaost.
iittala-glarskál frö Kristjöni Siggeirs-
syni hf., Laugavegi 13 Reykjavik.
Skálin kostar gkr. 51.320 (nýkr. 513).
Glösin eru meö gylltu haldi og
kosta gkr. 11.040 (nýkr. 110). Ausan
hefur einnig gyllt handfang og
kostar gkr. 20.555 (nýkr. 205,60).
SAMKVÆMISLEIKIR
Tuggu-kapp
Notuðer grönn snúra. um l-l l/2 metri að lengd. Á miðja snúruna er bundinn
lakkrisborði. Tveir þátttakendur eru látnir taka sér stöðu, sinn með hvorn enda i
munninum. Stjórnandinn skipar „byrjið". og nú reynir á, hvor fljótari verður að
tyggja sig áfram að lakkrísnum — án þess að nota hendurnar til hjálpar.
Eggjaferð
Af jafnri tölu þátttakenda —
minnst 8. helst fleiri — eru valin tvö
lið, sem setjast á stólaröð, hvort and-
spænis öðru. — Hver keppandi heldur
á matskeið i munninum (um skaftið)
og hvort lið fær eitt egg til umráða.
Eggin eiga að leggja af stað
samtimis og ferðast eftir röðinni frá
skeið til skeiðar. Það er stranglepa
bannað að nota hendurnar.
Leikurinn verður meira spennandi, ef manni láist að taka fram, að eggin séu
harðsoðin.
Peningurinn á nefinu
Þátttakendur eru hver eftir annan látnir leggjast á bakið á gólfið. Litill
peningur, t.d. tíeyringur. er lagður á nefbroddinn á þeim.
Nú er vandinn sá að koma peningnum burt af nefinu, án þess að hrevfa
höfuðið, án þess að blása og án þess að nota hendurnar. En andlitsgrettur alls
konar eru leyfðar. og það eru einmitt þær, sem áhorfendurnir munu hafa gaman
af.
Hafi maður svo langa tungu, að hann geti sleikl á sér nefbroddinn. cr það
auðvitað mikið hagræði.
Skiptum sæti
Þátttakendur sitja í hring, og stjórnandinn, sem stendur í miðju. spyr ein-
hvern þeirra: „Hvernig líst þér á sessunautana?" Svar: „Þann til hægri (vinslri)
líst mér ekki á." Stjórnandinn spyr: „Hvern gætir þú hugsað þér i staðinn?” Sá
aðspurði nefnir einhvern i hringnum, og hann á að skipta um sæti við sessu-
nautinn. Máske tekst það ekki. þvi sá, sem stendur i hringnum, á að reyna að ná i
annaðhvort sætið. Sá. sem sætislaus verður. á aðspyrja næst o.s.frv.
Samlíkingaleikur
Helst ekki færri en 10-12 þátttakendur, gjarnan fleiri. Best er að fólkið þekkist
vel og eigi sameiginlega ættingja, vini eða kunningja.
Einn þátttakandinn fer út, og hinir koma sér saman um einhverja persónu,
sem þau þekkja öll. einkum er mikilsvert aðsá, sem úti er. þekki viðkomandi vel.
Sá. sem valinn er, má gjarnan vera einn af þátttakendunum.
„Útimaðurinn" kemur nú inn og spyr hvem af öðrum: „Hvaða lag minnir X
þig á?" „Hvers konar hund fær X þig til að hugsa um?” „Hvaða húsgagn kemur
þér i hug, þegar þú sérð X?" „Við hvaða tré viltu helst líkja X?" o.s.frv. X er
siðan líkt við dýr. blóm. skip, fræga menn. áhöld, drykkjarföng og hvað sem
heiti hefur.
Af svörunum á spyrjandinn að ráða hvern hinir hafa i huga. Þegar hann hefur
komist að þvi, fer annar út og ný persóna er tiltekin.
Leikurinn er skemmtilegur, ef svörin hafa að geyma samlíkingu í rétta átt,
án þess að benda of náið til viðkomandi persónu.
Hraðtal
Þessi leikur er fólginn í því, að þátttakendur segi á einni mínútu sem allra flesl
orð, sem byrja á sama bókstaf.
Fari þetta munnlega fram, er rétt að skipta um staf við hvern keppanda. Noti
menn blýant og pappír geta allir haft sama stafinn. ,
Eigi aðeins að þylja samhengislaus orð, er vandinn ekki mikill. En sé þess
krafist, að einhver meining sé i þeim, verður leikurinn bæði erfiðari og skemmti-
legri, til dæmis:
„Brauð Bernhöfts bakara bæta bjargarleysi barnanna." „Bráðum birtist Bjarni
bátamaður."0.s.frv.
Þegar gefin eru stig fyrir samhangandi orð, má haga þvi þannig: eitt orð: l stig.
tvöorðísamhengi: l + 2 = 3 stig, þrjú orð: l + 2 + 3 = 6 stig, 4orð: I + 2 +
3 + 4 = lOstigo.s.frv.
10 Vikan 52. tbl.
52. tbl. Vikan II